XuAngel8538
New member
Chị em ơi, đây là những sai lầm kinh điển trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm mà có thể gây bệnh nghiêm trọng đấy. Check ngay xem mình có đang "phạm tội" không nhé!
Nếm thử đồ ăn xem còn ăn được không
Tại sao: Chúng ta không thể nếm (hay ngửi hoặc nhìn thấy) các vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm đâu nha. Nếm chỉ một chút xíu thôi cũng có thể gây bệnh nghiêm trọng luôn á!
Giải pháp: Vứt luôn đồ ăn trước khi vi khuẩn có hại phát triển. Kiểm tra kỹ để chắc chắn bảo quản đúng cách (theo bảng Safe Storage Times chart).
Cho thịt nấu chín vào chung với thịt sống
Tại sao: Mầm bệnh từ thịt sống có thể lây lan sang thịt nấu chín nhanh lắm luôn đó!
Giải pháp: Luôn luôn dùng ngăn riêng cho thịt sống và thịt đã nấu chín. Áp dụng cho cả gà và hải sản nữa nha các bạn!
Để thức ăn nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh
Tại sao: Vi khuẩn gây bệnh có thể phát triển trong các loại thực phẩm dễ hư hỏng trong vòng 2 giờ đấy, trừ khi bạn ướp lạnh ngay.
Giải pháp: Cho đồ ăn dễ hư vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ (hoặc trong vòng 1 giờ nếu nhiệt độ trên 90°F, hoặc trên 32°C).
Ăn bột bánh sống (hoặc các món có trứng chưa chín)
Tại sao: Trứng chưa được nấu chín có thể chứa Salmonella hoặc các vi khuẩn nguy hiểm khác đấy!
Giải pháp: Luôn luôn nấu trứng thật kỹ nhé. Tránh các loại thực phẩm có chứa trứng sống hoặc nấu chưa chín.
Ướp thịt hoặc hải sản để ngoài bàn ở nhiệt độ phòng
Tại sao: Vi trùng có hại trong thịt hoặc hải sản có thể nhân lên cực kỳ nhanh ở nhiệt độ phòng luôn á!
Giải pháp: Luôn luôn ướp thịt hoặc hải sản trong tủ lạnh nha!
Dùng nước sốt thịt sống cho món nấu chín
Tại sao: Mầm bệnh từ thịt sống (hoặc hải sản) có thể lây lan sang các thực phẩm nấu chín mất.
Giải pháp: Có thể tái sử dụng nước sốt nhưng phải đun sôi trước khi dùng nhé chị em!
Nấu không đủ chín thịt, gia cầm, hải sản hoặc trứng
Tại sao: Đồ ăn nấu chín an toàn chỉ khi nó được nấu ở nhiệt độ đủ để tiêu diệt các vi khuẩn có hại thôi.
Giải pháp: Nấu ở nhiệt độ tối thiểu an toàn để đảm bảo nhiệt độ đủ nấu chín thực phẩm.
Không rửa tay trước khi vào bếp
Tại sao: Vi trùng trên tay có thể làm ô nhiễm thực phẩm mình ăn luôn đó!
Giải pháp: Rửa tay đúng cách trong vòng 20 giây bằng xà phòng và nước sạch trước khi chế biến thực phẩm hoặc chuẩn bị bữa ăn.
Chị em hãy ghi nhớ những nguyên tắc này để tránh không mắc những sai lầm khi nấu ăn nữa nhé!
Nguồn: soha.vn