Ơ hay, sao rau thì là lại có thể ảnh hưởng đến thận vậy trời?
Chợ sáng nào cũng đông nghịt người mua bán. Bà Vương, 68 tuổi, xách giỏ lượn lờ giữa các quầy hàng, mắt bà lóe lên khi thấy những mớ rau tươi mơn mởn. Bà mê tít bó thì là xanh ngắt kia. Dù gói bánh, nấu canh hay xào món nào đó, mùi thơm đặc biệt của thì là luôn khiến bà nhớ về vị ngọt ngày xưa.
Thế mà, lần khám sức khỏe vừa rồi, bác sĩ chợt nhíu mày nhắc nhở: "Có mấy loại rau bà nên hạn chế lại đấy, nhất là thì là". Nghe xong bà Vương shock luôn á! Bà vẫn tưởng rau củ thì làm gì có hại, huống gì thì là còn được coi là healthy food cơ mà. "Thì là hại thận ư? Có phải nói hơi quá không ta?". Mang theo đầy câu hỏi và hơi lo lo, bà bắt đầu để tâm hơn đến chuyện sức khỏe thận của mình.
Có thể bạn cũng giống bà Vương đấy, ngày nào cũng ăn rau đều đều mà hiếm khi nghĩ chuyện thận bị ảnh hưởng gì cả. Nhưng thật ra nè, một số loại rau nếu ăn sai cách hoặc ăn nhiều quá trời, thực sự có thể "làm khó" thận đấy - nhất là với các bác trung niên và người lớn tuổi mà chức năng thận đang âm thầm suy giảm. Chỉ cần chút sơ suất là có thể làm tăng gánh nặng cho cơ quan vốn nhạy cảm này rồi.
Bạn có biết không, nhiều loại rau trông "healthy" ghê ấy nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ trở thành "kẻ gây áp lực cho thận" đấy? Tại sao thì là và mấy loại rau khác lại có thể ảnh hưởng đến thận? Ai là người cần đặc biệt cẩn thận?
Chỉ khi hiểu rõ cơ chế đằng sau, mình mới có thể bảo vệ tốt "bộ máy lọc" siêu xịn của cơ thể. Hôm nay, cùng tìm hiểu sự thật sức khỏe ẩn sau những món rau quen thuộc và cách bảo vệ thận một cách khoa học nào!
Trước tiên, cần hiểu vai trò quan trọng của thận trong cơ thể đã. Thận đảm nhiệm nhiều nhiệm vụ: Lọc độc tố, điều hòa nước và điện giải, cân bằng axit–bazơ, tiết hormone... Các nghiên cứu y học cho thấy, suy giảm chức năng thận giai đoạn đầu thường không có triệu chứng rõ ràng luôn. Khi xuất hiện mệt mỏi, phù nề, nước tiểu bất thường... thì có thể thận đã tổn thương khá nhiều rồi đó.
Vậy thì là có thật sự hại thận không?
Câu trả lời là: nếu ăn quá nhiều, có thể làm tăng gánh nặng cho thận thật đấy.
Nguyên nhân nằm ở chỗ thì là chứa nhiều hoạt chất như tinh dầu, flavonoid, đồng thời có hàm lượng oxalat và kali khá cao.
Với người khỏe mạnh, ăn lượng vừa phải thường không sao đâu. Nhưng với người suy giảm chức năng thận hoặc thuộc nhóm nguy cơ cao, hai yếu tố này có thể trở thành "mối lo" tiềm ẩn:
Oxalat cao: Khi vào cơ thể, oxalat dễ kết hợp với canxi tạo thành tinh thể, làm tăng nguy cơ sỏi thận. Một số dữ liệu cho thấy khoảng 12% bệnh nhân sỏi thận có liên quan chặt chẽ đến việc ăn nhiều rau giàu oxalat.
Kali cao: Ở bệnh nhân thận mạn tính, khả năng đào thải kali giảm. Mỗi khi nồng độ kali máu tăng thêm 1 mmol/L, nguy cơ đột tử do tim có thể tăng khoảng 15–20% luôn.
Những nguy cơ này rõ rệt hơn khi tiêu thụ thì là thường xuyên với lượng lớn. Lượng nhỏ thì là có thể hỗ trợ tiêu hóa và miễn dịch ở người bình thường, nhưng người mắc bệnh thận – đặc biệt ở giai đoạn trung và muộn – cần hết sức thận trọng nha.
Không chỉ thì là, một số loại rau quen thuộc khác cũng cần kiểm soát ở người có vấn đề về thận:
1. Thì là
Tinh dầu thơm có lợi cho tiêu hóa, nhưng đặc tính giàu oxalat và kali khiến người suy thận khó đào thải, dễ tích tụ. Có tài liệu cho rằng nếu ăn trên 100g/ngày ở người suy thận, nguy cơ tăng kali máu sẽ rõ rệt đấy.
