Chua, ngọt, đắng, cay - bạn là fan cứng của hương vị nào nhỉ? Câu trả lời có thể ảnh hưởng đến tuổi thọ của bạn đó nha!
Một nghiên cứu khủng do Đại học Oxford, Đại học Harvard và Viện Hàn lâm Khoa học Y tế Trung Quốc thực hiện trong 8 năm vừa được đăng trên Tạp chí Y khoa Anh. Nghiên cứu này theo dõi gần 500.000 người Trung Quốc từ 30-79 tuổi, và kết quả thật sự gây sốc: những người ăn cay đều đặn mỗi ngày có thể giảm đáng kể nguy cơ tử vong do ung thư, bệnh tim và bệnh hô hấp!
Plot twist khiến ai cũng phải "hả" vì quá bất ngờ luôn á!
Vậy tại sao ăn đồ cay lại có thể kéo dài tuổi thọ? Và làm sao để ăn cay mà vẫn tránh được những "drama" như táo bón hay đau bụng nữa? Cùng mình tìm hiểu nhé!
Nghiên cứu 500.000 người: Ăn cay 2 ngày/lần giảm 14% tỷ lệ tử vong, chặn đứng ung thư và bệnh tim
Mặc dù nghiên cứu chưa chỉ rõ loại gia vị cay nào là "chân ái", nhưng theo các nghiên cứu trước đó, thực phẩm cay như ớt, gừng, tỏi có chứa capsaicin - một hợp chất thần thánh với đặc tính chống béo phì, chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư cực đỉnh!
Những lợi ích "xịn sò" của đồ ăn cay:
1. Kích thích cảm giác thèm ăn ️
Capsaicin trong ớt giúp cải thiện chứng biếng ăn, xua tan khí tích tụ trong đường tiêu hóa và còn "fix" luôn cả hôi miệng nữa nha!
2. Tăng cường tuần hoàn máu
Y học cổ truyền Trung Quốc từ lâu đã khẳng định: ăn cay vừa đủ giúp "loại bỏ gió và mồ hôi, đờm, hút ẩm". Nghiên cứu hiện đại cũng xác nhận ăn ớt giúp thúc đẩy lưu thông máu, cải thiện chứng sợ lạnh, tê tay chân và đau đầu mạch máu.
3. Giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ
Đồ cay giúp giảm xơ vữa động mạch, thúc đẩy tiêu sợi huyết và ngăn ngừa cục máu đông - tất cả đều góp phần "shield" cho tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ!
4. Đánh bay cảm lạnh
Capsaicin làm loãng chất nhầy mũi, giúp thông mũi khi bị cảm, thở dễ dàng hơn và hồi phục nhanh hơn.
5. Bảo vệ làn da căng mịn
Ớt giàu carotene, thúc đẩy hình thành vitamin A để bảo vệ da và màng nhầy. Một nghiên cứu khác còn cho thấy chất chống oxy hóa trong ớt gấp 42 lần táo và 12 lần cam! Da đàn hồi, căng bóng là có thật nha! 
6. Ngăn ngừa sỏi mật
Ăn ớt xanh thường xuyên giúp ngăn ngừa sỏi mật nhờ hàm lượng vitamin C cao, chuyển hóa cholesterol dư thừa thành axit mật.
7. Tăng cường dạ dày và tiêu hóa
Ăn cay vừa phải kích thích nhẹ nhàng khoang miệng và đường tiêu hóa, tăng nhu động ruột, thúc đẩy tiết dịch tiêu hóa. Thậm chí các chuyên gia Trung Quốc phát hiện tỷ lệ loét dạ dày ở các vùng ăn ớt thấp hơn hẳn! Lý do là ớt kích thích "prostaglandin E2" giúp tái tạo màng dạ dày.
8. Giảm đau khớp
Capsaicin trong ớt, allicin trong tỏi và dầu trong hành đều có thể giảm đau bằng cách kích thích tế bào thần kinh và ngăn chặn tín hiệu đau.
Không chỉ có ớt, các "chiến binh cay" khác cũng xịn không kém!
