CocCoco4122
New member
Bánh mochi không chỉ tròn và mềm như bạn vẫn nghĩ đâu!
Những chiếc bánh mochi nhỏ xinh mềm xịu, nhân đậu ngọt lịm từ lâu đã vượt khỏi biên giới Nhật Bản để trở thành món ăn hot hit toàn cầu rồi nè. Mochi thường được làm từ gạo nếp và đậu đỏ - những sản vật nông nghiệp thiên nhiên từ xứ sở hoa anh đào. Nhưng mà khoan, không chỉ có vậy đâu! Mochi còn có muôn hình vạn trạng mà có thể bạn chưa từng biết tới luôn đó
Daifuku Mochi - "Ông tổ" của làng mochi
Là loại mochi phổ biến nhất, Daifuku mochi là những chiếc bánh tròn nhỏ, mềm được bao quanh bằng bột đậu ngọt ngào. Daifuku được làm từ gạo nếp giã nhuyễn, sau đó bọc quanh bằng bột anko (bột đậu đỏ) hoặc shiroan (bột đậu trắng) rồi nặn gạo thành hình dạng theo ý muốn. "Daifuku" trong tiếng Nhật có nghĩa là "sự may mắn to lớn" nên loại mochi này đã trở thành biểu tượng may mắn, đặc biệt là trong những dịp lễ hội và năm mới. Daifuku thường có màu trắng, hồng, xanh nhạt, có thể ăn luôn hoặc nướng sơ để mochi mềm và dẻo hơn nữa
Sakura Mochi - Viên mochi màu hồng "xinh xỉu"
Mang sắc hồng tươi của hoa anh đào, Sakura Mochi là loại bánh đặc biệt chỉ có trong mùa xuân Nhật Bản thôi nha. Cũng giống như Daifuku, Sakura Mochi được làm từ gạo nếp giã nhân đậu, nhưng không giã nhuyễn mà vẫn để lại những hạt gạo còn nguyên hình dáng. Một chiếc lá anh đào sẽ được quấn xung quanh và đem lại hương thơm đặc biệt cho chiếc bánh luôn. Sakura Mochi thường được ăn trong lễ hội Hinamatsuri (Ngày của các cô gái) và cũng được thưởng thức suốt cả mùa xuân
Warabi Mochi - "Bánh thạch" mát lạnh
Loại mochi này đặc biệt phổ biến ở vùng Kansai, phía Tây Nhật Bản nè. Khác với các loại mochi khác được làm từ gạo nếp, Warabi Mochi có kết cấu mềm như thạch và được làm từ tinh bột của cây Warabi – một loại cây mọc ở vùng nước lợ. Warabi Mochi không có nhiều hương vị lắm, chỉ mềm mát thôi. Chính vì vậy, chúng thường được ăn cùng Kinako (bột đậu nành) hoặc Kuromitsu (siro đường nâu), trở thành món tráng miệng nhẹ nhàng và giải nhiệt cực đỉnh trong mùa hè nóng nực
Botamochi và Ohagi - Cặp đôi "anh em sinh đôi"
Nguồn: kenh14.vn