Một nghiên cứu siêu khủng vừa ra lò đã backup thêm cho Cẩm nang Hướng dẫn Chế độ Ăn uống cho người Mỹ giai đoạn 2015-2020, khẳng định việc ăn trứng hàng ngày là okay luôn đó nha!
Nghiên cứu này được thực hiện liên tục trong suốt 33 năm trời (từ 1982-2015) về mối liên hệ giữa trứng với bệnh tim mạch vành ở 275.000 người tình nguyện, cùng với nguy cơ đột quỵ ở 308.000 người tham gia nữa. Khủng chưa!
Và đây là plot twist: các nhà khoa học Mỹ phát hiện ra rằng mỗi ngày ăn 1 quả trứng sẽ giảm tới 12% nguy cơ bị đột quỵ - căn bệnh gây tử vong hàng đầu thế giới luôn nè!
Theo WHO, năm 2012, đột quỵ đã cướp đi sinh mạng của khoảng 6.7 triệu người trên toàn cầu, chiếm 11.9% tổng số ca tử vong. Con số thật sự đáng báo động!
Riêng ở Mỹ, mỗi năm có gần 130.000 người tử vong vì đột quỵ – tức là cứ 4 phút lại có 1 người ra đi vì căn bệnh này. Khoảng 1/4 ca đột quỵ xảy ra ở những người đã từng bị đột quỵ trước đó rồi. Đột quỵ còn là nguyên nhân gây tàn tật nữa chứ.
Tiến sĩ Dominik Alexander - trưởng nhóm nghiên cứu thuộc Viện EpidStat, Michigan giải thích:
"Trứng chứa cả tấn chất tốt cho sức khỏe, bao gồm chất chống oxy hóa mà các thí nghiệm gần đây cho thấy có tác dụng giảm mức độ áp lực dưỡng khí vào tế bào và chống viêm.
Ngoài ra, trứng còn là nguồn protein xịn sò, vốn được cho là có liên quan đến việc hạ huyết áp nữa đó".
1 quả trứng size lớn chứa tới 6g protein chất lượng cao, các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin có trong lòng trắng, cộng thêm vitamin E, D và A nữa. Ngon á!
Trước đây, vitamin E đã được chứng minh giúp giảm nguy cơ đau tim trong tương lai ở những bệnh nhân mắc bệnh tim, còn lutein thì lại chống tắc nghẽn động mạch cực hiệu quả.
Nghiên cứu mới này đã củng cố thêm cho Cẩm nang Hướng dẫn Chế độ Ăn uống cho người Mỹ giai đoạn 2015-2020, với khuyến nghị có thể ăn trứng hàng ngày.
Kết quả nghiên cứu vừa được công bố trên The American Journal of Clinical Nutrition - một tờ tạp chí uy tín về dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ đấy!
Nguồn: soha.vn