Nghe weird nhưng mà hiệu quả thực sự bá cháy luôn á!
Bình thường bạn ăn mấy bữa một ngày? Đa số mọi người là 3 bữa chính: sáng - trưa - tối, chưa kể lại còn ăn vặt nữa chứ đúng khum?
Vậy chế độ ăn kiểu này mang lại cho bạn điều gì? Nếu bạn đang sống khỏe, vóc dáng ổn áp thì cứ giữ nguyên nhé. Nhưng mà nếu bạn đang thừa cân, cả ngày cứ thèm ăn vặt (đặc biệt là lúc tối về muốn lục tủ lạnh), thì phải suy nghĩ lại đấy! Có vẻ kiểu ăn này không hợp với bạn rồi
Vậy phải ăn thế nào mới chuẩn? Theo một nghiên cứu mới đây từ các chuyên gia ĐH Alabama (chi nhánh Birmingham, Anh Quốc), có một chế độ ăn nghe qua thì kỳ lạ vô cùng, nhưng hiệu quả thì out trời luôn! Nó giúp hạ huyết áp, giảm đường huyết, và đặc biệt là giúp bạn giảm cân vì không còn thèm ăn vặt bừa bãi nữa
Bí kíp đây rồi: Hãy ăn TẤT CẢ các bữa của bạn trước 3h chiều! Hay nói cách khác là sau thời điểm đó, đừng có cho gì vào mồm cả nhé các bro
Chế độ ăn này có tên gọi khoa học là "early time-restricted feeding" (eTRF - tạm dịch: "khống chế ăn sớm"). Và đây là thí nghiệm khoa học đầu tiên kiểm chứng độ hiệu quả của chế độ này trên con người đó nha!
Thực ra, đã có nhiều bằng chứng cho thấy việc nhịn ăn trong thời gian ngắn có thể cải thiện quá trình trao đổi chất và sức khỏe tổng thể. Nhóm nghiên cứu muốn tìm hiểu tại sao lại như vậy
Theo giáo sư Courtney Peterson, lý do có thể là vì chế độ ăn này phục vụ đúng theo đồng hồ sinh học của chúng ta.
**Hành trình biến động hormone ở người - nghe cũng chất đấy**
Với một người khỏe mạnh thì mỗi sáng thức dậy, lượng cortisol (hormone stress) sẽ đạt đỉnh vào khoảng 8h sáng, và bạn sẽ cần ăn, nạp năng lượng để hoàn toàn tỉnh táo.
Lý tưởng nhất là bạn nên thức dậy nhờ ánh sáng tự nhiên vào lúc cortisol lên đỉnh. Lúc đó não bộ sẽ sản sinh cả adrenalin nữa, và bạn nhận được nhiều năng lượng hơn nè!
Bên cạnh đó thì vào buổi trưa, cortisol sẽ giảm dần, trong khi adrenalin và serotonin (hormone cảm xúc) tiếp tục tăng. Tuy nhiên vào buổi trưa, thân nhiệt và quá trình trao đổi chất được đẩy mạnh, khiến bạn có cảm giác đói.
Đến chiều, cortisol tiếp tục giảm, nhưng hệ trao đổi chất sẽ chậm dần lại vì mệt mỏi. Serotonin sẽ dần nhường chỗ cho melatonin - hormone gây buồn ngủ. Và khi chạm mốc 3h sáng, cortisol đã ở mức thấp nhất, rồi lại tăng trở lại vào sáng hôm sau
Nói vậy để thấy rằng vào ban đêm, hệ trao đổi chất bắt đầu chậm chạp hẳn lại. Nếu ăn uống vào lúc này, bạn đang tự hại mình đó nha!
"Cơ thể chúng ta được chia thành nhiều giai đoạn trong ngày, và nếu ăn uống khớp theo nhịp độ đó sẽ giúp sức khỏe của bạn tốt hơn rất nhiều" - giáo sư Peterson cho biết.
"Ví dụ, khả năng kiểm soát đường huyết của chúng ta tốt hơn vào buổi sáng, nhưng tệ dần khi chiều xuống và vào buổi tối. Đó là lý do bạn nên ăn nhiều vào buổi sáng và đầu giờ chiều."
**Ăn trước 3h chiều liệu có hiệu quả gì?** ️
Trong nghiên cứu của Peterson, 8 nam giới đang trong giai đoạn "tiền tiểu đường" đã dành 5 tuần theo chế độ eTRF, và thêm 5 tuần quay về chế độ thông thường của một người Mỹ điển hình.
Với eTRF, nhóm tham gia ăn sáng từ 6h30 - 8h30, và "bữa tối" kết thúc trước 3h chiều. Toàn bộ thời gian sau đó - tức khoảng 18 tiếng - họ không ăn bất kỳ thứ gì cả!
Còn khi ăn theo chế độ thường, họ ăn trong khoảng 12h. Nhưng dù ăn cùng loại thực phẩm, cùng lượng calorie, cùng số carbohydrate, protein, chất béo... thì kết quả vẫn khác hẳn nha.
Khi theo eTRF, nhóm tham gia cải thiện độ nhạy với insulin, nên lượng đường huyết trong máu không còn nguy hiểm nữa. Ngoài ra, huyết áp cũng giảm, và sự thèm ăn vào các thời điểm khác trong ngày cũng giảm luôn
Dù nghiên cứu có quy mô nhỏ, nhưng giáo sư Peterson cho rằng nó giúp chúng ta có thêm info về thời điểm ăn nào trong ngày là tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với hệ trao đổi chất.
"Trước kia, chúng ta vẫn biết việc nhịn ăn trong thời gian ngắn có thể cải thiện khả năng trao đổi chất" - Peterson chia sẻ.
"Tuy nhiên, hiệu quả đó có phải đơn giản chỉ là do con người ăn ít đi và giảm được cân hay không thì chưa ai hiểu."
"Dữ liệu của chúng tôi chỉ ra rằng việc ăn theo chế độ tuân thủ theo đồng hồ sinh học là cực kỳ hợp lý đấy!"
Nguồn: kenh14.vn