MiuStar6935
New member
Hóa ra món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mình lại có "siêu năng lực" đẩy lùi gan nhiễm mỡ đấy các bạn ơi!
Theo nghiên cứu vừa đăng trên tạp chí y học Nutrients, một loài cây họ đậu tên Phaseolus vulgaris (nghe fancy thế thôi chứ là đậu que đó mà ) có khả năng tác động trực tiếp đến cơ chế sinh học của bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa (MASLD).
Phaseolus vulgaris chính là món ăn siêu quen thuộc trong ẩm thực nhiều quốc gia, kể cả Việt Nam mình nè. Nó có thể được chế biến thành món ăn dưới dạng non (gọi là đậu que hay đậu cô-ve), hoặc lấy hạt luôn cũng được.
Tùy giống mà hạt của loài cây này cho ra nhiều loại màu sắc và size khác nhau, ví dụ như đậu trắng, đậu thận, đậu cúc... đủ cả một "vũ trụ đậu" luôn!
Trong nghiên cứu mới này, team tác giả từ Đại học bang Colorado và Đại học Utah (Mỹ) đã thử nghiệm trên một nhóm chuột cảnh.
Các bé chuột được chia ngẫu nhiên theo các chế độ ăn khác nhau với lượng đậu khác nhau. Plot twist là các chế độ ăn này đều không healthy, có khả năng gây béo phì và các vấn đề chuyển hóa khác.
Kết quả cho thấy việc ăn đậu có thể tác động đến các con đường chuyển hóa lipid (tức là mỡ đó) trong gan thông qua việc điều chỉnh các gene liên quan đến chuyển hóa ceramide theo chiều hướng tích cực.
Ceramide là một loại chất béo có vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh học của tế bào, bao gồm: tăng sinh tế bào, biệt hóa tế bào, làm chết tế bào theo chương trình và viêm nhiễm.
Nó được xem như một phân tử tín hiệu quan trọng, tham gia vào việc điều hòa nhiều con đường tín hiệu khác nhau trong tế bào.
Trong bệnh gan nhiễm mỡ, sự tồn tại của ceramide ở nồng độ cao có thể làm tăng tình trạng kháng insulin, viêm gan, góp phần vào sự xơ hóa gan, tăng sinh các mối liên kết...
Việc ăn đậu giúp khống chế các tác động bất lợi này. Hiệu quả xịn nhất được quan sát ở những con chuột có tỉ lệ đậu trong bữa ăn cao nhất nha!
Vì vậy, các tác giả kết luận rằng áp dụng các chế độ ăn uống giàu đậu có thể mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể, đặc biệt trong bối cảnh gia tăng các vấn đề về béo phì và bệnh gan nhiễm mỡ trong xã hội hiện đại.
Nguồn: soha.vn
Theo nghiên cứu vừa đăng trên tạp chí y học Nutrients, một loài cây họ đậu tên Phaseolus vulgaris (nghe fancy thế thôi chứ là đậu que đó mà ) có khả năng tác động trực tiếp đến cơ chế sinh học của bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa (MASLD).
Phaseolus vulgaris chính là món ăn siêu quen thuộc trong ẩm thực nhiều quốc gia, kể cả Việt Nam mình nè. Nó có thể được chế biến thành món ăn dưới dạng non (gọi là đậu que hay đậu cô-ve), hoặc lấy hạt luôn cũng được.
Tùy giống mà hạt của loài cây này cho ra nhiều loại màu sắc và size khác nhau, ví dụ như đậu trắng, đậu thận, đậu cúc... đủ cả một "vũ trụ đậu" luôn!
Trong nghiên cứu mới này, team tác giả từ Đại học bang Colorado và Đại học Utah (Mỹ) đã thử nghiệm trên một nhóm chuột cảnh.
Các bé chuột được chia ngẫu nhiên theo các chế độ ăn khác nhau với lượng đậu khác nhau. Plot twist là các chế độ ăn này đều không healthy, có khả năng gây béo phì và các vấn đề chuyển hóa khác.
Kết quả cho thấy việc ăn đậu có thể tác động đến các con đường chuyển hóa lipid (tức là mỡ đó) trong gan thông qua việc điều chỉnh các gene liên quan đến chuyển hóa ceramide theo chiều hướng tích cực.
Ceramide là một loại chất béo có vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh học của tế bào, bao gồm: tăng sinh tế bào, biệt hóa tế bào, làm chết tế bào theo chương trình và viêm nhiễm.
Nó được xem như một phân tử tín hiệu quan trọng, tham gia vào việc điều hòa nhiều con đường tín hiệu khác nhau trong tế bào.
Trong bệnh gan nhiễm mỡ, sự tồn tại của ceramide ở nồng độ cao có thể làm tăng tình trạng kháng insulin, viêm gan, góp phần vào sự xơ hóa gan, tăng sinh các mối liên kết...
Việc ăn đậu giúp khống chế các tác động bất lợi này. Hiệu quả xịn nhất được quan sát ở những con chuột có tỉ lệ đậu trong bữa ăn cao nhất nha!
Vì vậy, các tác giả kết luận rằng áp dụng các chế độ ăn uống giàu đậu có thể mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể, đặc biệt trong bối cảnh gia tăng các vấn đề về béo phì và bệnh gan nhiễm mỡ trong xã hội hiện đại.
Nguồn: soha.vn