Đậu phụ - món ăn "quốc dân" mà ai cũng mê, từ bà ngoại đến các bạn trẻ. Nhưng mà ê, ăn đậu phụ cũng có "tí ti" lưu ý đấy, không phải cứ gắp lên là ăn được đâu nhé!
Tại sao đậu phụ lại "xịn" thế?
Đậu phụ được làm từ đậu nành - loại đậu "vip pro max" trong làng thực phẩm. Protein trong đậu phụ không chỉ cao mà còn dễ hấp thu cực kỳ. Ngoài ra, món ăn này còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Ăn vào là "buff" sức khỏe liền!
Nhưng ơi là ơi, đừng ăn đậu phụ khi...
Bệnh gout đang "quẩy": Đậu phụ có chứa purin khá cao, ăn nhiều vào có thể khiến cơn gout "lên nóng" đấy. Nếu bạn đang trong giai đoạn cấp tính thì tạm "friendzone" đậu phụ một thời gian nhé!
Sỏi thận đang "làm việc": Đậu phụ chứa oxalat, ăn nhiều dễ hình thành sỏi thận hoặc làm tình trạng nặng hơn. Nếu bạn hay bị sỏi thận thì hạn chế tí thôi!
Chức năng thận đang "đuối": Người bệnh thận cần giảm protein, mà đậu phụ lại nhiều protein. Ăn quá có thể làm thận "stress" hơn đấy!
Mẹo ăn đậu phụ chuẩn "chỉnh" cho sức khỏe:
Đừng ăn quá nhiều: Mỗi ngày khoảng 100-150g là đủ rồi. Ăn quá tay có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, chướng bụng đó nha! Chế biến đa dạng: Đậu phụ có thể luộc, hấp, chiên, xào, nấu canh... tuỳ mood! Nhưng tránh chiên quá nhiều dầu mỡ, không healthy lắm đâu! Kết hợp thông minh: Mix đậu phụ với rau xanh, nấm, hải sản sẽ tăng giá trị dinh dưỡng gấp bội. Còn nếu ăn cùng rau chứa nhiều oxalat như rau bina thì nên cân nhắc tí nhé! Bảo quản đúng cách: Đậu phụ tươi để tủ lạnh được 2-3 ngày thôi. Nếu thấy có mùi lạ hoặc dính tay thì đừng tiếc mà vứt đi, đừng "tiết kiệm đến sức khỏe" nha! 
Kết:
Nguồn: kenh14.vn