Dạo gần đây, drama "ăn cơm nguội có gây ung thư không" đang gây tranh cãi khắp mạng xã hội. Phe nào cũng có lý, khiến hội mê tiết kiệm loay hoay không biết nghe ai
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, thì các bạn ơi... KHÔNG có bằng chứng nào cho thấy ăn cơm nguội để trong tủ lạnh sẽ gây ung thư đâu nhé! Ung thư không phải do một nguyên nhân đơn giản, mà tùy theo mỗi loại ung thư sẽ có nguyên nhân riêng biệt. Còn cơm nguội hỏng là do hoạt động của vi sinh vật, ăn vào thì chỉ gây ngộ độc thôi chứ không phải ung thư.
Thông thường nha các bạn, cơm được nấu và bảo quản đúng cách thì có thể để ngoài nhiệt độ bình thường khoảng 24 tiếng mà không bị thiu. Nhưng quá thời gian đó, vi khuẩn và côn trùng "đổ bộ" vào sẽ làm cơm biến chất, thiu chua không ăn được
Cơm nguội để trong tủ lạnh thì thời gian bảo quản lâu hơn rồi, nhưng cũng đừng dự trữ quá lâu nha! Nên dùng trong 24 tiếng là hợp lý nhất, vì để lâu cơm không bị ôi thiu thì cũng sẽ mất hết dưỡng chất mất.
Tốt nhất các gia đình nên nấu lượng vừa đủ bữa ăn, tránh để cơm lại bữa sau. Cơm nguội dù được bảo quản tốt nhưng hấp đi hấp lại nhiều lần thì dinh dưỡng sẽ giảm sút. Lưu ý: không nên hâm cơm lại quá hai lần nhé! Nếu thừa nhiều cơm, bạn có thể cho một chút nước vào nồi cơm điện rồi cho cơm vào nồi, bật nút nấu chỉ vài phút là cơm đã nóng trở lại như mới nấu.
Bạn cũng có thể hấp cơm bằng lò vi sóng, cho cơm nguội vào bát, đậy hờ là xong. Còn cơm có dấu hiệu hỏng thường có mùi thiu, màu sắc thay đổi thì nên bỏ luôn nha, vì ăn có thể gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa đấy
Nguồn: soha.vn
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, thì các bạn ơi... KHÔNG có bằng chứng nào cho thấy ăn cơm nguội để trong tủ lạnh sẽ gây ung thư đâu nhé! Ung thư không phải do một nguyên nhân đơn giản, mà tùy theo mỗi loại ung thư sẽ có nguyên nhân riêng biệt. Còn cơm nguội hỏng là do hoạt động của vi sinh vật, ăn vào thì chỉ gây ngộ độc thôi chứ không phải ung thư.
Thông thường nha các bạn, cơm được nấu và bảo quản đúng cách thì có thể để ngoài nhiệt độ bình thường khoảng 24 tiếng mà không bị thiu. Nhưng quá thời gian đó, vi khuẩn và côn trùng "đổ bộ" vào sẽ làm cơm biến chất, thiu chua không ăn được
Cơm nguội để trong tủ lạnh thì thời gian bảo quản lâu hơn rồi, nhưng cũng đừng dự trữ quá lâu nha! Nên dùng trong 24 tiếng là hợp lý nhất, vì để lâu cơm không bị ôi thiu thì cũng sẽ mất hết dưỡng chất mất.
Tốt nhất các gia đình nên nấu lượng vừa đủ bữa ăn, tránh để cơm lại bữa sau. Cơm nguội dù được bảo quản tốt nhưng hấp đi hấp lại nhiều lần thì dinh dưỡng sẽ giảm sút. Lưu ý: không nên hâm cơm lại quá hai lần nhé! Nếu thừa nhiều cơm, bạn có thể cho một chút nước vào nồi cơm điện rồi cho cơm vào nồi, bật nút nấu chỉ vài phút là cơm đã nóng trở lại như mới nấu.
Bạn cũng có thể hấp cơm bằng lò vi sóng, cho cơm nguội vào bát, đậy hờ là xong. Còn cơm có dấu hiệu hỏng thường có mùi thiu, màu sắc thay đổi thì nên bỏ luôn nha, vì ăn có thể gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa đấy
Nguồn: soha.vn