EchMimi8618
New member
Một bát gà xào cay kinh hoàng vừa khiến nữ ca sĩ trẻ JOYCE "toang" ngay trên sân khấu Malaysia - câu chuyện nhắc nhở rằng uống nước lạnh khi bị cay chưa chắc đã phải chiêu hay nhất đâu nhé!
Nữ ca sĩ kiêm nhạc sĩ 24 tuổi JOYCE vừa chia sẻ một sự cố hài hước nhưng cũng "khóc không ra nước mắt" sau đêm diễn đầu tiên tại Malaysia. Trước giờ biểu diễn, cô nàng đã "liều mạng" ăn một bát gà xào húng quế kiểu Thái (Pad Kra Pao) cay đến mức vượt ngưỡng chịu đựng.
Hậu quả? Hai ca khúc đầu tiên cô vừa hát vừa chảy nước miếng ròng ròng, thỉnh thoảng còn nấc liên tục khiến cả khán giả cũng phải bật cười
"Từ trước đến giờ tôi không biết rằng trước khi lên sân khấu thì không nên ăn đồ quá cay. Sau trải nghiệm này chắc chắn tôi sẽ nhớ rất lâu", JOYCE hài hước tâm sự.
Tại sao uống nước lạnh lại không "cứu" được khi bị cay?
Theo chuyên gia dinh dưỡng Thái Vĩ An, nhiều người có thói quen uống ầm ầm nước lạnh khi bị cay. Nhưng thật ra đây chỉ là giải pháp tình thế, giảm cảm giác nóng rát trong chốc lát thôi nha!
Lý do là vì vị cay không phải vị giác thông thường mà thực chất là cảm giác đau do hoạt chất capsaicin trong ớt "troll" các đầu dây thần kinh ở trong miệng. Khi đó cơ thể sẽ kích hoạt loạt phản ứng phòng vệ như tiết nước bọt nhiều, chảy nước mắt, toát mồ hôi hoặc thậm chí nấc cục tục như trường hợp của JOYCE.
Do capsaicin không tan trong nước nên dù bạn "chugging" bao nhiêu nước lạnh đi nữa, cảm giác bỏng rát vẫn còn đấy!
6 món "giải cay" thần thánh bạn nên biết
Theo chuyên gia, muốn làm dịu cảm giác cay nhanh hơn thì nên chọn những thực phẩm có khả năng hòa tan hoặc hấp phụ capsaicin:
Sữa
Casein - loại protein có trong sữa - có thể bám vào phân tử capsaicin và "cuốn" chúng khỏi khoang miệng. Đây chính là cách giải cay hiệu quả nhất luôn nha!
Chocolate
Chocolate chứa nhiều chất béo, mà capsaicin tan trong chất béo nên lượng dầu trong chocolate sẽ giúp làm dịu cảm giác nóng rát đấy!
Cơm hoặc các thực phẩm giàu tinh bột
Tinh bột có khả năng hấp phụ một phần capsaicin còn bám trên lưỡi và niêm mạc miệng, từ đó giúp giảm cảm giác cay.
Muối
Muối không loại bỏ được capsaicin nhưng vị mặn mạnh có thể phần nào lấn át cảm giác cay, khiến bạn thấy dễ chịu hơn.
Nước mơ chua
Đây là thức uống thường thấy ở các quán lẩu cay đấy! Vị chua giúp đánh lạc hướng vị giác, từ đó làm giảm cảm giác nóng rát.
Mật ong
Đường và mật ong có thể hỗ trợ hấp phụ một phần capsaicin tan trong dầu, đồng thời tạo cảm giác dịu hơn ở niêm mạc miệng.
Lưu ý khi ăn đồ cay ️
Chuyên gia dinh dưỡng Cao Mẫn Mẫn (tại Đài Loan, Trung Quốc) cho rằng thực phẩm cay không phải là thứ cần tránh hoàn toàn. Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể làm tăng gánh nặng cho dạ dày và thực quản đấy!
