Hôm nọ đi chơi với bạn, thấy một gánh bánh giò ở góc phố trông chill phết. Mình đứng lại định mua ăn vặt cho đỡ buồn miệng, ai dè lại phát hiện ra một "vũ trụ" ẩm thực siêu thú vị luôn
Chủ gánh là bác khoảng ngoài 50 tuổi, trông hiền lành vô cùng. Bác bảo: "Con ăn thử bánh giò của bác nhé, đảm bảo ngon hơn mấy chỗ khác!" Nghe xong là mình phải order ngay một cái thử cho biết rồi.
Cắn một miếng vào, ơ hay, thật sự là ngon thật á! Nhân bánh giò đầy đặn, có thịt băm, mộc nhĩ, hành, trứng cút... đủ cả. Vỏ bánh thì mềm mịn, không bị khô hay nát. Chấm thêm tí nước mắm pha chua ngọt nữa là chuẩn bài luôn
Thấy mình ăn ngon, bác chủ gánh mới kể: "Công thức này bác học từ mẹ bác, giờ cũng gần 40 năm rồi. Mỗi sáng bác dậy từ 3 giờ để chuẩn bị nguyên liệu, tận tâm từng công đoạn để bánh được ngon nhất."
Nghe xong mà cảm động ghê! Hoá ra đằng sau một cái bánh giò tưởng chừng đơn giản lại là cả một câu chuyện tâm huyết, công sức và tình yêu nghề của người làm bánh
Từ đó mỗi lần đi ngang qua, mình lại ghé mua bánh giò của bác. Không chỉ vì ngon, mà còn vì muốn ủng hộ những người thợ thủ công như bác - những người đang giữ gìn hương vị truyền thống giữa đời sống hiện đại đầy biến động này.
Nguồn: tinhte.vn