Hội mê ăn mặn nghe đây, đừng vì ham ngon mà đánh đổi sức khỏe nha!
Nhiều bạn trẻ bây giờ ăn gì cũng phải đậm đà, chấm nước mắm ngập mặt, xì dầu chan chát mới thấy "đã". Cảm giác "thiếu mặn là thiếu vị" lâu ngày thành thói quen, đến nỗi không nhận ra mình đang "nạp" muối vào người quá đà rồi đó
Theo bác sĩ Zhang Jia Ming (Đài Loan, Trung Quốc) chia sẻ trên tờ China Times, có một nghiên cứu khủng với hơn 4 triệu người đã phát hiện: những ai ăn mặn nhất có nguy cơ mắc ung thư dạ dày cao gấp đôi so với hội ăn vừa phải!
Và plot twist là tác hại không chỉ có vậy đâu. Tim mạch và thận cũng phải "gánh team" cực khổ khi cơ thể liên tục tiếp nhận "bom mặn" mỗi ngày.
**Mặn thành thói quen mà không hay biết**
Bác sĩ Zhang Jia Ming chỉ ra rằng những món quen thuộc như cơm thịt kho, đồ hộp, nước sốt, đồ chế biến sẵn... đều khiến lượng muối trong người tăng dần từng chút một. Vấn đề là nhiều người không thấy ngay, vì lưỡi đã "quen miệng" với vị mặn rồi. Rồi cứ thế càng ngày càng cần thêm muối để thấy "vừa khẩu vị".
Chính thói quen này khiến cơ thể, tim mạch và thận phải âm thầm chịu đựng tác hại của chế độ ăn nhiều muối trong thời gian dài. Đây là một nguy cơ sức khỏe đáng lo, nhất là khi nó lặp đi lặp lại mỗi ngày mà mình không để ý
**Muối làm dạ dày "thủng phòng thủ"** ️
Nghiên cứu hơn 4 triệu người cho thấy mối liên hệ rõ rệt giữa lượng muối cao và nguy cơ ung thư dạ dày. Bác sĩ Zhang Jia Ming giải thích: ăn quá nhiều muối khiến lớp bảo vệ của thành dạ dày dần mỏng đi, giảm khả năng tự hồi phục của niêm mạc. Khi "lá chắn" này yếu đi, các tác nhân từ bên ngoài dễ xâm nhập và tấn công tế bào hơn.
Khi lớp bảo vệ thành dạ dày mỏng đi, các chất gây ung thư cũng dễ "chạm mặt" tế bào hơn. Các tín hiệu viêm trong cơ thể liên tục bị kích hoạt. Nếu còn nhiễm thêm vi khuẩn Helicobacter pylori nữa thì tình trạng viêm mạn tính càng kéo dài, tăng nguy cơ biến đổi tiền ung thư hoặc ung thư luôn
Điều đáng lo là chuỗi thay đổi này không gây khó chịu ngay từ đầu. Nhiều người vẫn ăn uống, sinh hoạt bình thường và chỉ khi phát hiện bệnh mới "quay xe" nhìn lại thói quen ăn uống của nhiều năm trước.
**Tin vui: Vẫn có cách cứu!**
Bác sĩ Zhang Jia Ming nhấn mạnh khẩu vị mặn không phải thứ cố định đâu nha. Mình hoàn toàn có thể "training" lại vị giác nếu giảm muối từ từ. Theo bác sĩ, khi lượng muối trong bữa ăn được cắt giảm dần, khoảng 2-3 tuần sau, lưỡi sẽ bắt đầu thích nghi với khẩu vị nhạt hơn.
Khi vị giác được "reset" lại, bạn sẽ cảm nhận rõ hơn hương vị tự nhiên của thực phẩm thay vì phụ thuộc vào vị mặn. Bữa ăn cũng trở nên nhẹ nhàng hơn, giảm gánh nặng cho cơ thể nữa chứ
**Lời khuyên từ WHO**
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo người trưởng thành chỉ nên ăn dưới 5g muối mỗi ngày (tương đương khoảng 1 muỗng cà phê thôi nhé).
Với hội đã quen ăn đậm vị, việc giảm muối không cần phải "cắt" đột ngột đâu. Có thể bắt đầu bằng cách:
- Bớt lượng gia vị khi nấu
- Hạn chế chấm thêm nước mắm, nước tương
- Giảm đồ hộp, nước sốt và thực phẩm chế biến sẵn
Thay đổi nhỏ qua từng bữa ăn có thể là bước đầu giúp bảo vệ tim mạch, thận và dạ dày trước những nguy cơ âm thầm do ăn mặn gây ra đó!
