3 năm về trước, anh Xuân (31 tuổi) ở Tây An, Trung Quốc chỉ vì ăn mấy món để qua đêm mà giờ phải hối hận cả đời Sau bữa ăn định mệnh đó, anh bắt đầu nôn mửa, đau bụng và mệt lử như người sắp tắt điện vậy. Gia đình vội đưa anh đến bệnh viện Xijing Hospital gấp.
Bác sĩ Chu Tân Dân từ khoa tiêu hóa chia sẻ: Lúc nhập viện, anh Xuân cao 180cm, nặng 80kg, nhìn khỏe khoắn phết. Ai ngờ đâu...
Bác sĩ Chu Tân Dân cho biết thêm: "Bệnh nhân được chẩn đoán viêm tụy cấp, suy thận cấp, chức năng gan tổn thương do ngộ độc thức ăn để qua đêm. Sau khi qua cơn nguy kịch, bệnh nhân phải nằm trong phòng chăm sóc đặc biệt suốt 1 tháng, mặc dù bệnh nhân bảo toàn được tính mạng nhưng di chứng để lại vô cùng nghiêm trọng là liệt nửa người và mù mắt".
Nằm liệt giường suốt 3 năm qua, anh Xuân tâm sự rớt nước mắt : "Thời gian đầu nằm viện, tôi không thể thích ứng với tình trạng sức khỏe sa sút nên luôn nghĩ đến chuyện muốn tự sát. May mắn là khi đó bố mẹ luôn ở bên cạnh động viên, chăm sóc khiến tôi dần lấy lại niềm tin và nghị lực sống. Hiện tại, tôi đã suy nghĩ mọi chuyện theo hướng tích cực, chỉ cần bản thân được sống là tốt lắm rồi".
Bác sĩ cảnh báo gì về đồ ăn qua đêm?
Theo bác sĩ Chu Tân Dân, thức ăn để qua đêm dù cho ngầu nằm trong tủ lạnh cũng vẫn có 2 vấn đề nguy hiểm xỉu luôn:
• Thứ nhất: Vi khuẩn sinh sôi nảy nở khiến thức ăn biến chất
• Thứ hai: Hàm lượng nitrite tăng cao, ăn vào là ngộ độc liền
Cách xử lý đồ ăn thừa đúng chuẩn:
Bảo quản trong hộp thủy tinh (nhớ nha!) Hâm nóng phải đạt 100 độ C và sôi hơn 3 phút Tuyệt đối không để qua đêm: hải sản, rau xanh, trứng chưa chín kỹ và các loại nấmTriệu chứng ngộ độc thức ăn cần biết
Nếu do vi sinh vật hoặc độc tố vi khuẩn:
• Đau bụng, nôn, tiêu chảy
• Khát nước, khô môi (mất nước)
• Sốt, vã mồ hôi
Nếu do hóa chất:
• Triệu chứng phức tạp hơn
• Đau đầu, chóng mặt
• Tim đập nhanh, trụy mạch
Nếu do thực phẩm có độc tự nhiên:
• Bệnh xuất hiện ngay sau khi ăn
• Các loại như sắn, măng, cá nóc, cóc...
Dấu hiệu nguy hiểm cần đi viện gấp!
Rối loạn thần kinh: Nhìn mờ/đôi, nói ngọng, tê liệt, co giật
Rối loạn tim mạch: Tụt huyết áp, loạn nhịp, khó thở
Có máu hoặc nhầy trong phân, tiểu ít
Đau ở nhiều vị trí: ngực, cổ, hàm, họng
Ai dễ bị nguy hiểm nhất?
• Trẻ em dưới 2 tuổi
• Người cao tuổi
• Người đang dùng thuốc ức chế miễn dịch
• Người suy dinh dưỡng, bệnh dạ dày, gan
Câu chuyện của anh Xuân là bài học quá đắt giá rồi... Mọi người nhớ cẩn thận với đồ ăn qua đêm nhé!
Theo Tvbs, Vinmec
Nguồn: kenh14.vn