Bạn có để ý không, từ khi ăn keto, da mình như sáng lên, khỏe hẳn, bụng cũng "hoạt động" mượt hơn hẳn? Các chuyên gia từ Đại học Harvard cho biết có một số cơ sở lý thuyết giải thích tại sao chế độ ăn keto lại có thể hỗ trợ hệ thống giải độc của cơ thể đấy!
Nhưng mà phải làm rõ trước nhé, chỉ có những cơ quan nội tạng như phổi, gan và thận mới có khả năng thải độc (Detox) thực sự thôi. Không có loại thực phẩm hay trà detox nào có thể thải độc thay cho cơ thể cả
Những dấu hiệu như da sáng bóng, khỏe mạnh hơn có thể là do chế độ ăn keto đã hỗ trợ hệ thống giải độc trong cơ thể. Theo Ts. David Ludwig từ Đại học Harvard: "Có những cơ sở lý thuyết có thể giải thích tại sao chế độ ăn keto hỗ trợ hệ thống giải độc trong cơ thể, nhưng hiện nay nó vẫn chỉ đang dừng ở mức lý thuyết".
Khi mình phân tích cơ chế hoạt động và cơ sở khoa học đằng sau chế độ ăn keto, có thể tin rằng nó có khả năng hỗ trợ cơ thể detox hiệu quả hơn. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng hay nghiên cứu thực nghiệm chứng minh bất kỳ chế độ ăn nào có thể hỗ trợ thải độc cả, nên bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo thôi nhé, chứ không khẳng định chắc kèo là keto sẽ giúp bạn detox đâu nha!
Dưới đây là những cơ sở giải thích tại sao keto có thể hỗ trợ cơ thể bạn trong việc giải độc:
**Hiểu về 2 loại độc tố trước đã nhé!**
Trước khi bắt đầu, mình cần hiểu về 2 loại độc tố trong cơ thể: độc tố ngoại sinh và độc tố nội sinh. Độc tố ngoại sinh khá dễ hiểu, đây là những hóa chất, chất độc từ bên ngoài. Dạng thứ 2 là độc tố nội sinh, thứ mà chúng ta thường ít để ý, là chất thải sinh ra trong quá trình tạo năng lượng nuôi cơ thể. Những chất thải này đôi lúc còn nguy hiểm hơn những độc tố mà ta đưa vào từ bên ngoài nữa đấy
**Lý do 1: Keto đốt mỡ = bye bye độc tố **
Các độc tố thường tan trong chất béo và hay tích trữ ở mỡ. Bạn có thể ăn cả núi cam, chanh, bưởi mà không sợ quá liều vitamin C (một loại vitamin tan trong nước). Lý do đơn giản là lượng nước trong cơ thể có giới hạn, và khi bạn ăn quá nhiều, nó sẽ đi ra bằng đường nước tiểu thôi.
Mặt khác, các vitamin hay độc tố tan trong chất béo thì dễ dàng hòa tan và lẫn trong mỡ tích trữ trong cơ thể. Chế độ ăn keto bản chất sẽ đốt mỡ làm năng lượng thay cho glucose trong chất đường bột. Điều này dẫn đến những độc tố này sẽ không còn chỗ để "ở nhờ" trong cơ thể nữa. Không còn nơi tích độc, việc thải độc cũng dễ dàng hơn rồi!
**Lý do 2: Gan khỏe hơn = giải độc pro hơn **
Gan là cơ quan giải độc chính của cơ thể, không có viên thuốc thần kỳ nào có thể giúp bạn giải độc thay cơ quan này cả, chỉ có gan của bạn. Có một thứ liên quan chặt chẽ đến việc suy giảm chức năng gan là gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Đường chính là nguyên nhân gây ra bệnh này, và rất may, chế độ ăn keto yêu cầu bạn loại bỏ chúng hoàn toàn luôn!
Một nghiên cứu xuất bản trên Tạp chí Cell Metabolism năm 2018, yêu cầu người tham gia tuân thủ chế độ ăn low carb trong 2 tuần. Kết quả là lượng mỡ trong gan của họ giảm 43.8% Một con số rất lớn đúng không nào! Nhưng quan trọng hơn là nó làm tăng quá trình trao đổi chất ở gan và tăng chức năng gan hiệu quả. Nghiên cứu cũng chỉ ra chỉ số photphatase kiềm (ALP), một chỉ số cho thấy gan đang gặp vấn đề, giảm rõ rệt luôn.
**Lý do 3: Ketone là "siêu anh hùng" chống oxy hóa **
Khi chúng ta ăn một thứ gì đó, nó được chuyển hóa thành năng lượng và tạo ra chất thải tế bào, tức độc tố nội sinh. Chúng đi khắp cơ thể, gây ra hiện tượng oxy hóa, sinh ra phản ứng dây chuyền phá hủy tế bào sinh vật. Các chất chống oxy hóa sẽ có nhiệm vụ ngăn chặn và trung hòa những chất oxy hóa đó.
Như đã nói ở lý do đầu tiên, chế độ ăn keto đốt năng lượng sạch hơn, đốt ketone làm năng lượng tạo ra ít chất thải tế bào hơn là đốt glucose từ đường bột. Thêm vào đó, ketone kích hoạt và tăng cường khả năng "dọn rác" của các gốc tự do nữa đấy! Điều đó có nghĩa, lượng độc tố nội sinh giảm xuống, lượng chất xử lý những độc tố còn được tăng lên và hoạt động mạnh mẽ hơn. Nghe thật là tuyệt phải không?
**Kết luận: Keto có phải "phép màu" detox? **
Thực sự chúng ta không thể giải độc cho cơ thể một cách thần kỳ đâu nhé. Nhưng nếu bạn muốn có sự thay đổi để cải thiện sức khỏe, bạn muốn chế độ ăn giúp bạn làm việc này, bạn muốn các bài tập thể dục hỗ trợ bạn, chế độ ăn keto có thể giúp bạn. Chúng đưa cơ thể chúng ta vào trạng thái "sạch" hơn, dù chưa có nghiên cứu nào chứng minh điều đó, nhưng những giải thích dựa theo cơ sở khoa học cũng rất đáng hứa hẹn mà!
Khi bạn ăn theo chế độ ăn keto, bạn sẽ phải trải qua những triệu chứng như cúm trong vài tuần đầu tiên. Đó là cúm keto và đó là trạng thái hoàn toàn bình thường của cơ thể đó. Nếu cảm thấy quá khó chịu, hãy áp dụng những cách vượt qua cúm keto ở bài viết đính kèm này nhé!
Nguồn: kenh14.vn