Bạn có tin là có những thực phẩm cứ mua về để đó không cần lo hết hạn không? Nghe xịn xò phết đúng không nào!
Hầu hết chúng ta đều nghĩ mọi thứ ăn vào bụng đều phải có hạn sử dụng. Nhưng thật ra, có một số loại thực phẩm đặc biệt, nếu chọn đúng và bảo quản chuẩn thì thời gian gần như không phải là vấn đề luôn á. Đây chính là lý do mà các chị em nội trợ thông minh hay trữ sẵn những món này trong bếp, vừa tiện lợi, vừa không lo phí phạm nha!
1. Mật ong nguyên chất
Mật ong chính là thực phẩm hiếm hoi mà cả khoa học lẫn thực tế đều công nhận khả năng bảo quản gần như vô hạn đấy! Nhờ hàm lượng đường cao, độ ẩm cực thấp và khả năng kháng khuẩn tự nhiên, vi sinh vật gần như không thể tồn tại trong mật ong nguyên chất.
Điểm mấu chốt nằm ở hai chữ "nguyên chất" nha mọi người. Mật ong bị pha nước, pha siro hoặc bảo quản hở nắp sẽ nhanh xuống chất lượng, dễ lên men lắm. Ngược lại, mật ong thật, đựng trong hũ kín, để nơi khô ráo, có thể dùng trong nhiều năm mà không hỏng, chỉ có thể kết tinh lại thôi - một hiện tượng hoàn toàn bình thường đó nha!
2. Muối tinh khiết
Muối là khoáng chất, không phải thực phẩm hữu cơ, vì vậy không có quá trình phân hủy theo thời gian. Trên thực tế, muối chỉ "hỏng" khi bị nhiễm bẩn, lẫn tạp chất hoặc hút ẩm quá nhiều. Hạn sử dụng in trên bao bì muối hiện nay chủ yếu phục vụ quản lý lưu thông và chất lượng bao bì chứ không phải do bản thân muối bị hư đâu nha. Nếu được giữ khô, tránh ẩm và côn trùng, muối có thể dùng ổn định trong thời gian rất dài á!
3. Đường trắng tinh luyện
Đường tinh luyện có khả năng bảo quản lâu tương tự muối luôn. Với điều kiện không tiếp xúc với nước và được bảo quản kín, đường không tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển. Theo thời gian, đường có thể vón cục hoặc cứng lại, nhưng điều này không ảnh hưởng đến chất lượng sử dụng đâu nhen. Chỉ cần bảo quản nơi khô ráo, đường hoàn toàn có thể dùng lâu mà không lo hỏng hay sinh độc tố!
4. Rượu mạnh nồng độ cao
Các loại rượu có nồng độ cồn cao như rượu gạo truyền thống, whisky, vodka hay rum không có hạn sử dụng theo nghĩa thông thường đâu nha. Nồng độ cồn đủ mạnh giúp rượu không bị vi sinh vật xâm nhập. Nếu chai rượu được đóng kín, để nơi mát, tránh ánh nắng trực tiếp, chất lượng rượu gần như không bị ảnh hưởng theo thời gian. Một số loại thậm chí còn ổn định và tròn vị hơn nếu được bảo quản đúng cách nữa á!
5. Giấm lên men tự nhiên
Giấm có tính axit mạnh, là môi trường bất lợi cho vi khuẩn lắm. Các loại giấm truyền thống, đặc biệt là giấm gạo, giấm táo lên men tự nhiên, có thể sử dụng trong thời gian rất dài. Trong quá trình bảo quản, giấm có thể xuất hiện cặn lắng hoặc vẩn đục nhẹ. Đây không phải dấu hiệu hư hỏng mà là hiện tượng tự nhiên của quá trình lên men, hoàn toàn không ảnh hưởng đến độ an toàn khi sử dụng nha!
6. Gạo trắng bảo quản đúng cách
Không giống gạo lứt hay ngũ cốc nguyên cám, gạo trắng đã được loại bỏ phần cám chứa dầu, nên ít bị ôi và xuống chất lượng. Nếu được giữ khô ráo, tránh mối mọt và độ ẩm cao, gạo trắng có thể bảo quản trong nhiều năm đấy. Chính vì lý do này mà gạo trắng luôn được chọn làm lương thực dự trữ trong nhiều gia đình và cả trong các kho cứu trợ thực phẩm dài hạn nữa!
Lưu ý quan trọng khi trữ các thực phẩm "không lo hạn dùng"
Dù thuộc nhóm có khả năng bảo quản lâu, nhưng các thực phẩm trên chỉ bền khi chọn đúng loại và dùng đúng cách thôi nha. Hàng pha trộn, bảo quản hở, môi trường ẩm hoặc nhiễm bẩn đều có thể làm giảm chất lượng cực nhanh đấy!
