Chill thật, ở các vùng quê miền Trung người ta có phong tục ăn lươn đầu năm để "đón vận may", cầu cho cả năm mới suôn sẻ như da lươn luôn nè!
Phong tục ăn lươn đầu xuân này có ở nhiều huyện như Đô Lương, Yên Thành, Thanh Chương (Nghệ An) và một số huyện của tỉnh Hà Tĩnh, Quảng Bình, truyền từ đời nọ sang đời kia rồi đó.
Sáng mùng 1 Tết, trong khi các quầy hàng khác còn đóng cửa nghỉ lễ thì quầy bán lươn ở các chợ quê lại đông nghịt người mua. Ảnh: Nguyên Khoa
Nhiều cụ già ở huyện Thanh Chương kể lại rằng, con lươn có da trơn như bơ, thân dài nên vào dịp đầu năm mà được ăn lươn thì cả năm làm ăn sẽ trơn tru, mọi chuyện thuận buồm xuôi gió. "Từ xa xưa đến giờ, cha ông ta đều muốn đầu xuôi đuôi lọt, 'trơn ngọt bọt lành' cả năm mới nên chọn món lươn để ăn vào đầu năm lấy may cho cả năm phát đạt, trôi chảy, không có vướng mắc gì", ông Nguyễn Văn Năm gần 90 tuổi chia sẻ.
Vì phong tục và nhu cầu ăn lươn của người dân vào dịp đầu năm mới, hầu như ở tất cả các chợ quê xứ Nghệ, những người bán lươn đều mở hàng từ ngày Mùng 1, Mùng 2 Tết luôn. Đầu năm Nhâm Thìn này, nhu cầu ăn lươn của mọi người tiếp tục tăng cao. Giá lươn lên tới hơn 350.000 đồng một kg mà vẫn cháy hàng nhanh như chớp!
Dịp đầu năm mới, giá lươn ở xứ Nghệ cao hơn rất nhiều so với ngày thường nhưng vẫn sold out cực nhanh. Ảnh: Nguyên Khoa
Tại chợ Cồn - khu chợ có hàng trăm năm tuổi nằm bên bờ sông Lam của huyện Thanh Chương, trong khi tất cả cửa hàng khác đều đóng cửa, chưa mở bán thì tại gian hàng bán lươn lại tấp nập đến lạ thường. Người mua, kẻ bán đều râm ran lựa chọn những con lươn loại to, dài, khỏe mạnh để mang về nhà. Một người bán hàng cho biết, để chuẩn bị cho phiên chợ bán lươn đầu năm, họ phải gom lươn từ trước Tết, mang thả trong bể rồi bán từ sáng Mùng 1.
"Dù giá đắt hơn so với ngày thường nhưng lại bán rất chạy. Người mua không mặc cả nhiều bởi đây là dịp đầu năm mới, ai cũng muốn có được những con lươn đẹp để lấy may cho cả năm", người đàn ông vừa thoăn thoắt làm lươn cho khách vừa trò chuyện.
Không chỉ là món ăn độc đáo đầu năm mới, lươn còn luôn là đặc sản của xứ Nghệ với những món ăn nổi tiếng như cháo lươn, súp lươn, miến lươn, lẩu lươn, lươn cuộn thịt, lươn bọc lá lốt, lươn om chuối đậu, lươn xào sả ớt... nghe đã thèm rớt nước miếng rồi!
Lươn để ăn dịp đầu năm mới thường phải là loại lươn to, khỏe mạnh. Ảnh: Nguyên Khoa
Theo Đông y thì lươn có tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bổ khí dưỡng huyết, làm mạnh gân cốt; thích hợp với các chứng lao lực, ho hen, tiêu khát, kiết lỵ, phong thấp đau nhức, gân cốt rã rời... Lươn chế biến ra được nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và có tác dụng chữa bệnh như tiêu chảy ở trẻ em; suy nhược sau khi sinh hoặc sau khi mắc bệnh lâu ngày; suy dinh dưỡng ở trẻ em; bổ thần kinh; bổ âm mát gan; thanh nhiệt trừ thấp; phòng chữa viêm gan nữa nhé!
Nguồn: soha.vn