2. Hẹ
Hẹ cũng thuộc nhóm rau giàu kali và oxalat. Người suy thận ăn nhiều có thể làm rối loạn điện giải. Một số khuyến nghị cho rằng người chức năng thận kém nên hạn chế, không ăn quá 80g mỗi lần và không quá một lần/tuần.
3. Rau bina (cải bó xôi), củ dền
Đây là nhóm rau có hàm lượng oxalat cao ghê luôn. Trung bình 100g rau bina có thể chứa khoảng 970mg oxalat á. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ nhiều rau giàu oxalat có liên quan đến nguy cơ sỏi thận.
Điều cần nhấn mạnh: với người khỏe mạnh, ăn lượng vừa phải các loại rau này thường không gây vấn đề gì to tát đâu. Nguy cơ chủ yếu nằm ở những người có tổn thương thận tiềm ẩn hoặc đã được chẩn đoán bệnh thận nhưng chưa có triệu chứng rõ ràng. Việc ăn nhiều mỗi ngày có thể âm thầm thúc đẩy chức năng thận suy giảm.
Giới chuyên môn nhấn mạnh, không cần loại bỏ hoàn toàn các loại rau trên, mà quan trọng là quản lý lượng và cách chế biến nha!
1. Ăn vừa phải, nấu đúng cách
Người có chức năng thận bình thường có thể ăn thì là, hẹ, rau bina với lượng vừa phải (không quá 100g/ngày và không quá 2 lần/tuần). Người mắc bệnh thận cần tuân theo hướng dẫn của bác sĩ, thậm chí tạm ngừng nếu cần.
2. Chần rau trước khi nấu
Chần qua nước sôi giúp giảm 30-40% hàm lượng oxalat đấy. Khi nấu, nên giảm dầu, muối và gia vị cay để tránh tăng gánh nặng cho thận.
3. Cân bằng dinh dưỡng hợp lý
Người suy giảm chức năng thận cần kiểm soát tổng lượng protein, ưu tiên đạm động vật chất lượng cao, kết hợp rau ít kali như bí đao, dưa leo, xà lách. Đồng thời hạn chế natri và phospho nữa nhé.
Lưu ý: Bài viết không thay thế chẩn đoán hoặc điều trị y khoa đâu nha. Mỗi người có tình trạng sức khỏe khác nhau, nên đi khám tại cơ sở y tế chính quy và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống nhé!
(Theo nguồn Sohu.com)
Nguồn: kenh14.vn
Chợ sáng nào cũng đông nghịt người mua bán. Bà Vương, 68 tuổi, xách giỏ lượn lờ giữa các quầy hàng, mắt bà lóe lên khi thấy những mớ rau tươi mơn mởn. Bà mê tít bó thì là xanh ngắt kia. Dù gói bánh, nấu canh hay xào món nào đó, mùi thơm đặc biệt của thì là luôn khiến bà nhớ về vị ngọt ngày xưa.
Thế mà, lần khám sức khỏe vừa rồi, bác sĩ chợt nhíu mày nhắc nhở: "Có mấy loại rau bà nên hạn chế lại đấy, nhất là thì là". Nghe xong bà Vương shock luôn á! Bà vẫn tưởng rau củ thì làm gì có hại, huống gì thì là còn được coi là healthy food cơ mà. "Thì là hại thận ư? Có phải nói hơi quá không ta?". Mang theo đầy câu hỏi và hơi lo lo, bà bắt đầu để tâm hơn đến chuyện sức khỏe thận của mình.
Có thể bạn cũng giống bà Vương đấy, ngày nào cũng ăn rau đều đều mà hiếm khi nghĩ chuyện thận bị ảnh hưởng gì cả. Nhưng thật ra nè, một số loại rau nếu ăn sai cách hoặc ăn nhiều quá trời, thực sự có thể "làm khó" thận đấy - nhất là với các bác trung niên và người lớn tuổi mà chức năng thận đang âm thầm suy giảm. Chỉ cần chút sơ suất là có thể làm tăng gánh nặng cho cơ quan vốn nhạy cảm này rồi.
Bạn có biết không, nhiều loại rau trông "healthy" ghê ấy nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ trở thành "kẻ gây áp lực cho thận" đấy? Tại sao thì là và mấy loại rau khác lại có thể ảnh hưởng đến thận? Ai là người cần đặc biệt cẩn thận?
Chỉ khi hiểu rõ cơ chế đằng sau, mình mới có thể bảo vệ tốt "bộ máy lọc" siêu xịn của cơ thể. Hôm nay, cùng tìm hiểu sự thật sức khỏe ẩn sau những món rau quen thuộc và cách bảo vệ thận một cách khoa học nào!
