MamCute7165
New member
Nhiều bạn giờ ăn trứng toàn bỏ lòng đỏ, chỉ húp mỗi lòng trắng cho "healthy". Nhưng khoan đã, làm vậy là bạn đang vứt đi cả núi dinh dưỡng xịn sò đấy!
Thật ra trứng mới là thực phẩm "cân tất" nếu ăn đủ cả lòng trắng lẫn lòng đỏ nha! Lòng đỏ trứng gà chứa đầy đủ các chất chống oxy hóa, vitamin nhóm B (có cả vitamin B12 luôn á), vitamin A, sắt, selen, biotin, phốt pho, choline và còn nhiều thứ xịn xò khác nữa.
Đặc biệt là choline – chất này quan trọng vô cùng cho não bộ, hệ thần kinh và còn giúp cơ thể detox nữa đó!
Trứng là nguồn protein xịn xò, mỗi quả chứa tầm 6 gram protein và có đầy đủ các axit amin mà cơ thể cần luôn.
Còn nếu chỉ ăn lòng trắng thì sao? Well, lòng trắng trứng không phải thực phẩm hoàn chỉnh đâu nhé, và cơ thể cũng không xử lý nó như một món ăn "full option". Thêm nữa, trong quá trình chế biến, lòng trắng trứng còn mất đi nhiều chất dinh dưỡng nữa cơ.
Ăn trứng giúp bạn no lâu hơn và có chỉ số no cao lắm á! Một quả trứng to + ly nước cam hay trái cây + bánh mì = combo bữa sáng chuẩn không cần chỉnh!
Sắt trong trứng cũng là một điểm cộng khủng đó. Sắt đóng vai trò siêu quan trọng trong hệ miễn dịch và quá trình trao đổi chất. Đặc biệt sắt trong lòng đỏ trứng gà là dạng dễ hấp thụ nhất và là loại sắt "xài được luôn" trong thực phẩm.
Giờ nhiều bạn lo ăn trứng nhiều sẽ bị bệnh tim nhỉ? Yên tâm đi, nghiên cứu đã chỉ ra rằng không có liên quan gì giữa việc ăn trứng và bệnh tim mạch đâu! Thật ra axit béo bão hòa và chuyển hóa mới ảnh hưởng tới tim mạch nhiều hơn cholesterol trong trứng gà ấy mà.
Fun fact: Trứng có chỉ số no cao hơn 50% so với mấy loại ngũ cốc ăn sáng thông thường khác luôn! Các nghiên cứu cho thấy bắt đầu ngày mới với trứng sẽ giúp người muốn giảm cân cảm thấy no lâu hơn, từ đó support việc giảm cân hiệu quả hơn đó!
Choline là dưỡng chất giúp phát triển não bộ của bé trong bụng mẹ và cải thiện trí nhớ ở người lớn tuổi. Ăn một quả trứng nguyên vẹn mỗi ngày sẽ cung cấp khoảng 28% nhu cầu choline cho các mẹ bầu luôn đó. Đây là một trong những benefit xịn nhất của trứng gà đấy!
Trứng còn chứa các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin nữa. Ăn trứng giúp giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể (tới 20% luôn!) và sự suy thoái võng mạc do tuổi tác. Bảo vệ đôi mắt sáng long lanh là đây!
Last but not least, trứng là một trong số ít nguồn vitamin D tự nhiên – thứ cực kỳ cần thiết để hấp thụ canxi và giữ xương chắc khỏe nhé!
Nguồn: soha.vn