Rau cải cúc ngon bổ rẻ nhưng không phải ai cũng "hợp team" nha mọi người ơi! Cùng xem ai nên tránh xa loại rau này nhé
Rau cải cúc "xịn" như thế nào?
Cải cúc là món rau quen thuộc mùa đông, được hội yêu healthy mê tít. Theo lương y Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội) cho biết, cải cúc không chỉ là rau ăn bình thường mà còn là vị thuốc đấy! Có thể phơi khô hoặc dùng tươi đều được. Rau giàu vitamin, canxi, phốt pho, sắt và các axit amin, protein - nghe xịn chưa nào!
Trong Đông y, rau cải cúc có vị cay, ngọt. Tinh dầu kết hợp với chất xơ giúp đào thải khí thừa trong dạ dày, kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác thèm ăn, nhuận tràng luôn.
Vị thanh mát ngon của rau có tác dụng tốt cho thần kinh, trí não, hợp với người bệnh tim mạch vành, huyết áp cao, và chị em sau sinh nữa đó!
Dưới đây là những công dụng "xịn xò" của rau cải cúc:
Giải cảm, chữa ho
Điểm mạnh của cải cúc phải kể đến là trị cảm cúm, ho, đặc biệt hiệu quả với các bé. Ai ho dai dẳng có thể dùng cải cúc nấu canh ăn hàng ngày là ổn.
Muốn trị cảm cúm, lấy 150g rau cải cúc tươi, rửa sạch, để ráo cho vào tô, sau đó nấu cùng cháo. Tiếp theo, đổ cháo đang sôi lên trên tô cải cúc, đợi 5-10 phút rồi trộn đều ăn. Ăn 2-3 lần/ngày là khỏi nhanh lẹ luôn!
Hoặc nấu rau cải cúc cùng thịt lợn nạc, thêm chút gừng đập dập, ăn nóng càng tốt nha!
Trị đau đầu
Người đau đầu kinh niên, thổ huyết có thể dùng cải cúc khô sắc lấy nước uống với liều lượng 16g mỗi ngày.
Hạ huyết áp thần thánh
Một công dụng "bá đạo" khác của rau cải cúc là giúp hạ huyết áp. Khi bị huyết áp cao, ngoài việc phải nghe lời bác sĩ như ăn nhạt, hạn chế mỡ động vật, kiêng chất kích thích... thì bổ sung cải cúc vào menu hàng ngày là quá tuyệt!
Có thể nấu canh rau hoặc ép lấy nước cốt uống khoảng 50ml mỗi lần, chia làm 2 lần/ngày là chuẩn.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Rau cải cúc chứa nhiều chất dễ bay hơi tạo hương vị đặc biệt giúp tăng tiết nước bọt, cải thiện cảm giác thèm ăn. Lượng chất xơ trong rau cũng thúc đẩy nhu động ruột, thải độc đường ruột, chống táo bón hiệu quả!
Tăng sữa sau sinh
Chị em sau sinh cần nhiều sữa cho con bú thì ăn rau cải cúc và thịt nạc nhé. Hấp thủy để giữ nhiều dinh dưỡng nhất!
"Rau cải cúc có nhiều tác dụng với cơ thể, có thể dùng bằng nhiều cách khác nhau từ xào, nấu canh hoặc nhúng lẩu", ông Sáng cho hay.
Lưu ý là rau cải cúc thân mềm nên khi nấu đừng để quá lâu kẻo rau nát và mất đi dinh dưỡng nha. Đặc biệt khi ăn lẩu, chỉ cần chín tới là được, vừa ngon vừa giữ được chất!
Những người cần "tránh xa" rau cải cúc
Dù rau cải cúc tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng hợp đâu nha! Theo lương y Bùi Đắc Sáng, có một số trường hợp cần lưu ý:
Người bị tiêu chảy, lạnh bụng không nên ăn loại rau này do cải cúc có tính mát, chứa nhiều nước có thể khiến tình trạng nặng thêm đấy!
Rau có tác dụng hỗ trợ điều trị huyết áp cao, vì thế những người bị huyết áp thấp đừng dùng cải cúc nha, ăn vào có thể bị tụt huyết áp luôn!
Trước khi chế biến, rửa sạch nhưng tránh vò nát cải cúc, có thể làm mất vitamin hòa tan trong nước đó!
Ngoài ra, người bình thường cũng không nên ăn quá nhiều rau cải cúc, chỉ nên ăn khoảng 100-150g mỗi lần và không quá 3-4 lần/tuần thôi. Dù thực phẩm nào cũng vậy, lạm dụng quá mức là hại đấy!
