CunBoy2406
New member
Đây là những chiêu nấu nướng cơ bản mà đầu bếp pro nào cũng nằm lòng – học ngay, bạn sẽ glow up các món ăn bình dân thành hàng xịn xò luôn nè!
Nấu nướng không chỉ là dùng nguyên liệu gì mà là nấu kiểu gì cơ. Chỉ với vài thay đổi nhỏ trong kỹ thuật thôi, bạn đã có thể biến cá rán, trứng chiên... từ "so so" thành "wow" rồi đó Dưới đây là những tips cực đỉnh từ trang blog ẩm thực Serious Eats và The Kitchnn, giúp các chef tại gia có món ăn không thua gì nhà hàng đâu nhé:
Đặt một khay đá lên cá giúp da cá giòn tan:
Thực hiện vài phút rồi đem rán, cá sẽ giòn rụm bên ngoài, mọng nước bên trong luôn á!
Khi rán trứng, nhớ xối mỡ lòng trắng thế này:
Bạn có ngay món trứng ốp la lòng đào với phần viền nâu giòn rụm, nhìn đã mắt lắm
Với món trứng khuấy, nên thêm 1 thìa bột ngô:
Trứng sẽ tơi xốp và béo ngậy phát mê! Đầu bếp nổi tiếng Julia Child cũng mê tít công thức này đấy nhé.
Đậy nắp chảo khi rán trứng:
Hơi nóng giúp trứng chín đều hai mặt mà không cần lật nữa! Lazy nhưng hiệu quả đỉnh
Nước muối ấm là bí kíp cho món đậu rán ngon:
Ngâm đậu trong nước muối ấm 5-10 phút giúp đậu rán giòn và vàng óng perfect luôn á!
Không phải trước hay sau, mà hãy nêm nếm ngay lúc sôi!
Nước luộc khoai vừa sôi thì cho ít muối hoặc rau thơm vào, khoai sẽ cực kỳ đậm đà nha.
Bánh sẽ ngon hơn nếu dùng bơ bào mỏng:
Đây là bí quyết cho bánh giòn tay và lâu ỉu đó nha! Pro tip luôn
Nguồn: kenh14.vn