Chị em ơi, chuẩn bị tâm lý đi vì các nhà khoa học vừa drop một quả bom info khủng về đồ ăn nhanh đây! Đặc biệt là những anh em nam giới phải lưu ý luôn á
Ai cũng biết là fastfood không healthy rồi đúng không nè? Béo phì, bệnh tim mạch gì gì đó nghe đến tai nhức óc. Nhưng giờ đây, các bác khoa học từ ĐH George Washington lại phát hiện thêm một plot twist siêu sốc chưa ai ngờ tới.
Cụ thể là sao? Hóa ra đồ ăn nhanh chứa một loại hóa chất độc hại tên là phthalate, và nghe xong muốn ngất luôn vì nó được cho là có thể gây vô sinh ở nam giới luôn đó các bạn ơi
Plot twist là chất này không phải từ nguyên liệu đâu nha, mà do quá trình chuẩn bị và chế biến thức ăn ấy. Tức là chuỗi fastfood nào cũng có thể "trúng độc" hết á!
Phó giáo sư Ami Zota - trưởng nhóm nghiên cứu này nói luôn: "Chúng tôi không muốn gây hoang mang, nhưng thực sự những gì tìm được rất đáng báo động". Nghe mà run á
Nghiên cứu này dựa trên data của hơn 9000 người trong các cuộc điều tra dinh dưỡng từ năm 2003 đến 2010 nha. Team nghiên cứu đã thu thập info về chế độ ăn và cả mẫu nước tiểu của mọi người trong cùng thời điểm.
Kết quả ra sao? Sốc vãi! Có tận 3000 người (tức 1/3 số người tham gia) đã ăn fastfood 1 ngày trước khi test nước tiểu, và guess what - nước tiểu của họ có nồng độ 2 loại phthalates là DEHP và DiNP cao ngất ngưởng luôn!
Chi tiết hơn nè: những người ăn ít fastfood có nồng độ DEHP cao hơn bình thường 15,5%. Còn ai mà ăn đồ ăn nhanh nhiều kiểu "ăn to đồ to" thì nồng độ có thể cao hơn tới 39% luôn đó trời!
Zota chia sẻ thêm: "Chúng tôi đã thử nhiều cách khác nhau, nhưng kết quả vẫn không đổi". Nghĩa là không có cách nào chối cãi được rồi đấy!
Thực ra, tác hại của phthalates vẫn đang là topic gây tranh cãi vì chất này được dùng rất nhiều trong thương mại. Nhưng mà nhìn vào timeline thì thấy đáng lo lắm:
- Năm 2012: Nghiên cứu chỉ ra phthalate DEHP có thể gây tiểu đường
- Năm 2013: Phthalate được cho là gây dị ứng ở trẻ em
- Năm 2016: Phthalate bị nghi gây vô sinh ở nam giới
Vậy tại sao fastfood lại nhiễm chất này? Zota giải thích là vì các cửa hàng đồ ăn nhanh dùng máy móc và công nghệ quá nhiều. Càng qua nhiều máy móc, nhựa, dây chuyền... thì thức ăn càng dễ nhiễm phthalate. Đây chính là nguyên nhân khiến thực phẩm bị contaminated đó các bạn!
"Tôi thực sự mong rằng nghiên cứu này sẽ giúp công chúng có thêm nhận thức về đồ ăn nhanh, còn các nhà sản xuất sẽ cân nhắc về quy trình xử lý thực phẩm của mình" - Zota tâm sự.
Nghiên cứu này đã được công bố trên tạp chí Environmental Health Perspectives nha mọi người!
Nguồn: soha.vn