Trước tiên, cần hiểu vai trò quan trọng của thận trong cơ thể đã. Thận đảm nhiệm nhiều nhiệm vụ: Lọc độc tố, điều hòa nước và điện giải, cân bằng axit–bazơ, tiết hormone... Các nghiên cứu y học cho thấy, suy giảm chức năng thận giai đoạn đầu thường không có triệu chứng rõ ràng luôn. Khi xuất hiện mệt mỏi, phù nề, nước tiểu bất thường... thì có thể thận đã tổn thương khá nhiều rồi đó.
Vậy thì là có thật sự hại thận không?
Câu trả lời là: nếu ăn quá nhiều, có thể làm tăng gánh nặng cho thận thật đấy.
Nguyên nhân nằm ở chỗ thì là chứa nhiều hoạt chất như tinh dầu, flavonoid, đồng thời có hàm lượng oxalat và kali khá cao.
Với người khỏe mạnh, ăn lượng vừa phải thường không sao đâu. Nhưng với người suy giảm chức năng thận hoặc thuộc nhóm nguy cơ cao, hai yếu tố này có thể trở thành "mối lo" tiềm ẩn:
Oxalat cao: Khi vào cơ thể, oxalat dễ kết hợp với canxi tạo thành tinh thể, làm tăng nguy cơ sỏi thận. Một số dữ liệu cho thấy khoảng 12% bệnh nhân sỏi thận có liên quan chặt chẽ đến việc ăn nhiều rau giàu oxalat.
Kali cao: Ở bệnh nhân thận mạn tính, khả năng đào thải kali giảm. Mỗi khi nồng độ kali máu tăng thêm 1 mmol/L, nguy cơ đột tử do tim có thể tăng khoảng 15–20% luôn.
Những nguy cơ này rõ rệt hơn khi tiêu thụ thì là thường xuyên với lượng lớn. Lượng nhỏ thì là có thể hỗ trợ tiêu hóa và miễn dịch ở người bình thường, nhưng người mắc bệnh thận – đặc biệt ở giai đoạn trung và muộn – cần hết sức thận trọng nha.
Không chỉ thì là, một số loại rau quen thuộc khác cũng cần kiểm soát ở người có vấn đề về thận:
1. Thì là
Tinh dầu thơm có lợi cho tiêu hóa, nhưng đặc tính giàu oxalat và kali khiến người suy thận khó đào thải, dễ tích tụ. Có tài liệu cho rằng nếu ăn trên 100g/ngày ở người suy thận, nguy cơ tăng kali máu sẽ rõ rệt đấy.
2. Hẹ
Hẹ cũng thuộc nhóm rau giàu kali và oxalat. Người suy thận ăn nhiều có thể làm rối loạn điện giải. Một số khuyến nghị cho rằng người chức năng thận kém nên hạn chế, không ăn quá 80g mỗi lần và không quá một lần/tuần.
3. Rau bina (cải bó xôi), củ dền
Đây là nhóm rau có hàm lượng oxalat cao ghê luôn. Trung bình 100g rau bina có thể chứa khoảng 970mg oxalat á. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ nhiều rau giàu oxalat có liên quan đến nguy cơ sỏi thận.
Điều cần nhấn mạnh: với người khỏe mạnh, ăn lượng vừa phải các loại rau này thường không gây vấn đề gì to tát đâu. Nguy cơ chủ yếu nằm ở những người có tổn thương thận tiềm ẩn hoặc đã được chẩn đoán bệnh thận nhưng chưa có triệu chứng rõ ràng. Việc ăn nhiều mỗi ngày có thể âm thầm thúc đẩy chức năng thận suy giảm.
Giới chuyên môn nhấn mạnh, không cần loại bỏ hoàn toàn các loại rau trên, mà quan trọng là quản lý lượng và cách chế biến nha!
1. Ăn vừa phải, nấu đúng cách
Người có chức năng thận bình thường có thể ăn thì là, hẹ, rau bina với lượng vừa phải (không quá 100g/ngày và không quá 2 lần/tuần). Người mắc bệnh thận cần tuân theo hướng dẫn của bác sĩ, thậm chí tạm ngừng nếu cần.
2. Chần rau trước khi nấu
Chần qua nước sôi giúp giảm 30-40% hàm lượng oxalat đấy. Khi nấu, nên giảm dầu, muối và gia vị cay để tránh tăng gánh nặng cho thận.
3. Cân bằng dinh dưỡng hợp lý
Người suy giảm chức năng thận cần kiểm soát tổng lượng protein, ưu tiên đạm động vật chất lượng cao, kết hợp rau ít kali như bí đao, dưa leo, xà lách. Đồng thời hạn chế natri và phospho nữa nhé.
Lưu ý: Bài viết không thay thế chẩn đoán hoặc điều trị y khoa đâu nha. Mỗi người có tình trạng sức khỏe khác nhau, nên đi khám tại cơ sở y tế chính quy và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống nhé!
(Theo nguồn Sohu.com)
Nguồn: kenh14.vn