BossVuiNgoan
New member
Nếu để ý kỹ thì đồ ăn các thành phố biển Việt Nam mình toàn hải sản tươi ngọt, vibe thanh nhẹ chill chill Nhưng mà Đà Nẵng - quê hương của chị đẹp Mỹ Tâm - lại là một case đặc biệt lắm luôn! Hội đi du lịch về ai cũng bảo: "Ủa sao đồ ăn ở đây đậm vị ghê vậy ta?" Thậm chí còn thấy hơi mạnh tay khi nêm nếm nữa. Vậy lý do gì mà Đà Nẵng lại "khác người" thế này?
Trước tiên phải nói về "gen" ẩm thực miền Trung - nơi Đà Nẵng là center giao thoa đó nha. Khí hậu miền Trung khắc nghiệt, nắng gió liên tục, thiên tai mỗi mùa khiến người dân ở đây hình thành thói quen ăn uống đậm đà để "giữ lửa" cho cơ thể Chính vì vậy dù là thành phố biển nhưng Đà Nẵng vẫn giữ nguyên DNA ẩm thực miền Trung: mặn mà, cay cay chút chút và gia vị đủ đầy!
Điểm thứ hai nữa, Đà Nẵng là nơi "crossover" của nhiều trường phái ẩm thực quá trời. Bên cạnh món ăn bản địa, thành phố còn hứng ảnh hưởng từ Huế - Quảng Nam và cả Hội An xung quanh Sự kết hợp này làm món ăn không đi theo style "giữ nguyên vị tự nhiên" mà được remix cho hợp khẩu vị đại trà: đậm hơn, rõ vị hơn, lần đầu ăn là ghiền luôn!
Một lý do nữa đến từ chính thói quen ăn uống của người Đà Nẵng nè. Người địa phương ở đây thích vị phải rõ ràng: nước chấm phải đậm, món ăn phải "ra vị", chứ không được nhạt nhẽo Điều này vô tình tạo nên một "chuẩn vị" chung cho toàn bộ các quán ăn từ bình dân đến sang chảnh.
Không thể không kể đến yếu tố du lịch! Là một trong những thành phố du lịch biển hot nhất Việt Nam, Đà Nẵng đón cả núi du khách trong ngoài nước mỗi năm ️ Để tạo impression, nhiều hàng quán có xu hướng nêm đậm hơn cho món ăn "dễ nhớ", gây ấn tượng ngay lập tức, thay vì sự tinh tế nhẹ nhàng mà cần thời gian mới cảm nhận được.
Chính sự kết hợp giữa khí hậu miền Trung, giao thoa văn hóa ẩm thực, thói quen bản địa và nhu cầu du lịch đã tạo nên một Đà Nẵng rất riêng trong bản đồ ẩm thực Việt Nam: vẫn là món ăn quen thuộc, nhưng vị đậm hơn, rõ hơn và không thể nhầm lẫn với đâu được!
Nguồn: saostar.vn