MunHong935
New member
Cá là món ăn xịn sò cho sức khỏe vì giàu dinh dưỡng, lại dễ tiêu hóa nữa chứ Nhưng mà hội mê ăn cá ơi, nếu ăn sai cách thì "toang" ngược lại đó nha!
Dưới đây là những điều các bạn cần phải thuộc nằm lòng khi ăn cá:
1. Cá đông lạnh vẫn đỉnh bằng cá tươi nha các bạn
Nhiều loại cá sau khi được đánh bắt đã được ướp lạnh ngay trên tàu luôn, rồi sau một thời gian ngắn mới được chuyển về đất liền. Nếu thời gian ướp lạnh không quá lâu thì sau khi rã đông, cá vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng như cá tươi mới được đánh bắt đó. Thế nên đừng khinh thường cá đông lạnh nhé!
2. Cá xịn là nhờ omega-3 - "thần dược" cho sức khỏe
Hầu hết các loại cá đều có chứa axit béo omega-3, đặc biệt là cá hồi, cá thu và cá trích... Loại axit béo này là tiền chất của DHA và có tác dụng giúp các tế bào trong cơ thể hoạt động cực mượt Axit béo omega-3 đặc biệt tốt cho não, làn da, bệnh tim mạch, huyết áp, giảm nguy cơ tiểu đường, giảm cân và các cơn hen phế quản, giảm triệu chứng viêm khớp dạng thấp, chống trầm cảm...
Vì cơ thể chúng ta không tự sản xuất đủ loại axit thiết yếu này nên phải hấp thu từ thực phẩm, tốt nhất là từ cá nè!
3. Cá có thể nhiễm giun sán - nghe mà rùng mình
Cũng giống như nhiều loài động vật, chim thú hoang dã, cá có thể ăn phải các trứng sán có nhiều ngoài môi trường. Khi vào cơ thể động vật, trứng sán phát triển thành các ấu trùng, nang sán và cư ngụ ở trong nội tạng động vật. Cá nước ngọt có nguy cơ này cao hơn cả đó các bạn ơi Một trong số những loài ký sinh trùng mà cá nhiễm phải là sán dây.
Loại ký sinh trùng này nếu không được tiêu diệt có thể lây sang cơ thể người và cư trú trong ruột suốt nhiều năm, phát triển tới chiều dài 1-2m và gây ra những cơn đau quằn quại, giảm cân và bệnh thiếu máu.
4. Ăn cá thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh tim, đột quỵ
Axit béo omega-3 trong cá có tính chất chống viêm nên có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm mãn tính tới 52%, từ đó góp phần giảm nguy cơ mắc các huyết áp, đột quỵ... Nó đồng thời cũng giúp hạ huyết áp, giảm nhịp tim bất thường và giảm nguy cơ mắc bệnh tim tới 36%. Xịn xò chưa nào!
Tuy nhiên, nếu không biết cách ăn cá, bạn có thể gặp phải những nguy hiểm cho sức khỏe đó. Vì vậy, khi ăn cá, bạn cần ghi nhớ những điều sau đây:
1. Đừng dại mà ăn cá khi đói
Ăn cá khi đói có thể làm tăng lượng purine chuyển hóa thành axit uric mà axit này có thể gây ra các tổn thương ở mô. Mà sự tổn thương mô lại chính là nguyên nhân gây ra bệnh gout đó các bạn ơi Vì vậy, để tránh nguy cơ mắc bệnh gout, bạn không nên ăn cá lúc đang đói nhé!
2. Không nên ăn cá sống - nghe fancy nhưng cực kỳ nguy hiểm
Nhiều người đã nói rằng ăn cá càng tươi càng tốt và cho rằng cá sống là bổ dưỡng nhất. Nhưng trong thực tế đây là một quan niệm hoàn toàn sai lầm nha mọi người ơi! Cá sống thường chứa các ký sinh trùng và nếu không nấu chín thì không thể tiêu diệt các ký sinh trùng đi. Nếu ăn cá sống, các ký sinh trùng này sẽ xâm nhập vào cơ thể, gây bất lợi cho gan, làm cho gan bị nhiễm ký sinh trùng, trường hợp nghiêm trọng thậm chí dẫn đến ung thư gan luôn đó
3. Không nên ăn mật cá - đừng tin kiểu "thuốc quý" lung tung
Theo nhiều bác sĩ Đông y, mật cá sau khi được điều chế thành thuốc thì có thể được sử dụng để làm thuốc để chữa bệnh, ví dụ như trị bệnh đau mắt, đỏ mắt, viêm họng, viêm loét ác tính...
Tuy nhiên, thực tế, điều này lại cực kỳ nguy hiểm đó các bạn ơi
Ăn mật cá rất dễ gây ngộ độc và thậm chí nguy hiểm cho tính mạng, đặc biệt là mật cá trắm, cá chép. Trong mật cá thường có chất tetrodotoxin. Chất này được coi là có tác hại lên hệ thần kinh gây mệt mỏi, suy hô hấp, rối loạn hành vi. Do đó khi làm thực phẩm cần rửa thật sạch, nấu nướng kỹ, tốt nhất nên bỏ mật, lòng cá luôn cho an toàn!
Nguồn: soha.vn