Chỉ sau một bữa cơm với món mướp xào nghe có vẻ bình thường, chị Triệu Dĩnh 50 tuổi ở Hàng Châu (Trung Quốc) đã phải "bay" thẳng vào viện cấp cứu luôn rồi!
Theo trang tin Jimu News, mới đây chị Triệu được gia đình đưa đến Bệnh viện đa khoa số 3 Dư Hàng trong tình trạng đau bụng kinh hoàng, buồn nôn và tiêu chảy liên tục. Bác sĩ Tôn Quốc Minh - Phó trưởng khoa Tiêu hóa cho biết lúc tiếp nhận, bệnh nhân xanh xao hết cả mặt mũi, đổ mồ hôi ròng ròng luôn.
Chị Triệu kể lại rằng trước khi cơ thể "loạn" như vậy, chị có ăn cơm với mướp xào.
"Đây là quả mướp tự tay tôi trồng đó. Lúc ăn thấy đắng lè tè nhưng tôi nghĩ ăn mướp đắng thanh nhiệt tốt cho sức khỏe nên cố gắng xơi hết cả đĩa. Ai dè khoảng 2 tiếng sau bụng đau như cào, nôn ói liên tục", chị Triệu chia sẻ.
Lo quá nên chị đành gọi con trai đang đi làm về chở mình đến bệnh viện ngay lập tức.
Dựa trên kết quả xét nghiệm và lời kể của bệnh nhân, bác sĩ Tôn Quốc Minh chẩn đoán chị Triệu bị ngộ độc cucurbitacin – một loại độc tố có thể hình thành trong các loại rau như mướp, bầu, bí,...
Chị Triệu nhanh chóng được điều trị bằng cách truyền dịch, bù điện giải, chống nhiễm trùng và bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa. Sau hai ngày, sức khỏe của chị đã hồi phục và được xuất viện. Phew!
Thực tế, tại Trung Quốc cũng từng ghi nhận nhiều trường hợp nhập viện cấp cứu vì ngộ độc cucurbitacin sau khi ăn mướp, bầu hoặc bí bị đắng.
Đầu tháng 8/2025, một anh chàng ở Phúc Kiến, Trung Quốc cũng phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng suy thận cấp, rối loạn điện giải sau khi ăn 3 quả bầu bị đắng.
Tháng 7/2020, Bệnh viện Nhân dân Bắc Quảng Đông, Trung Quốc cũng từng tiếp nhận trường hợp cả gia đình 4 người bị ngộ độc cucurbitacin sau khi ăn bầu bị đắng.
Tháng 6/2020, một gia đình ba người ở tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc cũng đã phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn hết món bầu tẩm bột chiên giòn bị đắng.
Mướp đắng - tưởng tốt hóa ra là "bẫy" độc thực sự
Theo bác sĩ Tôn Quốc Minh, nhiều người hay nhầm lẫn mướp có vị đắng "tốt cho sức khoẻ", tưởng giống như khổ qua (mướp đắng - loại quả có vỏ sần sùi ấy). Nhưng thực tế, vị đắng của khổ qua là do quả có chứa chất momordica charantia – một hoạt chất mang lại vị đắng nhưng an toàn cho cơ thể nha.
Còn các loại mướp thông thường (có vỏ nhẵn thín) sẽ có vị ngọt khi nấu chín. Nếu loại rau này mà đắng thì có nghĩa là rau có chứa độc tố cucurbitacin rồi đó! Độc tố này xuất hiện trong các loại mướp thường khi chúng được trồng không đúng cách, chẳng hạn như ít tưới nước hoặc để quả chín quá lâu không thu hoạch,...
Cucurbitacin không bị phá hủy bởi nhiệt độ khi nấu chín luôn nha các bạn! Do đó, ăn phải mướp chứa cucurbitacin có thể gây rối loạn tiêu hóa, hạ huyết áp, ngộ độc thực phẩm, thậm chí tổn thương thận và có thể nguy hiểm đến tính mạng của người bệnh. Nghiêm trọng phết!
"Mọi người cần cảnh giác với các loại bầu bí bị đắng bất thường. Đặc biệt là người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và người có hệ miễn dịch yếu. Ăn mướp bị đắng có thể khiến cơ thể bị ngộ độc nên nếu thấy mướp có vị khác thường, mọi người nên vứt ngay, tuyệt đối không được tiêu thụ vì có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khoẻ", bác sĩ Tôn Quốc Minh cảnh báo nghiêm túc.
Phòng ngừa ngộ độc cucurbitacin như thế nào? ️
Để hạn chế nguy cơ bị ngộ độc tương tự như chị Triệu, bác sĩ Tôn Quốc Minh khuyến cáo:
• Sau khi nấu mướp hoặc các loại cây họ bầu bí, nhớ nếm thử một miếng nhỏ xem có vị đắng hay không. Nếu vị đắng, vứt luôn không thương tiếc nha!
• Chọn mua rau từ nguồn gốc rõ ràng: Nên mua ở các cơ sở uy tín, tránh mua phải loại không rõ nguồn gốc.
• Nếu tự trồng mướp, cần theo dõi tình trạng cây thường xuyên.
• Bảo quản đúng cách: Để rau quả ở nơi thoáng mát, tránh nơi có nhiệt độ cao vì điều này có thể khiến rau nhanh hỏng và sản sinh độc tố.
Bác sĩ Tôn Quốc Minh khẳng định quan niệm "mướp càng đắng càng thanh nhiệt" của một số người là quan niệm sai lầm và có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Đừng tin nha!
Theo chuyên gia, cốt lõi của sức khỏe là chế độ ăn uống đảm bảo an toàn. Do đó, khi gặp thực phẩm có dấu hiệu lạ, mọi người cần nhớ "thà lãng phí còn hơn mạo hiểm". Câu này quá chuẩn luôn!
