Nhiều người hay nghĩ ăn trứng gà hằng ngày sẽ bị cao huyết áp. Nhưng thật ra thì ăn một quả trứng mỗi ngày lại mang đến cực nhiều lợi ích cho sức khỏe đó nha!
1. Bơm protein chất lượng "xịn sò" cho cơ thể
Protein được ví như "trụ cột" của sự sống, quan trọng hàng đầu đối với sức khỏe luôn á!
Tuy có nhiều thực phẩm giàu protein, nhưng trứng gà chính là ứng viên số 1 đó. Các acid amin trong trứng được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao vì giống với acid amin trong cơ thể mình lắm. Hơn nữa, cơ thể hấp thụ protein từ trứng nhanh và hiệu quả hơn so với bánh mì hay cháo nha!
2. Giúp no lâu, đỡ thèm ăn vặt
Không chỉ cung cấp protein thôi đâu, trứng gà còn giúp dạ dày no lâu hơn, khỏi đói bụng liên tục nữa.
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng ăn trứng gà vào bữa sáng sẽ khiến mình no lâu hơn nhiều. Lý do là vì lượng năng lượng dồi dào từ protein và chất béo trong trứng đó!
3. Hỗ trợ giảm cân cực đỉnh
Theo Tạp chí Chống béo phì Quốc tế, một quả trứng chỉ cung cấp 70 calo thôi. Trung tâm nghiên cứu béo phì Rochester còn cho thấy ăn trứng vào bữa sáng giúp giảm lượng calo hấp thụ cả ngày tới hơn 400 calo luôn!
Kiên trì ăn 1-2 quả trứng mỗi sáng cùng bánh mì, cà chua, nước trái cây không đường... sẽ đốt mỡ hiệu quả, giảm cảm giác thèm ăn và support giảm cân ngon lành!
4. Tăng cường trí nhớ, "buff" não bộ
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lòng đỏ trứng chứa nhiều Collin - loại chất gần giống vitamin và được ví như món quà vô giá cho não bộ.
Chỉ cần ăn 1-2 quả trứng gà mỗi ngày là não đã được cung cấp đủ lượng Collin cần thiết để tăng cường trí nhớ và bảo vệ não bộ rồi!
5. Bảo vệ thị lực, giữ mắt sáng khỏe
Ngoài Collin, lòng đỏ trứng còn là nguồn cung cấp Lutein và Zeaxanthin tuyệt vời. Hai chất này có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ mắt khỏi tia UV và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể khi về già.
Những lưu ý về cách chế biến trứng gà
Cách chế biến trứng tốt nhất cho tim mạch: Trứng luộc
Phương pháp này không dùng dầu ăn hay nhiệt độ quá cao nên giúp cholesterol trong lòng đỏ không liên kết với oxy để tạo thành cholesterol bị oxy hóa – "kẻ thù" số 1 của hệ tim mạch.
Những món trứng có protein dễ tiêu hóa nhất
Nếu xét theo tỷ lệ hấp thụ và tiêu hóa chất dinh dưỡng thì mỗi cách chế biến có tỉ lệ khác nhau: trứng luộc 99,7%, trứng tráng 97%, ốp lết 98%, rán già 81,1%, trứng đánh sữa 92,5%, ăn sống 30-50%.
Nhìn con số là biết ngay trứng luộc là cách chế biến đơn giản, tối ưu và tốt cho sức khỏe nhất rồi đúng không! Tuy nhiên, nhớ nhai kỹ kẻo ảnh hưởng đến tiêu hóa và hấp thụ nhé!
Đối với các bé nhỏ thì trứng hấp hoặc canh trứng phù hợp nhất vì hai cách này giúp protein dễ hấp thụ hơn cho cơ thể bé.
Nguồn: soha.vn