Tin vui cho hội sợ tiểu đường nè! Các nhà khoa học Mỹ vừa phát hiện ra một "bí kíp" đơn giản mà hiệu quả bất ngờ: chỉ cần ăn 85gr nấm mỡ mỗi ngày thôi là đủ để tăng sức mạnh cho các gen có nhiệm vụ ổn định đường huyết rồi đó. Từ đó mà chặn đứng nguy cơ tiểu đường luôn các bạn ơi!
Nghiên cứu này vừa được đăng trên tạp chí Journal of Functional Foods, xác nhận rằng nấm mỡ (hay còn gọi là nấm nút trắng - button mushroom) chính là "thần dược" có thể ngăn ngừa căn bệnh mà gần 9,4% dân số Mỹ đang phải sống chung: tiểu đường type 2 đấy!
Bí mật nằm ở đâu?
Team research đã làm thí nghiệm trên hai nhóm chuột, trong đó một nhóm có nhiều vi khuẩn Prevotella trong ruột. Prevotella là loại vi khuẩn có lợi, chuyên sản xuất axit propionate và axit succinate - hai "chiến binh" có tác động cực mạnh đến sức khỏe của các gen quản lý và ổn định mức glucose trong máu (tức đường huyết đó).
Công thức đơn giản là: Càng nhiều Prevotella trong ruột = càng nhiều axit có lợi được tạo ra = cơ thể càng chuyển hóa glucose tốt và đường huyết càng ổn định!
Vậy làm sao để có nhiều Prevotella?
Câu trả lời nằm ở... nấm mỡ đó các bạn! Thí nghiệm cho thấy chỉ cần một lượng nhỏ nấm mỡ mỗi ngày là đủ để bảo vệ cơ thể chuột khỏi tiểu đường type 2 và các vấn đề chuyển hóa khác rồi. Còn với con người thì sao? Một người có cỡ người trung bình chỉ cần ăn khoảng 85gr nấm mỡ mỗi ngày là đạt hiệu quả tương tự luôn nha!
Giáo sư Margherita Cantorn từ Đại học bang Pennsylvania (Mỹ), trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết họ sẽ tiếp tục mở rộng thử nghiệm trên những con chuột béo phì và thử nghiệm lâm sàng trên người nữa đó.
Không chỉ ngăn ngừa mà còn hỗ trợ điều trị!
Ngoài việc ngăn ngừa tiểu đường, các nhà khoa học còn hy vọng có thể ứng dụng loại thực phẩm dễ kiếm này như một biện pháp điều trị hỗ trợ cho người béo phì hoặc đã mắc tiểu đường type 2 luôn.
Nghiên cứu này nhận được nhiều support lắm đó, vì nó đưa ra một phương án dễ dàng, rẻ tiền để bảo vệ sức khỏe mà ai cũng có thể thử. Nấm mỡ hay nấm nút trắng là loại nấm giá rẻ, dễ trồng và cực kỳ phổ biến ở nhiều nước, trong đó có Việt Nam mình nữa nha!
Vậy là từ giờ có thêm một lý do để nhúng nấm vào lẩu rồi đó hội ơi!
Theo Daily Mail, Đại học bang Pennsylvania
Nguồn: kenh14.vn