Củ đậu là món ăn vặt thanh mát được hội mê healthy yêu thích khỏi phải bàn! Nhưng mà biết đâu bạn đang ăn sai cách mà không hề hay biết đó nha
Củ đậu "xịn" như nào?
Củ đậu hay còn gọi là củ sắn nước, vị ngọt nhẹ, ăn sống hoặc chế biến đều okela! Đặc biệt là giải nhiệt cực đỉnh luôn á.
Trong củ đậu chứa 80-90% là nước, 4,51% đường glucoza, 2,4% tinh bột và cả tá vitamin, muối khoáng khác như sắt, canxi, phốt pho, vitamin C - toàn thứ cơ thể cần đó!
Ăn củ đậu được lợi gì?
Tăng sức đề kháng và bảo vệ tim mạch
Vitamin C trong củ đậu giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và kháng viêm cực tốt - đặc biệt là với những bạn bị hen suyễn, khó thở nha!
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn nhiều chất xơ sẽ giảm nguy cơ cholesterol cao. Củ đậu vừa giàu chất xơ, vừa nhiều vitamin C nên giúp giảm cholesterol trong máu hiệu quả lắm đó. Plus, natri thấp cũng giúp tim mạch khỏe re luôn!
Hệ tiêu hóa "chill phết"
Củ đậu có vị ngọt, tính mát, thanh nhiệt, sinh tân, chỉ khát, giải độc (đặc biệt là giải rượu nha các bác ), trị chứng đi ngoài ra máu. Nhiều chất xơ nên nhuận tràng, tốt cho tiêu hóa, giúp dạ dày co bóp tốt, đại tiện thông thoáng!
Giảm cân và da đẹp "mlem"
Trong 100g củ đậu có 92g nước, 1g protit, 6g glucit, 0.7g xenluloza, 0.3g tro, 2,4g tinh bột và KHÔNG có chất béo gì hết! Đúng là thực phẩm lý tưởng cho team muốn giảm cân rồi đây
Thời tiết hanh khô, da dễ khô nẻ? Thái lát củ đậu tươi đắp mặt hoặc ép lấy nước làm mặt nạ sẽ giúp da mịn màng, khỏi khô nứt nẻ, giảm vết nhăn, da căng bóng trắng hơn và hút cả độc tố trong lỗ chân lông nữa nha!
Kháng khuẩn "xịn sò"
Củ đậu chứa vitamin B6 - vitamin support não bộ khỏe mạnh, giúp cơ thể phá vỡ liên kết protein thành năng lượng.
B6 còn hỗ trợ chức năng thần kinh, giúp hình thành tế bào máu đỏ, và tổng hợp kháng thể chống lại virus, vi khuẩn từ bên ngoài lẫn bên trong cơ thể nữa đó!
Mẹ bầu cũng ăn được nha!
Giai đoạn mang thai, bệnh trĩ là nỗi ám ảnh của mẹ bầu. Để phòng tránh thì nên thường xuyên ăn củ đậu vì giàu chất xơ, có vị ngọt, tính mát, thanh nhiệt, giúp hệ tiêu hóa ổn định nè!
Nhưng mà cẩn thận không là "toang" đó nha!
Tuy củ đậu có ích lắm nhưng ăn sai cách thì không những không có lợi gì mà còn có tác dụng ngược lại luôn á!
Đừng ăn quá nhiều!
Nhiều bạn nghĩ ăn củ đậu giảm cân nên ăn không điểm dừng, thậm chí nghĩ ăn càng nhiều thì càng không đói, tránh phải nạp nhiều thức ăn khác. Nhưng đó là sai lầm to đùng đó!
Bởi vì củ đậu chứa nhiều nước, ăn quá nhiều đến mức no căng thì dạ dày sẽ ngày một giãn ra. Khi dạ dày giãn ra thì dịch dạ dày sẽ tiết nhiều hơn, làm cho việc giảm cân càng khó khăn
Không thể chỉ ăn mỗi củ đậu!
Mặc dù củ đậu nhiều chất xơ và giàu vitamin, nhưng không thể cung cấp hết dưỡng chất cần thiết đâu nha!
Chính vì thế, việc chỉ ăn củ đậu trong ngày sẽ làm cơ thể thiếu chất dinh dưỡng, gây uể oải, mệt mỏi, không thể làm việc được. Đôi khi ăn quá nhiều còn không tốt cho những bạn bị đau dạ dày và làm cơ thể suy yếu nữa!
Đặc biệt CHÚ Ý: Hạt và lá CỰC ĐỘC!
Cây củ đậu cho ta rễ củ ăn được (chính là củ đậu mình hay ăn). Nhưng lá và hạt của cây củ đậu lại cực kỳ độc luôn á!
Phần hạt chứa thành phần độc Rotenon không ăn được, dùng để sản xuất thuốc trừ sâu và chữa bệnh ngoài da (ghẻ, lở) thôi.
Nếu ăn phải hạt củ đậu, bệnh nhân sẽ có biểu hiện ngộ độc từ phút thứ 5-40. Triệu chứng có thể tiến triển nhanh và nặng, thậm chí tử vong trong thời gian từ 2-5 giờ
Nếu được kiểm soát tốt, triệu chứng nặng nhất có thể hết sau 4-7 giờ.
Biểu hiện ngộ độc hạt củ đậu bao gồm: đau bụng, nôn, ỉa chảy, tăng tiết nước bọt, nhịp tim nhanh, huyết áp tăng sụt bất thường. Thậm chí ngừng tuần hoàn trong cơ thể diễn ra rất nhanh, đồng tử giãn...
Nguồn: soha.vn