Nguồn: soha.vn
Nhiều bạn trẻ bây giờ ăn gì cũng phải đậm đà, chấm nước mắm ngập mặt, xì dầu chan chát mới thấy "đã". Cảm giác "thiếu mặn là thiếu vị" lâu ngày thành thói quen, đến nỗi không nhận ra mình đang "nạp" muối vào người quá đà rồi đó
Theo bác sĩ Zhang Jia Ming (Đài Loan, Trung Quốc) chia sẻ trên tờ China Times, có một nghiên cứu khủng với hơn 4 triệu người đã phát hiện: những ai ăn mặn nhất có nguy cơ mắc ung thư dạ dày cao gấp đôi so với hội ăn vừa phải!
Và plot twist là tác hại không chỉ có vậy đâu. Tim mạch và thận cũng phải "gánh team" cực khổ khi cơ thể liên tục tiếp nhận "bom mặn" mỗi ngày.
**Mặn thành thói quen mà không hay biết**
Bác sĩ Zhang Jia Ming chỉ ra rằng những món quen thuộc như cơm thịt kho, đồ hộp, nước sốt, đồ chế biến sẵn... đều khiến lượng muối trong người tăng dần từng chút một. Vấn đề là nhiều người không thấy ngay, vì lưỡi đã "quen miệng" với vị mặn rồi. Rồi cứ thế càng ngày càng cần thêm muối để thấy "vừa khẩu vị".
Chính thói quen này khiến cơ thể, tim mạch và thận phải âm thầm chịu đựng tác hại của chế độ ăn nhiều muối trong thời gian dài. Đây là một nguy cơ sức khỏe đáng lo, nhất là khi nó lặp đi lặp lại mỗi ngày mà mình không để ý
**Muối làm dạ dày "thủng phòng thủ"** ️
Nghiên cứu hơn 4 triệu người cho thấy mối liên hệ rõ rệt giữa lượng muối cao và nguy cơ ung thư dạ dày. Bác sĩ Zhang Jia Ming giải thích: ăn quá nhiều muối khiến lớp bảo vệ của thành dạ dày dần mỏng đi, giảm khả năng tự hồi phục của niêm mạc. Khi "lá chắn" này yếu đi, các tác nhân từ bên ngoài dễ xâm nhập và tấn công tế bào hơn.
Khi lớp bảo vệ thành dạ dày mỏng đi, các chất gây ung thư cũng dễ "chạm mặt" tế bào hơn. Các tín hiệu viêm trong cơ thể liên tục bị kích hoạt. Nếu còn nhiễm thêm vi khuẩn Helicobacter pylori nữa thì tình trạng viêm mạn tính càng kéo dài, tăng nguy cơ biến đổi tiền ung thư hoặc ung thư luôn
Điều đáng lo là chuỗi thay đổi này không gây khó chịu ngay từ đầu. Nhiều người vẫn ăn uống, sinh hoạt bình thường và chỉ khi phát hiện bệnh mới "quay xe" nhìn lại thói quen ăn uống của nhiều năm trước.
**Tin vui: Vẫn có cách cứu!**
Bác sĩ Zhang Jia Ming nhấn mạnh khẩu vị mặn không phải thứ cố định đâu nha. Mình hoàn toàn có thể "training" lại vị giác nếu giảm muối từ từ. Theo bác sĩ, khi lượng muối trong bữa ăn được cắt giảm dần, khoảng 2-3 tuần sau, lưỡi sẽ bắt đầu thích nghi với khẩu vị nhạt hơn.
Khi vị giác được "reset" lại, bạn sẽ cảm nhận rõ hơn hương vị tự nhiên của thực phẩm thay vì phụ thuộc vào vị mặn. Bữa ăn cũng trở nên nhẹ nhàng hơn, giảm gánh nặng cho cơ thể nữa chứ
**Lời khuyên từ WHO**
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo người trưởng thành chỉ nên ăn dưới 5g muối mỗi ngày (tương đương khoảng 1 muỗng cà phê thôi nhé).
Với hội đã quen ăn đậm vị, việc giảm muối không cần phải "cắt" đột ngột đâu. Có thể bắt đầu bằng cách:
- Bớt lượng gia vị khi nấu
- Hạn chế chấm thêm nước mắm, nước tương
- Giảm đồ hộp, nước sốt và thực phẩm chế biến sẵn
Thay đổi nhỏ qua từng bữa ăn có thể là bước đầu giúp bảo vệ tim mạch, thận và dạ dày trước những nguy cơ âm thầm do ăn mặn gây ra đó!
Nguồn: soha.vn