Khi nhắc đến "ăn cay", đừng chỉ nghĩ đến ớt nhé! Gừng, hành, tỏi... đều thuộc nhóm vị "tân" (cay, nóng) trong y học cổ truyền và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe không ngờ!
1. Tỏi: 2-3 tép/ngày = diệt khuẩn + phòng ung thư
"Tỏi trị bách bệnh" không phải nói cho vui đâu! Allicin trong tỏi có khả năng kháng khuẩn, diệt trùng, chống ung thư, hạ huyết áp và giảm cholesterol cực kỳ hiệu quả. Mỗi ngày ăn 2-3 tép tỏi là đủ rồi nha!
2. Gừng: Gừng non xào, gừng già nấu súp
"Đông ăn củ cải, hè ăn gừng, không cần thầy thuốc kê đơn" - câu tục ngữ này đúng ý nghĩa lắm đó! Gừng non (gừng tơ) thích hợp xào nấu, giúp giữ ấm và tiêu hóa. Gừng già thì nên nấu nước uống - chị em uống nước gừng đường đỏ kỳ "đèn đỏ" sẽ thấy ấm bụng, lưu thông khí huyết cực tốt!
3. Hành: Gia vị không thể thiếu hàng ngày
Hành có tính ấm, vị cay, dưỡng phổi và hỗ trợ tiêu hóa. Tinh dầu hành diệt khuẩn và tốt cho lá lách, dạ dày. Cả hành lá lẫn hành tây đều nên có mặt trong bữa ăn hàng ngày nhé!
Lời khuyên từ chuyên gia 
Theo bác sĩ Chen Shaoxuan, Chủ tịch Hiệp hội Dinh dưỡng Quảng Tây (Trung Quốc), ăn cay giúp kích thích tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn. Chính ông cũng không ăn được quá cay, nhưng khi chán ăn, ông lại thích ăn một chút ớt để lấy lại cảm giác ngon miệng.
Tuy nhiên, bác sĩ Chen cũng nhắc nhở: chỉ nên ăn cay vừa phải thôi nha! Ăn quá cay có thể gây nóng rát miệng, mắt, họng và đường ruột, uống bao nhiêu nước cũng không dịu nổi, và dễ gây hại cho cơ thể.
Nguồn: soha.vn
Một nghiên cứu khủng do Đại học Oxford, Đại học Harvard và Viện Hàn lâm Khoa học Y tế Trung Quốc thực hiện trong 8 năm vừa được đăng trên Tạp chí Y khoa Anh. Nghiên cứu này theo dõi gần 500.000 người Trung Quốc từ 30-79 tuổi, và kết quả thật sự gây sốc: những người ăn cay đều đặn mỗi ngày có thể giảm đáng kể nguy cơ tử vong do ung thư, bệnh tim và bệnh hô hấp!
Plot twist khiến ai cũng phải "hả" vì quá bất ngờ luôn á!
Vậy tại sao ăn đồ cay lại có thể kéo dài tuổi thọ? Và làm sao để ăn cay mà vẫn tránh được những "drama" như táo bón hay đau bụng nữa? Cùng mình tìm hiểu nhé!
Nghiên cứu 500.000 người: Ăn cay 2 ngày/lần giảm 14% tỷ lệ tử vong, chặn đứng ung thư và bệnh tim
Mặc dù nghiên cứu chưa chỉ rõ loại gia vị cay nào là "chân ái", nhưng theo các nghiên cứu trước đó, thực phẩm cay như ớt, gừng, tỏi có chứa capsaicin - một hợp chất thần thánh với đặc tính chống béo phì, chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư cực đỉnh!
Những lợi ích "xịn sò" của đồ ăn cay:
1. Kích thích cảm giác thèm ăn ️
Capsaicin trong ớt giúp cải thiện chứng biếng ăn, xua tan khí tích tụ trong đường tiêu hóa và còn "fix" luôn cả hôi miệng nữa nha!
2. Tăng cường tuần hoàn máu
Y học cổ truyền Trung Quốc từ lâu đã khẳng định: ăn cay vừa đủ giúp "loại bỏ gió và mồ hôi, đờm, hút ẩm". Nghiên cứu hiện đại cũng xác nhận ăn ớt giúp thúc đẩy lưu thông máu, cải thiện chứng sợ lạnh, tê tay chân và đau đầu mạch máu.
3. Giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ
Đồ cay giúp giảm xơ vữa động mạch, thúc đẩy tiêu sợi huyết và ngăn ngừa cục máu đông - tất cả đều góp phần "shield" cho tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ!
4. Đánh bay cảm lạnh
Capsaicin làm loãng chất nhầy mũi, giúp thông mũi khi bị cảm, thở dễ dàng hơn và hồi phục nhanh hơn.
5. Bảo vệ làn da căng mịn
Ớt giàu carotene, thúc đẩy hình thành vitamin A để bảo vệ da và màng nhầy. Một nghiên cứu khác còn cho thấy chất chống oxy hóa trong ớt gấp 42 lần táo và 12 lần cam! Da đàn hồi, căng bóng là có thật nha!
6. Ngăn ngừa sỏi mật
Ăn ớt xanh thường xuyên giúp ngăn ngừa sỏi mật nhờ hàm lượng vitamin C cao, chuyển hóa cholesterol dư thừa thành axit mật.
7. Tăng cường dạ dày và tiêu hóa
Ăn cay vừa phải kích thích nhẹ nhàng khoang miệng và đường tiêu hóa, tăng nhu động ruột, thúc đẩy tiết dịch tiêu hóa. Thậm chí các chuyên gia Trung Quốc phát hiện tỷ lệ loét dạ dày ở các vùng ăn ớt thấp hơn hẳn! Lý do là ớt kích thích "prostaglandin E2" giúp tái tạo màng dạ dày.
8. Giảm đau khớp
Capsaicin trong ớt, allicin trong tỏi và dầu trong hành đều có thể giảm đau bằng cách kích thích tế bào thần kinh và ngăn chặn tín hiệu đau.
Không chỉ có ớt, các "chiến binh cay" khác cũng xịn không kém!
Khi nhắc đến "ăn cay", đừng chỉ nghĩ đến ớt nhé! Gừng, hành, tỏi... đều thuộc nhóm vị "tân" (cay, nóng) trong y học cổ truyền và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe không ngờ!
1. Tỏi: 2-3 tép/ngày = diệt khuẩn + phòng ung thư
"Tỏi trị bách bệnh" không phải nói cho vui đâu! Allicin trong tỏi có khả năng kháng khuẩn, diệt trùng, chống ung thư, hạ huyết áp và giảm cholesterol cực kỳ hiệu quả. Mỗi ngày ăn 2-3 tép tỏi là đủ rồi nha!
2. Gừng: Gừng non xào, gừng già nấu súp
"Đông ăn củ cải, hè ăn gừng, không cần thầy thuốc kê đơn" - câu tục ngữ này đúng ý nghĩa lắm đó! Gừng non (gừng tơ) thích hợp xào nấu, giúp giữ ấm và tiêu hóa. Gừng già thì nên nấu nước uống - chị em uống nước gừng đường đỏ kỳ "đèn đỏ" sẽ thấy ấm bụng, lưu thông khí huyết cực tốt!
3. Hành: Gia vị không thể thiếu hàng ngày
Hành có tính ấm, vị cay, dưỡng phổi và hỗ trợ tiêu hóa. Tinh dầu hành diệt khuẩn và tốt cho lá lách, dạ dày. Cả hành lá lẫn hành tây đều nên có mặt trong bữa ăn hàng ngày nhé!
Lời khuyên từ chuyên gia
Theo bác sĩ Chen Shaoxuan, Chủ tịch Hiệp hội Dinh dưỡng Quảng Tây (Trung Quốc), ăn cay giúp kích thích tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn. Chính ông cũng không ăn được quá cay, nhưng khi chán ăn, ông lại thích ăn một chút ớt để lấy lại cảm giác ngon miệng.
Tuy nhiên, bác sĩ Chen cũng nhắc nhở: chỉ nên ăn cay vừa phải thôi nha! Ăn quá cay có thể gây nóng rát miệng, mắt, họng và đường ruột, uống bao nhiêu nước cũng không dịu nổi, và dễ gây hại cho cơ thể.
Nguồn: soha.vn