Cam, quýt, bưởi, chanh - những loại trái cây quen thuộc này không chỉ ngon mà còn chứa siêu nhiều vitamin C, chất chống oxi hóa, vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp boost hệ miễn dịch cực mạnh
Theo Very Well Heath, mặc dù thời điểm ăn không phải yếu tố quyết định hoàn toàn giá trị dinh dưỡng, nhưng việc chọn đúng timing có thể giúp cơ thể hấp thu vitamin C tốt hơn và tránh được một số vấn đề về dạ dày đấy!
Ăn vào buổi sáng - golden time
Thực ra cam quýt có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày, nhưng buổi sáng được coi là thời điểm chuẩn nhất nếu bạn muốn nạp vitamin C hiệu quả
Lý do là vì những quả này có tính axit khá cao. Nếu ăn trước khi đi ngủ có thể làm tăng nguy cơ trào ngược axit, đặc biệt với những bạn bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD). Ăn vào ban ngày thì cơ thể vẫn hoạt động và đứng thẳng trong nhiều giờ, nên sẽ hạn chế được tình trạng axit dạ dày trào ngược lên.
Vitamin C lại là loại vitamin tan trong nước, không cần chất béo để hấp thu luôn. Vậy nên cam quýt là lựa chọn tiện lợi để bổ sung vitamin C ngay từ đầu ngày.
Tuy nhiên, cũng chưa có đủ bằng chứng khẳng định rằng ăn cam quýt lúc bụng đói sẽ chắc chắn tăng khả năng hấp thu vitamin C ở tất cả mọi người nhé!
Hoặc ăn sau bữa ăn cũng được nha
Với những bạn hay bị ợ nóng, trào ngược axit hoặc dạ dày khó chịu, thì ăn cam quýt khi bụng đói có thể không phải là ý hay
Các loại trái cây này chứa axit citric và có độ pH khoảng 3,0-4,3. Những quả nào chua càng nhiều thì tính axit càng cao. Thực phẩm có tính axit có thể khiến cơ vòng thực quản dưới giãn ra ở một số người, tạo điều kiện để axit dạ dày trào ngược lên thực quản và gây cảm giác nóng rát, khó chịu.
Vì thế, ăn cam, quýt hoặc bưởi sau bữa ăn sẽ phù hợp hơn với những bạn có dạ dày nhạy cảm. Điểm plus là vitamin C vẫn được cơ thể hấp thu tốt ngay cả khi ăn sau bữa ăn, không nhất thiết phải ăn lúc bụng đói đâu!
Combo với thực phẩm giàu sắt - level pro
Một cách khác để tận dụng tối đa lợi ích của trái cây họ cam quýt là kết hợp chúng với các thực phẩm giàu sắt có nguồn gốc thực vật.
Vitamin C có khả năng hỗ trợ cơ thể hấp thu sắt không heme - loại sắt chủ yếu có trong thực phẩm thực vật. Một số nguồn giàu sắt bao gồm rau lá xanh, các loại đậu và các loại hạt.
Ví dụ, bạn có thể ăn một quả cam sau bữa ăn giàu đậu hoặc rau xanh. Cách kết hợp này đặc biệt có lợi cho những bạn ăn chay hoặc thuần chay, vì nhóm này có nguy cơ thiếu sắt cao hơn nếu chế độ ăn không được setup hợp lý
Cam quýt chứa bao nhiêu vitamin C?
Hàm lượng vitamin C khác nhau tùy từng loại quả. Một quả cam có thể cung cấp khoảng 82,7 mg vitamin C, trong khi một quả quýt chứa khoảng 32 mg. Nửa quả bưởi cung cấp khoảng 39,3 mg và một quả chanh xanh chứa khoảng 19,5 mg vitamin C.
Ngoài vitamin C, trái cây họ cam quýt còn cung cấp chất xơ và nhiều hợp chất chống oxi hóa có lợi cho sức khỏe. Để giữ được nhiều vitamin C nhất, nên ưu tiên ăn trái cây tươi. Quá trình nấu nướng và tiếp xúc với ánh sáng trong thời gian dài có thể làm giảm hàm lượng vitamin này đấy
Đừng chỉ trông chờ vào vitamin C để tăng sức đề kháng
Một chế độ ăn giàu trái cây lành mạnh có thể góp phần hỗ trợ hệ miễn dịch, nhưng sức khỏe miễn dịch không phụ thuộc vào một loại thực phẩm duy nhất nhé!
Ngủ đủ giấc, duy trì hoạt động thể chất thường xuyên và kiểm soát stress cũng là những yếu tố quan trọng không kém. Bên cạnh đó, hạn chế hút thuốc và uống rượu cũng giúp bảo vệ chức năng miễn dịch.
Nguồn: saostar.vn