Rau đay là món rau "quốc dân" mùa hè mà nhà nào cũng có, nhưng bạn có biết ăn rau đay thường xuyên sẽ nhận được bao nhiêu lợi ích không nè?
Rau đay chứa gì mà "xịn" thế?
Báo Sức khỏe & Đời sống dẫn lời BS Nguyễn Văn Tiến từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: Rau đay, rau dền, rau ngót đều là những loại rau "xịn sò" với giá trị dinh dưỡng cực đỉnh. Cụ thể, rau đay chứa caroten, vitamin C (179mg%), sắt (2,8mg%), giàu muối khoáng, vi khoáng và protein cao gấp 3-5 lần các loại rau khác (3-6g%). Nghe mà choáng luôn á!
Ngoài những công dụng quen thuộc như trị táo bón, nhuận tràng, lợi tiểu, lợi sữa, thanh nhiệt giải độc, rau đay còn có những "bí kíp" ẩn giấu đấy. BS. Yên Lâm Phúc từ Học viện Quân y cho biết rau đay đứng top đầu các loại rau: đứng thứ 4 về canxi, đứng thứ 1 về sắt, đứng thứ 4 về beta caroten và đứng thứ 3 về vitamin C. Xứng danh "rau vàng" thật sự!
Rau đay ít calo mà lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, riboflavin, folate và sắt. Điểm cộng là khi nấu chín, hàm lượng vitamin và khoáng chất còn cao hơn nữa nha!
Fun fact: Ngoài làm món ăn ngon, lá đay còn được dùng trong y học Ayurveda từ nhiều thế kỷ trước đó. Tổ tiên xưa đã biết tận dụng rồi!
Ăn rau đay thường xuyên được những gì?
Check ngay những benefit cực đỉnh khi bạn ăn rau đay thường xuyên nhé:
1. Hỗ trợ hạ men gan và thải độc - Gan bạn sẽ "cảm ơn" bạn đấy!
Báo Lao động dẫn nguồn trang Easl cho biết, rau đay không chỉ là món ăn dân dã mà còn được đánh giá cao vì khả năng hỗ trợ chức năng gan, giúp hạ men gan và tăng cường thải độc cơ thể.
Gan là "bộ lọc" siêu quan trọng của cơ thể, đảm nhiệm việc chuyển hóa chất dinh dưỡng, đào thải độc tố. Khi bạn ăn nhậu nhiều, ăn dầu mỡ quá trớn, gan phải làm việc overtime và men gan có thể tăng cao. Lúc này, rau xanh giàu vitamin và chất chống oxy hóa như rau đay sẽ là "cứu tinh" đấy!
Rau đay chứa hàm lượng đáng kể vitamin A, vitamin C, các khoáng chất và chất xơ hòa tan. Những dưỡng chất này giúp chống oxy hóa, hạn chế tác động của các gốc tự do lên tế bào gan.
Lượng chất xơ dồi dào trong rau đay giúp cải thiện tiêu hóa, thúc đẩy đào thải chất cặn bã qua đường ruột. Nhờ đó, gan cũng đỡ phải gồng mình xử lý độc tố hơn.
Thêm nữa, theo quan niệm dinh dưỡng truyền thống, rau đay có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể trong mùa hè nóng bức. Ăn rau đay luộc hoặc nấu canh vừa bổ sung nước vừa giúp cơ thể cân bằng, từ đó gan hoạt động hiệu quả hơn trong việc chuyển hóa và đào thải chất độc.
2. Rau đay chứa nhiều vitamin K - "Chuyên gia" về đông máu
Vitamin K cực kỳ hữu ích trong quá trình đông máu. Nó còn giúp giảm nguy cơ vàng da và kém hấp thụ chất dinh dưỡng nữa đó!
3. Vitamin B6 cao ngất - Mắt sáng rực rỡ
Thiếu chất dinh dưỡng và ăn uống kém thường ảnh hưởng xấu đến mắt. Nghiên cứu cho thấy vitamin B6, folate và các vitamin khác giúp ngăn ngừa các vấn đề về mắt. Rau đay giàu vitamin B6, ăn vào là tốt cho mắt liền!
4. Giàu sắt - Goodbye thiếu máu!
Rau đay siêu giàu sắt với 2,73mg sắt, chiếm khoảng 34,13% lượng khuyến nghị hàng ngày. Đặc biệt hữu ích cho các chị em hay bị thiếu máu nha!
5. Chứa vitamin A - Da đẹp tự nhiên
Vitamin A siêu tốt cho việc đẩy nhanh quá trình chữa lành và tái tạo da. Rau đay giàu vitamin A nên rất tốt cho sự phát triển tế bào và sức khỏe của da. Muốn da đẹp thì ăn rau đay thôi!
6. Giảm mức cholesterol xấu - Tim mạch khỏe mạnh
Các nghiên cứu cho thấy đồng giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt trong cơ thể. Rau đay chứa 0,222mg đồng, chiếm khoảng 24,67% lượng khuyến nghị hàng ngày cho người lớn bình thường.
7. Cải thiện sức khỏe da và tóc - Beauty from inside 
Vitamin B2 giúp duy trì mức độ collagen khỏe mạnh, mang lại mái tóc và làn da khỏe đẹp. Collagen cần thiết để duy trì làn da và mái tóc trẻ trung, ngăn ngừa nếp nhăn và đường nhăn. Thiếu vitamin B12 sẽ khiến bạn trông già hơn tuổi đấy!
