Hẳn là ai cũng từng nghe tin đồn kiểu "uống trà đá khi ăn phở làm mỡ vón cục, nguy hiểm lắm" đúng không nè? Vậy sự thật có phải vậy không, hay chỉ là câu chuyện "nghe đâu đó"? Cùng xem chuyên gia nói gì nhé!
Sự thật về combo phở + trà đá được hé lộ
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Đại học Bách khoa Hà Nội xác nhận luôn rồi nha: quan niệm ăn phở kèm trà đá gây mỡ vón cục là KHÔNG ĐÚNG đâu mọi người ơi! Ông giải thích là mỡ động vật tuy có thể đông đặc khi gặp lạnh, nhưng đây chỉ là phản ứng hóa sinh bình thường thôi.
Hơn nữa nè, nước phở lúc ăn thường nóng hổi, còn trà đá dù lạnh nhưng cũng không đủ lạnh để làm mỡ đông cứng ngay lập tức đâu. Khi vào bụng, nhiệt độ cơ thể sẽ làm mỡ tan ra và được tiêu hóa như bình thường. Nên không có bằng chứng nào chứng minh việc ăn phở uống trà đá cùng lúc sẽ gây viêm nhiễm hay ung thư cả!
Nhưng mà... vẫn cần lưu ý vài điểm nhé!
Dù không nguy hiểm như lời đồn, nhưng PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh vẫn khuyên là khi ăn phở bò, đừng uống trà quá đặc nha. Bởi vì trà chứa nhiều tanin – thứ có thể cản trở việc hấp thu sắt. Mà thịt bò thì giàu sắt lắm, nên uống trà đặc cùng lúc sẽ làm giảm hiệu quả hấp thu chất dinh dưỡng này đó!
Còn PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng nhấn mạnh là tin uống trà đá khi ăn phở gây viêm đại tràng hay ung thư là hoàn toàn KHÔNG CÓ CƠ SỞ KHOA HỌC. Tuy nhiên, bà cũng không khuyến khích uống trà đá khi ăn phở, đặc biệt là trà đá ngoài quán vì có nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm đấy nha!
Tips ăn phở healthy hơn từ chuyên gia
Ngoài chuyện trà đá, các chuyên gia còn gợi ý thêm là khi ăn bún hay phở, nên hạn chế nước béo để giảm lượng chất béo nạp vào cơ thể. Ăn quá nhiều chất béo có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như rối loạn lipid máu hay mỡ máu đó!
Để bảo vệ hệ tiêu hóa và giữ sức khỏe ổn định, chuyên gia khuyên nên duy trì chế độ ăn cân đối với đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất: bột đường, đạm, béo, vitamin và khoáng chất. Đồng thời, cần cẩn trọng khi chọn nguồn thực phẩm và đồ uống để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nha!
Kết luận luôn cho nhanh: Việc uống trà đá khi ăn phở KHÔNG gây vón cục mỡ hay nguy cơ ung thư như tin đồn đâu nhen. Tuy nhiên, tránh uống trà đặc khi ăn phở bò để không cản trở hấp thu sắt. Ngoài ra, cần lưu ý vấn đề vệ sinh thực phẩm khi uống trà đá ngoài quán và duy trì chế độ ăn uống lành mạnh để bảo vệ sức khỏe lâu dài nha!
Nguồn: kenh14.vn
Sự thật về combo phở + trà đá được hé lộ
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Đại học Bách khoa Hà Nội xác nhận luôn rồi nha: quan niệm ăn phở kèm trà đá gây mỡ vón cục là KHÔNG ĐÚNG đâu mọi người ơi! Ông giải thích là mỡ động vật tuy có thể đông đặc khi gặp lạnh, nhưng đây chỉ là phản ứng hóa sinh bình thường thôi.
Hơn nữa nè, nước phở lúc ăn thường nóng hổi, còn trà đá dù lạnh nhưng cũng không đủ lạnh để làm mỡ đông cứng ngay lập tức đâu. Khi vào bụng, nhiệt độ cơ thể sẽ làm mỡ tan ra và được tiêu hóa như bình thường. Nên không có bằng chứng nào chứng minh việc ăn phở uống trà đá cùng lúc sẽ gây viêm nhiễm hay ung thư cả!
Nhưng mà... vẫn cần lưu ý vài điểm nhé!
Dù không nguy hiểm như lời đồn, nhưng PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh vẫn khuyên là khi ăn phở bò, đừng uống trà quá đặc nha. Bởi vì trà chứa nhiều tanin – thứ có thể cản trở việc hấp thu sắt. Mà thịt bò thì giàu sắt lắm, nên uống trà đặc cùng lúc sẽ làm giảm hiệu quả hấp thu chất dinh dưỡng này đó!
Còn PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng nhấn mạnh là tin uống trà đá khi ăn phở gây viêm đại tràng hay ung thư là hoàn toàn KHÔNG CÓ CƠ SỞ KHOA HỌC. Tuy nhiên, bà cũng không khuyến khích uống trà đá khi ăn phở, đặc biệt là trà đá ngoài quán vì có nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm đấy nha!
Tips ăn phở healthy hơn từ chuyên gia
Ngoài chuyện trà đá, các chuyên gia còn gợi ý thêm là khi ăn bún hay phở, nên hạn chế nước béo để giảm lượng chất béo nạp vào cơ thể. Ăn quá nhiều chất béo có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như rối loạn lipid máu hay mỡ máu đó!
Để bảo vệ hệ tiêu hóa và giữ sức khỏe ổn định, chuyên gia khuyên nên duy trì chế độ ăn cân đối với đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất: bột đường, đạm, béo, vitamin và khoáng chất. Đồng thời, cần cẩn trọng khi chọn nguồn thực phẩm và đồ uống để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nha!
Kết luận luôn cho nhanh: Việc uống trà đá khi ăn phở KHÔNG gây vón cục mỡ hay nguy cơ ung thư như tin đồn đâu nhen. Tuy nhiên, tránh uống trà đặc khi ăn phở bò để không cản trở hấp thu sắt. Ngoài ra, cần lưu ý vấn đề vệ sinh thực phẩm khi uống trà đá ngoài quán và duy trì chế độ ăn uống lành mạnh để bảo vệ sức khỏe lâu dài nha!
Nguồn: kenh14.vn