NhimYeu3032
New member
Xưa người ta có câu: "Sáng ăn gừng tốt hơn uống sâm, tối ăn gừng độc như thạch tín" — nghe hơi drama nhưng thật ra cũng có lý do đấy các bạn ơi!
Gừng là nguyên liệu "thần thánh" trong bếp, có chứa tinh dầu dễ bay hơi giúp máu chạy "tưng tưng", còn có gingerose kích thích tiết dịch dạ dày, làm đường ruột "tỉnh ngủ" và tiêu hóa phà phà luôn. Ngoài ra gingerol trong gừng còn giúp giảm nguy cơ sỏi mật nữa đó!
Nhưng mà đừng vội mừng nhé, vì gừng vừa có lợi vừa có "hơi hại" đấy. Dân gian Trung Quốc xưa có câu: "Đi ngủ củ cải, ngủ dậy ăn gừng" — tức là ăn gừng được nhưng đừng ăn nhiều vào tối nhé!
Sách y học cổ còn "warning" rõ ràng: "Trong năm, mùa thu đừng ăn gừng; trong ngày, đêm đừng ăn gừng". Lý do là mùa thu trời khô hanh, không khí khô "úp" phổi rồi, mà ăn thêm gừng cay nữa thì càng làm tổn thương phổi, mất nước, khô khan cả người luôn
Nhìn lại thì thấy ông bà ta xưa sáng suốt thật! Việc hạn chế gừng và đồ cay vào mùa thu là có cơ sở khoa học rõ ràng đấy.
Còn về chuyện sáng - tối với gừng thì sao? Buổi sáng ăn gừng sẽ tăng cường tuần hoàn máu, kích thích tiết dịch dạ dày, giúp ruột hoạt động tốt hơn, còn có tác dụng kháng khuẩn nữa chứ!
Sáng sớm khí trong dạ dày đang nhiều, ăn chút gừng vào sẽ "kiện tì ôn vị", giúp dương khí lên đỉnh. Nhưng đến nửa đêm, dương khí thu lại, âm khí lên ngôi, lúc này ăn gừng là vi phạm qui luật sinh lý của cơ thể rồi!
Ngược lại, củ cải thì tính lạnh, hạ hỏa thanh nhiệt, giúp tiêu hóa tốt. Sau một ngày mệt nghỉ, ăn chút củ cải sẽ tốt cho họng, hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt, ngủ ngon hơn hẳn đó!
Nguồn: soha.vn