Mỗi người có khả năng chịu cay khác nhau. Nếu sau khi ăn bạn xuất hiện cảm giác nóng rát vùng ngực, khó chịu ở dạ dày hoặc đau bụng, đó là dấu hiệu nên giảm lượng ớt trong bữa ăn để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Nữ ca sĩ kiêm nhạc sĩ 24 tuổi JOYCE vừa chia sẻ một sự cố hài hước nhưng cũng "khóc không ra nước mắt" sau đêm diễn đầu tiên tại Malaysia. Trước giờ biểu diễn, cô nàng đã "liều mạng" ăn một bát gà xào húng quế kiểu Thái (Pad Kra Pao) cay đến mức vượt ngưỡng chịu đựng.
Hậu quả? Hai ca khúc đầu tiên cô vừa hát vừa chảy nước miếng ròng ròng, thỉnh thoảng còn nấc liên tục khiến cả khán giả cũng phải bật cười
"Từ trước đến giờ tôi không biết rằng trước khi lên sân khấu thì không nên ăn đồ quá cay. Sau trải nghiệm này chắc chắn tôi sẽ nhớ rất lâu", JOYCE hài hước tâm sự.
Tại sao uống nước lạnh lại không "cứu" được khi bị cay?
Theo chuyên gia dinh dưỡng Thái Vĩ An, nhiều người có thói quen uống ầm ầm nước lạnh khi bị cay. Nhưng thật ra đây chỉ là giải pháp tình thế, giảm cảm giác nóng rát trong chốc lát thôi nha!
Lý do là vì vị cay không phải vị giác thông thường mà thực chất là cảm giác đau do hoạt chất capsaicin trong ớt "troll" các đầu dây thần kinh ở trong miệng. Khi đó cơ thể sẽ kích hoạt loạt phản ứng phòng vệ như tiết nước bọt nhiều, chảy nước mắt, toát mồ hôi hoặc thậm chí nấc cục tục như trường hợp của JOYCE.
Do capsaicin không tan trong nước nên dù bạn "chugging" bao nhiêu nước lạnh đi nữa, cảm giác bỏng rát vẫn còn đấy!
6 món "giải cay" thần thánh bạn nên biết
Theo chuyên gia, muốn làm dịu cảm giác cay nhanh hơn thì nên chọn những thực phẩm có khả năng hòa tan hoặc hấp phụ capsaicin:
Sữa
Casein - loại protein có trong sữa - có thể bám vào phân tử capsaicin và "cuốn" chúng khỏi khoang miệng. Đây chính là cách giải cay hiệu quả nhất luôn nha!
Chocolate
Chocolate chứa nhiều chất béo, mà capsaicin tan trong chất béo nên lượng dầu trong chocolate sẽ giúp làm dịu cảm giác nóng rát đấy!
Cơm hoặc các thực phẩm giàu tinh bột
Tinh bột có khả năng hấp phụ một phần capsaicin còn bám trên lưỡi và niêm mạc miệng, từ đó giúp giảm cảm giác cay.
Muối
Muối không loại bỏ được capsaicin nhưng vị mặn mạnh có thể phần nào lấn át cảm giác cay, khiến bạn thấy dễ chịu hơn.
Nước mơ chua
Đây là thức uống thường thấy ở các quán lẩu cay đấy! Vị chua giúp đánh lạc hướng vị giác, từ đó làm giảm cảm giác nóng rát.
Mật ong
Đường và mật ong có thể hỗ trợ hấp phụ một phần capsaicin tan trong dầu, đồng thời tạo cảm giác dịu hơn ở niêm mạc miệng.
Lưu ý khi ăn đồ cay ️
Chuyên gia dinh dưỡng Cao Mẫn Mẫn (tại Đài Loan, Trung Quốc) cho rằng thực phẩm cay không phải là thứ cần tránh hoàn toàn. Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể làm tăng gánh nặng cho dạ dày và thực quản đấy!
Mỗi người có khả năng chịu cay khác nhau. Nếu sau khi ăn bạn xuất hiện cảm giác nóng rát vùng ngực, khó chịu ở dạ dày hoặc đau bụng, đó là dấu hiệu nên giảm lượng ớt trong bữa ăn để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa nhé!
Nguồn: kenh14.vn