Nguồn: kenh14.vn
Theo trang tin Jimu News, mới đây chị Triệu được gia đình đưa đến Bệnh viện đa khoa số 3 Dư Hàng trong tình trạng đau bụng kinh hoàng, buồn nôn và tiêu chảy liên tục. Bác sĩ Tôn Quốc Minh - Phó trưởng khoa Tiêu hóa cho biết lúc tiếp nhận, bệnh nhân xanh xao hết cả mặt mũi, đổ mồ hôi ròng ròng luôn.
Chị Triệu kể lại rằng trước khi cơ thể "loạn" như vậy, chị có ăn cơm với mướp xào.
"Đây là quả mướp tự tay tôi trồng đó. Lúc ăn thấy đắng lè tè nhưng tôi nghĩ ăn mướp đắng thanh nhiệt tốt cho sức khỏe nên cố gắng xơi hết cả đĩa. Ai dè khoảng 2 tiếng sau bụng đau như cào, nôn ói liên tục", chị Triệu chia sẻ.
Lo quá nên chị đành gọi con trai đang đi làm về chở mình đến bệnh viện ngay lập tức.
Dựa trên kết quả xét nghiệm và lời kể của bệnh nhân, bác sĩ Tôn Quốc Minh chẩn đoán chị Triệu bị ngộ độc cucurbitacin – một loại độc tố có thể hình thành trong các loại rau như mướp, bầu, bí,...
Chị Triệu nhanh chóng được điều trị bằng cách truyền dịch, bù điện giải, chống nhiễm trùng và bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa. Sau hai ngày, sức khỏe của chị đã hồi phục và được xuất viện. Phew!
Thực tế, tại Trung Quốc cũng từng ghi nhận nhiều trường hợp nhập viện cấp cứu vì ngộ độc cucurbitacin sau khi ăn mướp, bầu hoặc bí bị đắng.
Đầu tháng 8/2025, một anh chàng ở Phúc Kiến, Trung Quốc cũng phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng suy thận cấp, rối loạn điện giải sau khi ăn 3 quả bầu bị đắng.
Tháng 7/2020, Bệnh viện Nhân dân Bắc Quảng Đông, Trung Quốc cũng từng tiếp nhận trường hợp cả gia đình 4 người bị ngộ độc cucurbitacin sau khi ăn bầu bị đắng.
Tháng 6/2020, một gia đình ba người ở tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc cũng đã phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn hết món bầu tẩm bột chiên giòn bị đắng.
Mướp đắng - tưởng tốt hóa ra là "bẫy" độc thực sự
Theo bác sĩ Tôn Quốc Minh, nhiều người hay nhầm lẫn mướp có vị đắng "tốt cho sức khoẻ", tưởng giống như khổ qua (mướp đắng - loại quả có vỏ sần sùi ấy). Nhưng thực tế, vị đắng của khổ qua là do quả có chứa chất momordica charantia – một hoạt chất mang lại vị đắng nhưng an toàn cho cơ thể nha.
Còn các loại mướp thông thường (có vỏ nhẵn thín) sẽ có vị ngọt khi nấu chín. Nếu loại rau này mà đắng thì có nghĩa là rau có chứa độc tố cucurbitacin rồi đó! Độc tố này xuất hiện trong các loại mướp thường khi chúng được trồng không đúng cách, chẳng hạn như ít tưới nước hoặc để quả chín quá lâu không thu hoạch,...
Cucurbitacin không bị phá hủy bởi nhiệt độ khi nấu chín luôn nha các bạn! Do đó, ăn phải mướp chứa cucurbitacin có thể gây rối loạn tiêu hóa, hạ huyết áp, ngộ độc thực phẩm, thậm chí tổn thương thận và có thể nguy hiểm đến tính mạng của người bệnh. Nghiêm trọng phết!
"Mọi người cần cảnh giác với các loại bầu bí bị đắng bất thường. Đặc biệt là người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và người có hệ miễn dịch yếu. Ăn mướp bị đắng có thể khiến cơ thể bị ngộ độc nên nếu thấy mướp có vị khác thường, mọi người nên vứt ngay, tuyệt đối không được tiêu thụ vì có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khoẻ", bác sĩ Tôn Quốc Minh cảnh báo nghiêm túc.
Phòng ngừa ngộ độc cucurbitacin như thế nào? ️
Để hạn chế nguy cơ bị ngộ độc tương tự như chị Triệu, bác sĩ Tôn Quốc Minh khuyến cáo:
• Sau khi nấu mướp hoặc các loại cây họ bầu bí, nhớ nếm thử một miếng nhỏ xem có vị đắng hay không. Nếu vị đắng, vứt luôn không thương tiếc nha!
• Chọn mua rau từ nguồn gốc rõ ràng: Nên mua ở các cơ sở uy tín, tránh mua phải loại không rõ nguồn gốc.
• Nếu tự trồng mướp, cần theo dõi tình trạng cây thường xuyên.
• Bảo quản đúng cách: Để rau quả ở nơi thoáng mát, tránh nơi có nhiệt độ cao vì điều này có thể khiến rau nhanh hỏng và sản sinh độc tố.
Bác sĩ Tôn Quốc Minh khẳng định quan niệm "mướp càng đắng càng thanh nhiệt" của một số người là quan niệm sai lầm và có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Đừng tin nha!
Theo chuyên gia, cốt lõi của sức khỏe là chế độ ăn uống đảm bảo an toàn. Do đó, khi gặp thực phẩm có dấu hiệu lạ, mọi người cần nhớ "thà lãng phí còn hơn mạo hiểm". Câu này quá chuẩn luôn!
Nguồn: kenh14.vn