TitSweet6000
New member
Các bạn ơi, ai ngờ mình đang "vứt tiền qua cửa sổ" mỗi khi bỏ vỏ mấy loại trái cây này đúng không nào?
Thường thì chúng mình hay có thói quen gọt vỏ sạch sành sanh khi ăn hoa quả phải không? Nhưng plot twist là chuyên gia dinh dưỡng Sun Yukuo (Đài Loan, Trung Quốc) mới drop bom info: vỏ một số loại trái cây chứa lượng dinh dưỡng khủng, thậm chí còn nhiều hơn phần thịt quả luôn nha! Chưa kể, nhiều loại quả phải ăn cả vỏ mới khai thác hết công dụng nhưng mình lại không biết
Đương nhiên là chú ý chọn nguồn gốc rõ ràng và rửa thật kỹ trước khi ăn nhé! Theo bác sĩ Sun Yukuo, mình nên học cách "nhai nguyên con" 4 loại trái cây quen thuộc này để vừa không lãng phí, vừa khỏe đẹp từ bên trong nè:
## 1. Kiwi - Ăn cả lông luôn cũng được các bạn ơi!
Nhiều bạn sẽ "WTF" khi nghe nói ăn cả vỏ kiwi đúng không? Vì vỏ nó có lông lốc, nhìn weird lắm. Nhưng bác sĩ Sun Yukuo bảo là có thể cạo bớt lông đi cho đỡ khó chịu, nhưng đừng gọt hết lớp vỏ nha!
Sốc chưa nè: các chất tốt cho sức khỏe trong vỏ kiwi còn nhiều hơn phần thịt bên trong nữa đó! Các nghiên cứu chỉ ra rằng vỏ kiwi chứa siêu nhiều flavonoids, chất chống oxy hóa, vitamin C và chất xơ cao gấp đôi phần thịt. Không chỉ tốt cho tiêu hóa, chống ung thư, xua tan mệt mỏi, glow da và tóc, giảm cân mà còn ngăn ngừa nhiễm khuẩn do Staphylococcus và E.coli gây ra luôn!
Ăn kiwi cả vỏ còn giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ tới 40% nhờ giàu canxi, magie và vitamin C, đồng thời giảm stress đầu óc nữa. Đặc biệt, chất chống oxy hóa trong vỏ kiwi gấp 3 lần cùi nên công dụng chống ung thư cũng xịn sò hơn nhiều!
## 2. Nho - Đừng tách vỏ làm chi cho mất công!
Vỏ nho giàu cellulose, pectin và sắt siêu tốt cho sức khỏe, đặc biệt còn làm đẹp nữa nha. Ngoài ra, nho rất giàu polyphenol có vai trò chống oxy hóa và bảo vệ tim mạch. Hàm lượng polyphenol trong thịt nho khoảng 3-5% nhưng trong vỏ lên tới 20-30% luôn á! Thấy chưa, chênh lệch vl
Vỏ nho còn giàu anthocyanin và resveratrol có tác dụng chống oxy hóa, làm đẹp, ngăn ngừa ung thư và béo phì. Flavonoids trong vỏ nho tím giúp giảm huyết áp, tăng HDL (cholesterol tốt), giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch. Ăn nho cả vỏ cũng là cách hiệu quả để bổ sung sắt, phòng thiếu máu nha!
Tuy nhiên, ăn mỗi vỏ nho thì khó nuốt và không cần thiết đâu. Thay vào đó, đừng mất công tách vỏ nữa mà hãy chọn nguồn sạch, rửa kỹ rồi ăn luôn cho nhanh!
## 3. Táo - Gọt vỏ là đang "phí của giời"!
Hầu hết mọi người đều gọt vỏ táo khi ăn, nhưng đây cũng là điều lãng phí lắm luôn nha! Vì vỏ táo có hàm lượng chất xơ cao (chiếm nửa chất xơ của cả quả), giàu vitamin C, A và kali.
Vỏ táo cũng chứa vitamin K nhiều gấp 4 lần những phần khác. Nếu gọt bỏ vỏ, bạn mất đi 1/3 dinh dưỡng luôn đó! Vitamin K giúp cơ thể hình thành cục máu đông khi bị xước, kích hoạt protein, phát triển tế bào và duy trì xương chắc khỏe.
Đặc biệt, các nghiên cứu chỉ ra những "chất vàng" như quercetin, polyphenol, anthocyanin đều tập trung nhiều hơn ở vỏ táo. Quercetin giúp ngăn ngừa vấn đề hô hấp, bảo vệ phổi khỏi chất kích thích. Nó còn chống lại tổn thương mô não và bảo vệ trí nhớ nữa. Còn polyphenol, anthocyanin thì bảo vệ tim mạch, chống ung thư và cải thiện não bộ. Quá xịn!
Tuy nhiên, bác sĩ Sun Yukuo nhắc nhở là phải cẩn thận khi chọn táo để ăn cả vỏ nhé. Đừng ăn vỏ táo sáp, táo ngâm thuốc ép chín hoặc có dấu hiệu hư hại, dập nát nha!
## 4. Dưa hấu - Cùi trắng cũng là bảo bối đó!
Đây cũng là loại quả mà ít ai nghĩ lớp vỏ của nó lại ăn được. Bác sĩ Sun Yukuo nhấn mạnh là không cần ăn toàn bộ vỏ dưa hấu, nhưng hãy tận dụng phần cùi trắng ở vỏ nhé! Ăn một mình có thể hơi nhạt, nhưng ăn cùng phần thịt đỏ thì không ảnh hưởng lắm đâu. Cách best là bỏ chung 2 phần này vào làm nước ép hoặc sinh tố. Ngoài ra, phần cùi trắng còn có thể chế biến nhiều món ăn ngon nữa!
Ông nói thêm rằng, tuy không nhiều dinh dưỡng bằng phần thịt quả, nhưng chất xơ trong vỏ dưa hấu rất lớn. Đặc biệt, bạn sẽ phải shocked vì những lợi ích sức khỏe mà nó đem lại đó!
Trong lớp vỏ mọi người hay vứt bỏ này có chứa citrulline sẽ chuyển hóa thành arginine. Đây là loại amino axit thiết yếu có lợi cho tim, cải thiện hệ miễn dịch và tuần hoàn máu. Vỏ dưa hấu cũng được chứng minh có lợi trong giảm huyết áp, phòng bệnh tim mạch, giảm triệu chứng viêm khớp, phòng sỏi thận, tốt cho tiêu hóa và giảm khó chịu trong thai kỳ.
Ngoài ra, vỏ dưa hấu còn hỗ trợ giảm cân rất tốt nữa! Một nghiên cứu về vấn đề sinh dục của nam giới tại Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ cho thấy, chất L-citrulline trong cùi dưa hấu có tác dụng cải thiện sinh lực phái mạnh, tăng cường ham muốn luôn nhé!
Thôi thì từ giờ đừng vứt vỏ lung tung nữa nha các bạn! Tận dụng hết để khỏe đẹp hơn mỗi ngày thôi!
Nguồn: kenh14.vn