VitKiki2565
New member
Ối giời ơi, sự cố "dở khóc dở cười" này của nữ ca sĩ kiêm nhạc sĩ 24 tuổi JOYCE sau đêm diễn đầu tiên ở Malaysia đang viral khắp nơi luôn nè!
Câu chuyện là thế này: một bát gà xào húng quế kiểu Thái cay tận mây xanh đã biến buổi biểu diễn của JOYCE thành... một màn "hát xong nuốt nước bọt". Mà quan trọng là sự việc này còn nhắc nhở chúng mình rằng: bị cay mà chỉ biết uống nước lạnh thì chưa đủ sức "giải nguy" đâu nha!
Theo như nữ ca sĩ kể lại, trước giờ lên sân khấu cô vô tình "xơi" một phần gà xào húng quế kiểu Thái (Pad Kra Pao) cay đến mức... vượt tầm kiểm soát luôn. Hậu quả là suốt hai bài hát đầu, cô vừa cất giọng vừa chảy nước miếng, thỉnh thoảng còn nấc cục liên tục nữa chứ
"Từ trước đến giờ tôi không biết rằng trước khi lên sân khấu thì không nên ăn đồ quá cay. Sau trải nghiệm này chắc chắn tôi sẽ nhớ rất lâu", JOYCE hài hước chia sẻ.
Chuyên gia dinh dưỡng Thái Vĩ An giải thích rằng nhiều bạn toàn uống ầm ầm nước lạnh khi bị cay, nhưng thật ra cách này chỉ giúp giảm cay tạm thời thôi nè!
Lý do là vì vị cay không phải là "vị giác" bình thường đâu, mà nó thực chất là cảm giác đau do hoạt chất capsaicin trong ớt kích thích các đầu dây thần kinh ở trong miệng. Khi đó cơ thể sẽ tự động kích hoạt hàng loạt phản ứng "phòng thủ" như tiết nhiều nước bọt, chảy nước mắt, toát mồ hôi hoặc thậm chí nấc liên tục luôn.
Vì capsaicin không tan trong nước nên dù uống bao nhiêu nước lạnh đi nữa, cảm giác bỏng rát vẫn còn đấy!
Theo chuyên gia, muốn "dập lửa" nhanh hơn thì nên chọn những món có khả năng hòa tan hoặc hấp phụ capsaicin. Check ngay 6 món "cứu tinh" dưới đây nha:
Sữa
Casein - loại protein trong sữa - có thể bám vào phân tử capsaicin và cuốn trôi chúng ra khỏi miệng, vì vậy đây được coi là cách giảm cay hiệu quả nhất luôn đó!
Chocolate
Chocolate chứa nhiều chất béo. Vì capsaicin tan trong chất béo nên lượng dầu trong chocolate có thể giúp làm dịu cảm giác nóng rát nha.
Cơm hoặc các món giàu tinh bột
Tinh bột có khả năng hấp phụ một phần capsaicin còn bám trên lưỡi và niêm mạc miệng, từ đó giúp giảm cay đáng kể đó!
Muối
Muối không loại bỏ được capsaicin nhưng vị mặn mạnh có thể lấn át cảm giác cay, khiến bạn cảm thấy dễ chịu hơn nè.
Nước mơ chua
Đây là thức uống thường có ở các quán lẩu cay. Vị chua giúp "đánh lạc hướng" vị giác, từ đó làm giảm cảm giác nóng rát luôn!
Mật ong
Đường và mật ong có thể hỗ trợ hấp phụ một phần capsaicin tan trong dầu, đồng thời tạo cảm giác dịu hơn ở niêm mạc miệng nha.
Chuyên gia dinh dưỡng Cao Mẫn Mẫn (tại Đài Loan, Trung Quốc) cho rằng đồ cay không phải là thứ cần tránh hoàn toàn đâu. Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể làm tăng gánh nặng cho dạ dày và thực quản đấy!
Nguồn: soha.vn
Câu chuyện là thế này: một bát gà xào húng quế kiểu Thái cay tận mây xanh đã biến buổi biểu diễn của JOYCE thành... một màn "hát xong nuốt nước bọt". Mà quan trọng là sự việc này còn nhắc nhở chúng mình rằng: bị cay mà chỉ biết uống nước lạnh thì chưa đủ sức "giải nguy" đâu nha!
Theo như nữ ca sĩ kể lại, trước giờ lên sân khấu cô vô tình "xơi" một phần gà xào húng quế kiểu Thái (Pad Kra Pao) cay đến mức... vượt tầm kiểm soát luôn. Hậu quả là suốt hai bài hát đầu, cô vừa cất giọng vừa chảy nước miếng, thỉnh thoảng còn nấc cục liên tục nữa chứ
"Từ trước đến giờ tôi không biết rằng trước khi lên sân khấu thì không nên ăn đồ quá cay. Sau trải nghiệm này chắc chắn tôi sẽ nhớ rất lâu", JOYCE hài hước chia sẻ.
Chuyên gia dinh dưỡng Thái Vĩ An giải thích rằng nhiều bạn toàn uống ầm ầm nước lạnh khi bị cay, nhưng thật ra cách này chỉ giúp giảm cay tạm thời thôi nè!
Lý do là vì vị cay không phải là "vị giác" bình thường đâu, mà nó thực chất là cảm giác đau do hoạt chất capsaicin trong ớt kích thích các đầu dây thần kinh ở trong miệng. Khi đó cơ thể sẽ tự động kích hoạt hàng loạt phản ứng "phòng thủ" như tiết nhiều nước bọt, chảy nước mắt, toát mồ hôi hoặc thậm chí nấc liên tục luôn.
Vì capsaicin không tan trong nước nên dù uống bao nhiêu nước lạnh đi nữa, cảm giác bỏng rát vẫn còn đấy!
Theo chuyên gia, muốn "dập lửa" nhanh hơn thì nên chọn những món có khả năng hòa tan hoặc hấp phụ capsaicin. Check ngay 6 món "cứu tinh" dưới đây nha:
Sữa
Casein - loại protein trong sữa - có thể bám vào phân tử capsaicin và cuốn trôi chúng ra khỏi miệng, vì vậy đây được coi là cách giảm cay hiệu quả nhất luôn đó!
Chocolate
Chocolate chứa nhiều chất béo. Vì capsaicin tan trong chất béo nên lượng dầu trong chocolate có thể giúp làm dịu cảm giác nóng rát nha.
Cơm hoặc các món giàu tinh bột
Tinh bột có khả năng hấp phụ một phần capsaicin còn bám trên lưỡi và niêm mạc miệng, từ đó giúp giảm cay đáng kể đó!
Muối
Muối không loại bỏ được capsaicin nhưng vị mặn mạnh có thể lấn át cảm giác cay, khiến bạn cảm thấy dễ chịu hơn nè.
Nước mơ chua
Đây là thức uống thường có ở các quán lẩu cay. Vị chua giúp "đánh lạc hướng" vị giác, từ đó làm giảm cảm giác nóng rát luôn!
Mật ong
Đường và mật ong có thể hỗ trợ hấp phụ một phần capsaicin tan trong dầu, đồng thời tạo cảm giác dịu hơn ở niêm mạc miệng nha.
Chuyên gia dinh dưỡng Cao Mẫn Mẫn (tại Đài Loan, Trung Quốc) cho rằng đồ cay không phải là thứ cần tránh hoàn toàn đâu. Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể làm tăng gánh nặng cho dạ dày và thực quản đấy!
Nguồn: soha.vn