Nang2k91064
New member
Một nghiên cứu "khủng" dựa trên hơn 125.000 người ở Mỹ vừa mới "thả thính" một cách cực đơn giản để đẩy lùi ung thư gan: chỉ cần chọn đúng loại ngũ cốc khi ăn sáng thôi nha!
Nghiên cứu này do trợ lý giáo sư - tiến sĩ Xuehong Zhang, nhà dịch tễ học tại Bệnh viện Brigham & Women và Trường Y khoa Harvard (Mỹ) dẫn đầu đã chứng minh: chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt (hay còn gọi là ngũ cốc nguyên cám) có thể cắt giảm tới 37% nguy cơ ung thư gan so với người chỉ ăn ngũ cốc tinh chế. Wow, con số này "xịn sò" quá luôn!
Kết luận này không phải "bịa" đâu nhé, mà được đưa ra sau khi các nhà khoa học khảo sát, thống kê hồ sơ y tế của 77.241 chị em phụ nữ và 48.214 anh em nam giới tại Mỹ, độ tuổi từ 50 đến 60, được theo dõi trong suốt 24 năm trời. Uy tín không chê vào đâu được!
Tại sao ngũ cốc nguyên hạt lại "xịn" đến vậy?
Điều thần kỳ này đến từ các thành phần dinh dưỡng "xịn xò" mà ngũ cốc nguyên hạt chứa đựng, nhất là chất xơ. Thú vị là nghiên cứu cũng cho thấy chất xơ thực vật từ các nguồn khác không đem lại hiệu quả tương tự trên bệnh ung thư gan đâu nha.
Ngũ cốc nguyên hạt chứa đầy đủ các thành phần cần thiết cho sức khỏe gồm cám, mầm và nội nhũ, trong khi ngũ cốc tinh chế chỉ chứa mỗi nội nhũ thôi – kiểu "thiếu sót" quá đi mất!
Ngoài chất xơ, ngũ cốc nguyên hạt còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, phytonutrients và nhiều chất dinh dưỡng khác mà quá trình tinh chế có thể làm "bay màu" hết.
"Buff" sức khỏe toàn diện luôn
Chất xơ ngũ cốc còn giúp cải thiện độ nhạy insulin, điều hòa trao đổi chất, giảm viêm toàn thân... Từ đó ngăn chặn nhiều bệnh như béo phì, tiểu đường type 2, gan nhiễm mỡ. Các bệnh này cũng là yếu tố làm tăng nguy cơ ung thư gan nha các bạn ơi!
Chưa hết đâu! Chúng còn giúp cải thiện sức khỏe đường ruột bằng cách thay đổi tích cực thành phần vi sinh vật đường ruột. Và vì vậy cũng gián tiếp đẩy lùi ung thư gan bởi hệ vi sinh vật và các chất chuyển hóa trong đường ruột đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển các bệnh gan.
Nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí khoa học JAMA Oncology – một tạp chí y khoa uy tín hàng đầu thế giới đấy nhé!
Nguồn: soha.vn