Khi nhắc đến chuyện đối phó với stress, ai cũng bảo nên đi tập gym, làm những việc mình thích hoặc ngồi thiền cho tâm an. Nghe quen quen phải không nào?
Nhưng mà plot twist đây này: hóa ra ăn uống cũng là một cách xả stress cực xịn luôn! ️ Các nhà khoa học ở Ireland vừa công bố một nghiên cứu cho thấy, ăn nhiều thực phẩm lên men (kiểu kim chi, dưa muối ấy) và chất xơ mỗi ngày trong 4 tuần có thể giảm stress đáng kể đó nha!
Hơn 10 năm nay, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cách ăn uống ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe tinh thần của mình. Thậm chí một chế độ ăn healthy còn có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tâm thần nữa á!
Giải thích cho chuyện này thì phải nhắc đến mối quan hệ giữa não bộ và hệ vi sinh vật trong ruột của mình (hàng nghìn tỷ vi khuẩn đang sống ở đấy đó). Người ta gọi là "trục não-ruột", nó cho phép não và ruột liên lạc liên tục với nhau, giúp cơ thể tiêu hóa và thèm ăn diễn ra bình thường. Điều này cũng có nghĩa là trung tâm cảm xúc trong não được kết nối chặt với ruột luôn!
Mặc dù các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng stress và hành vi cũng liên quan đến hệ vi sinh vật, nhưng vẫn chưa rõ liệu việc thay đổi chế độ ăn có thể làm giảm stress rõ rệt hay không.
Để test thử, các nhà khoa học Ireland đã tuyển 45 người khỏe mạnh từ 18-59 tuổi (hơn một nửa là nữ nha), những người đang ăn ít chất xơ. Họ được chia làm hai nhóm và follow hai chế độ ăn khác nhau trong 4 tuần.
Khoảng một nửa được chỉ định một chế độ ăn do bác sĩ Kirsten Berding thiết kế, tập trung vào tăng lượng vi sinh vật và thực phẩm lên men. Đây gọi là chế độ ăn "tâm lý sinh học", vì nó bao gồm các loại thực phẩm giúp tốt cho sức khỏe tâm thần.
Nhóm này được chuyên gia dinh dưỡng hướng dẫn kỹ càng. Họ cần ăn 6-8 phần trái cây và rau quả giàu chất xơ prebiotic (như hành tây, tỏi tây, bắp cải, táo, chuối, yến mạch), 5-8 phần ngũ cốc mỗi ngày và 3-4 phần đậu mỗi tuần. Họ cũng phải ăn 2-3 phần thực phẩm lên men hàng ngày (kiểu dưa cải bắc, kefir, kombucha ấy). Còn nhóm còn lại chỉ nhận lời khuyên chung chung về ăn uống healthy thôi.
Và kết quả ra sao? Những người theo chế độ ăn này cho biết họ cảm thấy ít stress hơn hẳn so với nhóm kia!
Chất lượng giấc ngủ được cải thiện ở cả hai nhóm - nhưng nhóm ăn thực phẩm lên men ngủ ngon hơn nữa luôn!
Nghiên cứu này cho thấy có thể dùng chế độ ăn uống cụ thể để giảm stress đấy. Nó cũng giúp bảo vệ sức khỏe tâm thần lâu dài vì nhắm vào các vi khuẩn trong ruột mình.
Mặc dù còn nhiều thứ cần nghiên cứu thêm, nhưng đây là bằng chứng khá thú vị về cách giảm stress hiệu quả thông qua ăn uống rồi đó!
Sẽ rất interesting nếu biết kết quả này cũng áp dụng được cho những người bị rối loạn liên quan đến stress, như lo âu hay trầm cảm. Nó càng bổ sung thêm bằng chứng cho thấy mối liên hệ giữa chế độ ăn, hệ vi sinh vật và sức khỏe tâm thần của mình nữa.
Vậy nên, lần sau khi bạn cảm thấy quá stress, hãy suy nghĩ kỹ hơn về những gì mình định ăn nhé! Bổ sung nhiều chất xơ và thực phẩm lên men trong vài tuần có thể giúp bạn bớt căng thẳng hơn đấy!
Nguồn: soha.vn