Nguồn: kenh14.vn
Rau đay chứa gì mà "xịn" thế?
Báo Sức khỏe & Đời sống dẫn lời BS Nguyễn Văn Tiến từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: Rau đay, rau dền, rau ngót đều là những loại rau "xịn sò" với giá trị dinh dưỡng cực đỉnh. Cụ thể, rau đay chứa caroten, vitamin C (179mg%), sắt (2,8mg%), giàu muối khoáng, vi khoáng và protein cao gấp 3-5 lần các loại rau khác (3-6g%). Nghe mà choáng luôn á!
Ngoài những công dụng quen thuộc như trị táo bón, nhuận tràng, lợi tiểu, lợi sữa, thanh nhiệt giải độc, rau đay còn có những "bí kíp" ẩn giấu đấy. BS. Yên Lâm Phúc từ Học viện Quân y cho biết rau đay đứng top đầu các loại rau: đứng thứ 4 về canxi, đứng thứ 1 về sắt, đứng thứ 4 về beta caroten và đứng thứ 3 về vitamin C. Xứng danh "rau vàng" thật sự!
Rau đay ít calo mà lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, riboflavin, folate và sắt. Điểm cộng là khi nấu chín, hàm lượng vitamin và khoáng chất còn cao hơn nữa nha!
Fun fact: Ngoài làm món ăn ngon, lá đay còn được dùng trong y học Ayurveda từ nhiều thế kỷ trước đó. Tổ tiên xưa đã biết tận dụng rồi!
Ăn rau đay thường xuyên được những gì?
Check ngay những benefit cực đỉnh khi bạn ăn rau đay thường xuyên nhé:
1. Hỗ trợ hạ men gan và thải độc - Gan bạn sẽ "cảm ơn" bạn đấy!
Báo Lao động dẫn nguồn trang Easl cho biết, rau đay không chỉ là món ăn dân dã mà còn được đánh giá cao vì khả năng hỗ trợ chức năng gan, giúp hạ men gan và tăng cường thải độc cơ thể.
Gan là "bộ lọc" siêu quan trọng của cơ thể, đảm nhiệm việc chuyển hóa chất dinh dưỡng, đào thải độc tố. Khi bạn ăn nhậu nhiều, ăn dầu mỡ quá trớn, gan phải làm việc overtime và men gan có thể tăng cao. Lúc này, rau xanh giàu vitamin và chất chống oxy hóa như rau đay sẽ là "cứu tinh" đấy!
Rau đay chứa hàm lượng đáng kể vitamin A, vitamin C, các khoáng chất và chất xơ hòa tan. Những dưỡng chất này giúp chống oxy hóa, hạn chế tác động của các gốc tự do lên tế bào gan.
Lượng chất xơ dồi dào trong rau đay giúp cải thiện tiêu hóa, thúc đẩy đào thải chất cặn bã qua đường ruột. Nhờ đó, gan cũng đỡ phải gồng mình xử lý độc tố hơn.
Thêm nữa, theo quan niệm dinh dưỡng truyền thống, rau đay có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể trong mùa hè nóng bức. Ăn rau đay luộc hoặc nấu canh vừa bổ sung nước vừa giúp cơ thể cân bằng, từ đó gan hoạt động hiệu quả hơn trong việc chuyển hóa và đào thải chất độc.
2. Rau đay chứa nhiều vitamin K - "Chuyên gia" về đông máu
Vitamin K cực kỳ hữu ích trong quá trình đông máu. Nó còn giúp giảm nguy cơ vàng da và kém hấp thụ chất dinh dưỡng nữa đó!
3. Vitamin B6 cao ngất - Mắt sáng rực rỡ
Thiếu chất dinh dưỡng và ăn uống kém thường ảnh hưởng xấu đến mắt. Nghiên cứu cho thấy vitamin B6, folate và các vitamin khác giúp ngăn ngừa các vấn đề về mắt. Rau đay giàu vitamin B6, ăn vào là tốt cho mắt liền!
4. Giàu sắt - Goodbye thiếu máu!
Rau đay siêu giàu sắt với 2,73mg sắt, chiếm khoảng 34,13% lượng khuyến nghị hàng ngày. Đặc biệt hữu ích cho các chị em hay bị thiếu máu nha!
5. Chứa vitamin A - Da đẹp tự nhiên
Vitamin A siêu tốt cho việc đẩy nhanh quá trình chữa lành và tái tạo da. Rau đay giàu vitamin A nên rất tốt cho sự phát triển tế bào và sức khỏe của da. Muốn da đẹp thì ăn rau đay thôi!
6. Giảm mức cholesterol xấu - Tim mạch khỏe mạnh
Các nghiên cứu cho thấy đồng giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt trong cơ thể. Rau đay chứa 0,222mg đồng, chiếm khoảng 24,67% lượng khuyến nghị hàng ngày cho người lớn bình thường.
7. Cải thiện sức khỏe da và tóc - Beauty from inside
Vitamin B2 giúp duy trì mức độ collagen khỏe mạnh, mang lại mái tóc và làn da khỏe đẹp. Collagen cần thiết để duy trì làn da và mái tóc trẻ trung, ngăn ngừa nếp nhăn và đường nhăn. Thiếu vitamin B12 sẽ khiến bạn trông già hơn tuổi đấy!
Nguồn: kenh14.vn