Các bạn ơi, bác sĩ vừa "bóc phốt" luôn bộ ba thói quen ăn uống mà đa số người Việt mình đều mắc phải: ăn cực cay, chua kịch liệt và mặn quá đáng ️ Nghe qua thì có vẻ "vô hại" nhưng thực ra lại đang âm thầm làm mỏng dạ dày của chúng ta đó nha!
Ăn cay không phải tội đồ, nhưng ăn SAI mới là vấn đề
Ai mà chẳng thích feeling cay nồng kích thích vị giác khi ăn đúng không? Nhưng plot twist là: ăn cay không hề làm hại dạ dày... miễn là bạn ăn ĐÚNG CÁCH thôi!
PGS.TS.BS Nguyễn Xuân Ninh - Trưởng Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM, nguyên Trưởng khoa Vi chất - Viện Dinh dưỡng Quốc gia, có lý giải rõ hơn nè: Khi nhắc đến đồ cay, người ta sẽ nghĩ ngay đến ớt, gừng, tiêu... Nhưng việc ăn cay có hại hay không còn tùy vào THỜI ĐIỂM mình ăn nữa đó!
Cụ thể, ăn cay sẽ gây hại khi bạn đang có drama với dạ dày rồi - kiểu như viêm dạ dày, loét dạ dày, trào ngược... Lúc này mà còn ăn cay thì bệnh sẽ nặng thêm á!
Còn nếu dạ dày bạn vẫn healthy thì cứ ăn cay thoải mái nha. Nhìn người Hàn, Thái, Trung ăn cay như "uống nước" mà số người bị bệnh dạ dày cũng không tăng mấy là biết
Bác sĩ Ninh nhấn mạnh: "Ăn cay gây hại cho dạ dày thì cần phải có điều kiện: ăn khi đang có bệnh lý về dạ dày, ăn quá nhiều. Hoặc khi ăn cay ăn kèm thêm chua, mặn, ăn không cân đối dẫn tới rối loạn tiêu hoá, thức ăn cay nhân dịp đó sẽ gây hại cho dạ dày".
Ăn chua = bào mòn dạ dày từ từ
Theo bác sĩ Ninh, món chua cũng không vừa đâu nha mọi người ơi - đặc biệt là khi bụng đang rỗng. Ăn đồ chua lúc đói sẽ kích thích niêm mạc dạ dày cực mạnh. Nếu dạ dày đã bị viêm loét sẵn rồi thì càng dễ tổn thương hơn, đau đớn luôn
Mà còn có điều "chấn động" hơn nữa nè: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đồ muối chua như củ, quả để lâu ngày dễ chuyển hóa thành nitrat. Khi nitrat gặp một số axit amin trong dạ dày, chúng sẽ tạo thành nitrosamine - một chất gây ung thư luôn á!
Ăn mặn = rối loạn dịch dạ dày
Nhiều người Việt hay có thói quen thích ăn đậm đà, mặn mà để "vào cơm" hơn. Nhưng sorry phải nói thật là thói quen này không tốt tí nào cho dạ dày đâu!
Bác sĩ Ninh cảnh báo: Ăn quá mặn khiến tiết dịch trong dạ dày bị rối loạn, các chất độc dễ ngấm vào niêm mạc dạ dày và gây hại luôn.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo mỗi người trưởng thành chỉ nên ăn tối đa 5 gram muối/ngày thôi. Nhưng một cuộc điều tra năm 2015 cho thấy người Việt mình ăn trung bình 9,4 gram muối/ngày - gấp gần 2 lần khuyến cáo luôn!
Checklist bảo vệ dạ dày mà bác sĩ khuyên nha
Bác sĩ Ninh có list những tips để giữ dạ dày khỏe mạnh, mọi người note ngay nè:
• Ăn uống đều đặn, đủ bữa: Một ngày ít nhất 3-5 bữa (3 bữa chính + 2 bữa phụ). Bụng cồn cào thì uống sữa, ăn bánh hoặc đơn giản là uống nước lọc cũng được
• Tránh xa bộ ba "sát thủ": Đồ quá chua, quá cay, quá mặn đều không tốt cho dạ dày nha!
• Say no với rượu bia: Đây là "kẻ thù số 1" của đường tiêu hóa luôn đó
• Ăn chậm nhai kỹ: Giảm gánh nặng cho dạ dày mà còn giúp tiêu hóa tốt hơn
• Giữ tinh thần thoải mái: Đường tiêu hóa bị ảnh hưởng cực nhiều bởi stress, nên cần tránh căng thẳng, ngủ nghỉ đủ giấc và hợp lý nha
• Tập thể dục đều đặn: Vận động giúp sức khỏe tổng thể khỏe mạnh, bao gồm cả hệ tiêu hóa luôn!
Nguồn: kenh14.vn