NgocMap8736
New member
Chế độ ăn Keto đang hot rần rần là vậy, nhưng mà khổ nỗi là tìm đồ ăn phù hợp khó như... tìm kim đáy bể Nên là bài viết này sẽ gợi ý cho bạn 9 loại thực phẩm "xịn sò" để còn lên đồ đón Tết với body chuẩn chỉnh nha!
Cá và hải sản - BFF của Keto
Cá và các loại hải sản là "best friend" của chế độ ăn Keto luôn nha! Đặc biệt là cá hồi và các loại cá béo ngậy giàu vitamin B, kali và selenium mà lại không có tinh bột. Nếu không kiếm được cá hồi thì cá chắm cũng ổn áp lắm đó!
Nhưng mà phải lưu ý, mỗi loại hải sản có lượng carb khác nhau nha. Ví dụ như tôm và cua thì 0 tinh bột, còn các loại khác thì có chứa một ít (tính trên 100g đó nha).
Hơn nữa, ăn cá thường xuyên còn giúp tăng sức đề kháng và khỏe cả về tinh thần nữa á! Lý tưởng là nên ăn ít nhất 2 lần mỗi tuần đó nhen
Rau củ không tinh bột - Món ăn "xanh sạch"
Những loại rau quả không tinh bột thì ít calories nhưng lại "chất" lắm vì chứa đầy chất vi lượng, khoáng chất, vitamin và chất xơ - thứ mà cơ thể mình không tiêu hóa như tinh bột thường, giúp ruột khỏe mạnh hơn.
May quá là ẩm thực Việt Nam mình toàn rau xanh, đây là lợi thế lớn lắm nha!
Đa số rau quả đều ít tinh bột, nhưng có mấy loại như khoai, củ cải đường thì nhiều tinh bột vượt xa giới hạn cho phép rồi đó.
Ngược lại, có những loại như bông cải trắng có thể thay cơm, bí Nhật hay su hào có thể làm thành mỳ ngon lành luôn nè!
Pho mát - Vừa ngon vừa bổ
Pho mát thì ngon và giàu dinh dưỡng lắm, tiếc là ở Việt Nam không phổ biến và giá hơi "mặn" tí
Có cả trăm loại pho mát khác nhau, và tất cả đều ít tinh bột, nhiều chất béo. Loại quen thuộc nhất có lẽ là cream cheese, kiểu như phô mai Con Bò Cười ý. Một viên 15g chứa 0.63g tinh bột, 1.8g protein và 3.2g chất béo (hơn 20% luôn).
Chất béo trong pho mát chủ yếu là chất béo bão hòa, nhưng chưa có nghiên cứu nào chứng minh nó ảnh hưởng xấu đến tim mạch cả. Thậm chí một vài nghiên cứu còn cho thấy ăn pho mát giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ nữa kìa! Nó còn giúp giữ cơ bắp khi ăn kiêng và chống lão hóa nữa đó
Quả bơ - Superfood đích thực
Trong 100g quả bơ (khoảng 1.5 quả trung bình) chỉ có 9g tinh bột, nhưng trong đó có tới 7g là chất xơ và chỉ 2g hấp thụ vào cơ thể thôi. Quả bơ siêu giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là kali - giúp bạn vượt qua "cúm keto" dễ dàng hơn nha!
Một nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều quả bơ có thể giảm tới 22% cholesterol xấu LDL và triglycerides, đồng thời tăng 11% cholesterol tốt HDL luôn! Xịn chưa kìa
Thịt - Món chính không thể thiếu
Các loại thịt lợn, thịt gà, thịt bò là thực phẩm chính của hội Keto. Chúng không chứa tinh bột, giàu vitamin B, kali, selenium và kẽm. Đây cũng là nguồn protein dồi dào giúp hình thành cơ bắp và ngăn mất cơ khi ăn kiêng.
Tuy nhiên phải lưu ý nha, cần giữ lượng protein ở mức trung bình thôi. Vì protein cũng kích thích sản sinh insulin, làm bạn "văng khỏi" trạng thái đốt mỡ đó. Ngoài ra ăn quá nhiều thịt cũng không tốt cho thận, đặc biệt là thịt đỏ nhen!
