Hội chị em mê bacon, xúc xích, giăm bông đọc đây cẩn thận nghen! Theo một nghiên cứu "khủng" từ các nhà khoa học tại Đại học Harvard, Mỹ (được tổng hợp từ tận 28 nghiên cứu trước đó luôn á), thì những chị em hay ăn thịt chế biến sẵn sẽ có nguy cơ mắc ung thư vú cao hơn tới 9% so với những người không ăn loại thực phẩm này. Nghe mà thấy "rợn" quá!
Nói sơ qua để mọi người hiểu nhé, thịt chế biến sẵn ở đây là những loại thịt được muối, lên men, hun khói hoặc pha trộn để làm xúc xích, thịt xông khói (bacon), giăm bông, thịt muối ấy. Mấy món này nghe đã thấy thèm rồi nhưng mà...
Thực ra thì những nghiên cứu trước đây cũng từng "réo tên" thịt chế biến sẵn rồi, bảo là nó làm tăng nguy cơ mắc khối u ruột, tuyến tiền liệt và tuyến tụy luôn. Chị Maryam Farvid - tác giả chính của nghiên cứu có chia sẻ:
"Đây là lần đầu tiên nghiên cứu chỉ ra mối liên kết giữa việc tiêu thụ thịt chế biến sẵn với nguy cơ mắc ung thư vú.
Mối liên hệ này được rút ra từ 13 nghiên cứu trước đây với 1.133.110 phụ nữ, trong đó 33.493 người bị chẩn đoán mắc ung thư và 15 nghiên cứu với 1.254.452 phụ nữ trong đó 37.707 người được chẩn đoán mắc ung thư. Chế độ ăn uống được đánh giá bằng bảng câu hỏi về tần suất tiêu thụ thịt chế biến sẵn".
Nghe con số thôi đã thấy "chấn động" rồi phải không nè!
Theo chị Farvid giải thích thì "thủ phạm" chính là các phụ gia thực phẩm như nitrat, nitrit (mấy chất này làm thịt có màu hồng xinh xinh ấy), cộng thêm chất béo bão hòa, cholesterol và một loại chất sắt từ protein động vật - tất cả đều góp phần đẩy nhanh nguy cơ phát triển ung thư vú. Nghe mà "sợ xanh mặt" luôn!
Nguồn: soha.vn