Chang2k94263
New member
Cả Việt Nam và Lào đều có những món ăn từng lọt danh sách ẩm thực hấp dẫn nhất châu Á cũng như thế giới nha mọi người ơi!
Mới đây thôi, đầu bếp Gordon Ramsay - tên tuổi đình đám trong làng ẩm thực thế giới, ông chủ cả loạt nhà hàng xịn sò và cũng là ngôi sao truyền hình kiêm giám khảo của nhiều show ẩm thực có tiếng - đã bày tỏ tình yêu "mãnh liệt" với ẩm thực Đông Nam Á nè!
Cụ thể, trong một chương trình cùng YouTuber người Hàn Quốc, ông đã share rằng Việt Nam và Lào là 2 điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới mà ông yêu thích nhất luôn á.
Khi được hỏi "Đối với ông, đâu là điểm đến ẩm thực số 1?", người đầu bếp nổi tiếng này sau vài giây suy nghĩ đã chốt 3 cái tên, trong đó có 2 cái tên thuộc Đông Nam Á mình đó. Đó chính là Lào và Việt Nam!
Ông ấy trả lời luôn: "Gần đây, tôi đã quay trở lại các tỉnh và dành thời gian ở vùng nông thôn Lào, đồ ăn không thể chê vào đâu được. Và Việt Nam cũng là một nơi hội tụ những món ăn phi thường. Tôi dường như bị rơi vào 'lưới tình' với những món ăn đó".
Vậy thì câu hỏi đặt ra là: Ẩm thực Việt Nam và Lào có gì mà lại khiến người đầu bếp khó tính này "say nắng" đến thế nhỉ?
Món ăn đường phố - linh hồn của ẩm thực Việt - Lào
Nhắc tới những nét ẩm thực của một đất nước giúp thu hút du khách, không thể không kể tới những món ăn đường phố rồi. Cả Lào và Việt Nam đều là 2 đất nước đã từng có nhiều hơn một món ăn góp mặt trong danh sách những món ăn đường phố ngon nhất châu Á đó nha!
Danh sách này bao gồm tất cả 50 món ăn đến từ nhiều quốc gia trên khắp lục địa, được CNN công bố vào tháng 8 năm 2022.
Trong top 50 món ăn mà CNN đưa ra, Việt Nam mình vinh dự góp mặt tới 3 cái tên luôn á! Và chúng cũng chính là những món ăn quá đỗi quen thuộc với ai cũng biết rồi, bao gồm: Phở, bánh mì và cà phê.
Bộ ba "quốc dân" của Việt Nam
Phở là một món ăn đã quá nổi tiếng rồi còn gì. CNN còn nhận định luôn, rất ít món ăn đường phố Việt nào có thể so kè được với phở về độ nổi tiếng với bạn bè quốc tế đâu nha!
Phở có thể được bắt gặp trên mọi con đường ở Việt Nam, từ trong những nhà hàng sang chảnh cho đến những quán ăn bình dân ven đường. Những nguyên liệu tạo nên món phở không hề cầu kỳ tí nào.
Chỉ cần một chút bánh phở dai dai cùng chất đạm mềm (thường là thịt bò hoặc thịt gà), nước dùng hầm xương thơm phức, thêm một vài gia vị, hành lá... là đã có một bát phở "chuẩn chỉnh" rồi. Người Việt mình thường ăn kèm phở với rau thơm, giá đỗ, quẩy, tùy khẩu vị và vắt thêm chanh, cho thêm tương ớt hoặc ớt tươi cắt lát nữa là "đỉnh của chóp" luôn!
Một thương hiệu Phở Việt đã vươn tầm quốc tế, mở cửa hàng ở các quốc gia trên thế giới và nhận được sự yêu thích "khủng" đó là Phở Thìn nha.
Tiếp theo là bánh mì nè. Xét theo độ "quốc dân", có thể nói bánh mì là một chín một mười với phở luôn á. Fun fact: chiếc bánh mì nguyên bản ban đầu không phải có nguồn gốc từ Việt Nam, mà nó được người Pháp mang tới đó.
Tuy nhiên, qua sự sáng tạo "bá đạo" trong hương vị, bánh mì Việt Nam giờ đây đã mang một nét rất riêng và trở thành một món ăn thương hiệu cho người Việt mình rồi!
Bánh mì khi ăn sẽ được kèm theo nhiều loại nhân bên trong. Chúng có thể là thịt lợn, thịt gà, trứng ốp, kèm theo một vài loại rau thơm để cân bằng hương vị. Nhân bánh mì Việt cũng có thể thay đổi theo vùng miền nữa. Ví dụ như ở miền Bắc, miền Trung hay miền Nam đều có sự khác nhau, do nguồn nguyên liệu và khẩu vị con người mỗi vùng mỗi khác.
Cái tên thứ 3 trong danh sách những món ăn đường phố ngon nhất thế giới được CNN "điểm mặt", là cà phê, hay chính xác hơn là cà phê đá. Không phải thức uống capuchino fancy thường thấy trong những cửa hàng khang trang ở châu Âu hay châu Mỹ đâu nha, cà phê của Việt Nam nổi tiếng bởi dịch vụ phục vụ bởi những người bán hàng rong hay những quán ven đường đó.
Du khách có thể uống cà phê đen nguyên chất, được pha bằng những chiếc phin kim loại truyền thống, hoặc pha thêm với sữa đặc, đường hay nước cốt dừa, tùy theo sở thích cá nhân.
CNN ca ngợi hết lời luôn, với một cốc cà phê đen đá, bạn chỉ cần ngồi xuống với một chiếc ghế nhựa là đã có thể thưởng thức thức uống mát lạnh trên tay và "giao lưu" với những người bạn mới rồi. Vibe chill phết!
Lào cũng không kém cạnh với 2 món ăn "xịn xò"
Nếu như Việt Nam có 3 món ăn lọt top danh sách những món ăn đường phố "đỉnh của đỉnh" của CNN, thì người hàng xóm Lào cũng có tới 2 đại diện góp mặt nha. Hai món ăn đó là Khao jee và Naem Khao.
Khao jee có nhiều tên gọi khác nhau như khao gee, khao jee, khao ping hay bánh nếp Lào. Đúng như tên gọi, món ăn được chế biến dưới dạng gạo nếp xiên trong xiên que rồi nướng trên bếp than thơm lừng. Bên trên lớp gạo nếp sẽ được phủ thêm một lớp trứng và nước mắm, ớt cắt lát để tăng hương vị "lên tầm cao mới". Cũng chính nhờ lớp trứng phủ nên vỏ ngoài của khao jee có màu vàng óng "ảo diệu" đẹp mắt luôn á.
Là món ăn đường phố truyền thống ở đất nước Lào, nên du khách có thể dễ dàng tìm thấy khao jee ở bất cứ đâu trên đường phố. Nó có giá khoảng chưa đến 1 đô la cho 1 phần thôi - rẻ mà ngon thế này thì ai chịu nổi!
Nguồn: kenh14.vn