Trứng - Món ăn linh hoạt nhất
Trứng là loại thực phẩm bổ dưỡng và linh hoạt nhất quả đất luôn! Một quả trứng lớn chứa chưa đến 1g tinh bột và ít hơn 6g protein, quá là lý tưởng cho Keto rồi
Thêm nữa, trứng còn kích thích hormone leptin, tăng cảm giác no và giữ đường huyết ổn định, khiến bạn ăn ít hơn trong 24h tiếp theo. Các chuyên gia dinh dưỡng đều recommend bữa sáng nhiều protein với trứng để giảm cân hiệu quả hơn á!
Quan trọng là phải ăn cả quả trứng nha, đừng bỏ lòng đỏ vì hầu hết dinh dưỡng đều ở đó, bao gồm các chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin giúp bảo vệ mắt. Nhưng nếu bỏ lòng trắng thì cũng thiệt lượng protein không nhỏ đâu!
Dầu dừa - Sản phẩm "sinh ra" cho Keto
Có thể nói dầu dừa như được "thiết kế" riêng cho Keto vậy á! Dầu dừa chứa chất béo MCT (Medium chain triglycerides) - loại chất béo dễ hấp thụ, cung cấp năng lượng cho cơ thể, phát triển trí não. Khác với chất béo chuỗi dài thông thường, MCT được gan hấp thụ và chuyển hóa trực tiếp thành năng lượng nhanh luôn.
Thực tế, dầu dừa đã được dùng để tăng năng lượng cho người bị Alzheimer và các bệnh về não bộ, thần kinh khác như động kinh. Loại acid béo chính trong dầu dừa là acid lauric, khi kết hợp với MCT sẽ đưa cơ thể vào trạng thái đốt mỡ thừa ổn định hơn
Các loại hạt - Healthy nhưng phải biết "chừng mực"
Các loại hạt rất lành mạnh, ít đường bột mà giàu chất béo. Ăn hạt thường xuyên sẽ giảm nguy cơ bệnh tim mạch, trầm cảm, bệnh mãn tính, thậm chí cả ung thư nữa.
Thêm vào đó, các loại hạt rất giàu chất xơ. Tuy nhiên chúng được xếp vào "nhóm thực phẩm màu vàng" (nên ăn hạn chế) của Keto cũng có lý do đó nha. Đây là lượng tinh bột dễ hấp thụ của một số loại hạt (khẩu phần 28g) mà bạn cần biết!
Socola - Món tráng miệng "healthy"
Socola là nguồn chất chống oxy hóa hoàn hảo đó! Cacao từ xưa đã được coi là siêu thực phẩm vì cung cấp lượng chất chống oxy hóa nhiều hơn cả việt quất hay các loại quả mọng khác nữa kìa. Socola đen chứa flavanol, có thể giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách hạ huyết áp và giữ động mạch khỏe mạnh
Một khẩu phần 28g socola nguyên chất (100% cacao) chỉ chứa 3g tinh bột dễ hấp thụ, nhưng cùng khối lượng đó với socola đen (70-85% cacao) thì có tới 10g tinh bột rồi. Vậy nên nếu muốn ăn socola trong chế độ Keto thì chọn loại đen trên 70% nhé!
Lời kết
Chế độ ăn Keto là lựa chọn tốt cho giảm cân, đặc biệt là giảm cân nhanh ngắn hạn. Sắp đến Tết rồi, nếu bạn muốn thay đổi body theo hướng tích cực thì hãy ghi nhớ những món ăn này và thử ngay Keto nha!
Tuy nhiên, đây là chế độ ăn khá khó tuân thủ vì phải thay đổi cực kỳ nhiều thứ trong chế độ ăn hiện tại. Hãy đảm bảo bạn có đủ sức khỏe để thực hiện và dành chút thời gian nghiên cứu hướng dẫn cho người mới nha!
Chúc bạn thành công!
Nguồn: kenh14.vn