Nguồn: soha.vn
Rau cải cúc "xịn" như thế nào?
Cải cúc là món rau quen thuộc mùa đông, được hội yêu healthy mê tít. Theo lương y Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội) cho biết, cải cúc không chỉ là rau ăn bình thường mà còn là vị thuốc đấy! Có thể phơi khô hoặc dùng tươi đều được. Rau giàu vitamin, canxi, phốt pho, sắt và các axit amin, protein - nghe xịn chưa nào!
Trong Đông y, rau cải cúc có vị cay, ngọt. Tinh dầu kết hợp với chất xơ giúp đào thải khí thừa trong dạ dày, kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác thèm ăn, nhuận tràng luôn.
Vị thanh mát ngon của rau có tác dụng tốt cho thần kinh, trí não, hợp với người bệnh tim mạch vành, huyết áp cao, và chị em sau sinh nữa đó!
Dưới đây là những công dụng "xịn xò" của rau cải cúc:
Giải cảm, chữa ho
Điểm mạnh của cải cúc phải kể đến là trị cảm cúm, ho, đặc biệt hiệu quả với các bé. Ai ho dai dẳng có thể dùng cải cúc nấu canh ăn hàng ngày là ổn.
Muốn trị cảm cúm, lấy 150g rau cải cúc tươi, rửa sạch, để ráo cho vào tô, sau đó nấu cùng cháo. Tiếp theo, đổ cháo đang sôi lên trên tô cải cúc, đợi 5-10 phút rồi trộn đều ăn. Ăn 2-3 lần/ngày là khỏi nhanh lẹ luôn!
Hoặc nấu rau cải cúc cùng thịt lợn nạc, thêm chút gừng đập dập, ăn nóng càng tốt nha!
Trị đau đầu
Người đau đầu kinh niên, thổ huyết có thể dùng cải cúc khô sắc lấy nước uống với liều lượng 16g mỗi ngày.
Hạ huyết áp thần thánh
Một công dụng "bá đạo" khác của rau cải cúc là giúp hạ huyết áp. Khi bị huyết áp cao, ngoài việc phải nghe lời bác sĩ như ăn nhạt, hạn chế mỡ động vật, kiêng chất kích thích... thì bổ sung cải cúc vào menu hàng ngày là quá tuyệt!
Có thể nấu canh rau hoặc ép lấy nước cốt uống khoảng 50ml mỗi lần, chia làm 2 lần/ngày là chuẩn.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Rau cải cúc chứa nhiều chất dễ bay hơi tạo hương vị đặc biệt giúp tăng tiết nước bọt, cải thiện cảm giác thèm ăn. Lượng chất xơ trong rau cũng thúc đẩy nhu động ruột, thải độc đường ruột, chống táo bón hiệu quả!
Tăng sữa sau sinh
Chị em sau sinh cần nhiều sữa cho con bú thì ăn rau cải cúc và thịt nạc nhé. Hấp thủy để giữ nhiều dinh dưỡng nhất!
"Rau cải cúc có nhiều tác dụng với cơ thể, có thể dùng bằng nhiều cách khác nhau từ xào, nấu canh hoặc nhúng lẩu", ông Sáng cho hay.
Lưu ý là rau cải cúc thân mềm nên khi nấu đừng để quá lâu kẻo rau nát và mất đi dinh dưỡng nha. Đặc biệt khi ăn lẩu, chỉ cần chín tới là được, vừa ngon vừa giữ được chất!
Những người cần "tránh xa" rau cải cúc
Dù rau cải cúc tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng hợp đâu nha! Theo lương y Bùi Đắc Sáng, có một số trường hợp cần lưu ý:
Người bị tiêu chảy, lạnh bụng không nên ăn loại rau này do cải cúc có tính mát, chứa nhiều nước có thể khiến tình trạng nặng thêm đấy!
Rau có tác dụng hỗ trợ điều trị huyết áp cao, vì thế những người bị huyết áp thấp đừng dùng cải cúc nha, ăn vào có thể bị tụt huyết áp luôn!
Trước khi chế biến, rửa sạch nhưng tránh vò nát cải cúc, có thể làm mất vitamin hòa tan trong nước đó!
Ngoài ra, người bình thường cũng không nên ăn quá nhiều rau cải cúc, chỉ nên ăn khoảng 100-150g mỗi lần và không quá 3-4 lần/tuần thôi. Dù thực phẩm nào cũng vậy, lạm dụng quá mức là hại đấy!
Nguồn: soha.vn