Nguồn: genk.vn
Hầu hết chúng ta đều nghĩ mọi thứ ăn vào bụng đều phải có hạn sử dụng. Nhưng thật ra, có một số loại thực phẩm đặc biệt, nếu chọn đúng và bảo quản chuẩn thì thời gian gần như không phải là vấn đề luôn á. Đây chính là lý do mà các chị em nội trợ thông minh hay trữ sẵn những món này trong bếp, vừa tiện lợi, vừa không lo phí phạm nha!
1. Mật ong nguyên chất
Mật ong chính là thực phẩm hiếm hoi mà cả khoa học lẫn thực tế đều công nhận khả năng bảo quản gần như vô hạn đấy! Nhờ hàm lượng đường cao, độ ẩm cực thấp và khả năng kháng khuẩn tự nhiên, vi sinh vật gần như không thể tồn tại trong mật ong nguyên chất.
Điểm mấu chốt nằm ở hai chữ "nguyên chất" nha mọi người. Mật ong bị pha nước, pha siro hoặc bảo quản hở nắp sẽ nhanh xuống chất lượng, dễ lên men lắm. Ngược lại, mật ong thật, đựng trong hũ kín, để nơi khô ráo, có thể dùng trong nhiều năm mà không hỏng, chỉ có thể kết tinh lại thôi - một hiện tượng hoàn toàn bình thường đó nha!
2. Muối tinh khiết
Muối là khoáng chất, không phải thực phẩm hữu cơ, vì vậy không có quá trình phân hủy theo thời gian. Trên thực tế, muối chỉ "hỏng" khi bị nhiễm bẩn, lẫn tạp chất hoặc hút ẩm quá nhiều. Hạn sử dụng in trên bao bì muối hiện nay chủ yếu phục vụ quản lý lưu thông và chất lượng bao bì chứ không phải do bản thân muối bị hư đâu nha. Nếu được giữ khô, tránh ẩm và côn trùng, muối có thể dùng ổn định trong thời gian rất dài á!
3. Đường trắng tinh luyện
Đường tinh luyện có khả năng bảo quản lâu tương tự muối luôn. Với điều kiện không tiếp xúc với nước và được bảo quản kín, đường không tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển. Theo thời gian, đường có thể vón cục hoặc cứng lại, nhưng điều này không ảnh hưởng đến chất lượng sử dụng đâu nhen. Chỉ cần bảo quản nơi khô ráo, đường hoàn toàn có thể dùng lâu mà không lo hỏng hay sinh độc tố!
4. Rượu mạnh nồng độ cao
Các loại rượu có nồng độ cồn cao như rượu gạo truyền thống, whisky, vodka hay rum không có hạn sử dụng theo nghĩa thông thường đâu nha. Nồng độ cồn đủ mạnh giúp rượu không bị vi sinh vật xâm nhập. Nếu chai rượu được đóng kín, để nơi mát, tránh ánh nắng trực tiếp, chất lượng rượu gần như không bị ảnh hưởng theo thời gian. Một số loại thậm chí còn ổn định và tròn vị hơn nếu được bảo quản đúng cách nữa á!
5. Giấm lên men tự nhiên
Giấm có tính axit mạnh, là môi trường bất lợi cho vi khuẩn lắm. Các loại giấm truyền thống, đặc biệt là giấm gạo, giấm táo lên men tự nhiên, có thể sử dụng trong thời gian rất dài. Trong quá trình bảo quản, giấm có thể xuất hiện cặn lắng hoặc vẩn đục nhẹ. Đây không phải dấu hiệu hư hỏng mà là hiện tượng tự nhiên của quá trình lên men, hoàn toàn không ảnh hưởng đến độ an toàn khi sử dụng nha!
6. Gạo trắng bảo quản đúng cách
Không giống gạo lứt hay ngũ cốc nguyên cám, gạo trắng đã được loại bỏ phần cám chứa dầu, nên ít bị ôi và xuống chất lượng. Nếu được giữ khô ráo, tránh mối mọt và độ ẩm cao, gạo trắng có thể bảo quản trong nhiều năm đấy. Chính vì lý do này mà gạo trắng luôn được chọn làm lương thực dự trữ trong nhiều gia đình và cả trong các kho cứu trợ thực phẩm dài hạn nữa!
Lưu ý quan trọng khi trữ các thực phẩm "không lo hạn dùng"
Dù thuộc nhóm có khả năng bảo quản lâu, nhưng các thực phẩm trên chỉ bền khi chọn đúng loại và dùng đúng cách thôi nha. Hàng pha trộn, bảo quản hở, môi trường ẩm hoặc nhiễm bẩn đều có thể làm giảm chất lượng cực nhanh đấy!
Nguồn: genk.vn