Trời chuyển se se lạnh lạnh là lúc cả nhà lại thèm đồ ăn nóng hổi rồi đúng không nào? Ừ thì thay đổi thực đơn cho hợp với thời tiết luôn, vừa ngon miệng vừa đủ chất cho cả gia đình khỏe mạnh suốt mùa giao mùa nha!
Khi thời tiết chuyển se lạnh, những món ăn nóng hổi, giàu dinh dưỡng không chỉ giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn mà còn góp phần duy trì sức khỏe trong những ngày giao mùa đấy.
1. Canh rau củ nấu thịt - Món "cứu tinh" ngày lạnh
Canh rau củ nấu thịt là món siêu dễ làm mà ai cũng mê luôn ấy! Chỉ cần cho cà rốt, khoai tây, bí đỏ, củ cải trắng nấu chung với thịt lợn hoặc thịt gà là có ngay bát canh ngọt lịm tim rồi
Món này vừa có protein từ thịt, vừa có vitamin, khoáng chất và chất xơ từ rau củ. Húp một bát canh nóng với cơm là cảm giác ấm lòng ấm bụng liền, phù hợp từ bé đến già luôn nha.
Tip nhỏ: Chọn nguyên liệu tươi, đừng nêm mặn quá, và cho thật nhiều loại rau củ để bát canh đủ chất dinh dưỡng nhé!
2. Cá hấp gừng - Món healthy mà vẫn đã
Cá hấp gừng là lựa chọn chuẩn không cần chỉnh cho ngày lạnh đó. Cá thì có protein chất lượng cao, cá béo còn có omega-3 tốt cho tim mạch nữa. Còn gừng thì giúp món ăn thơm phức, ấm áp khi ăn vào người luôn ấy
So với cá chiên ngập mỡ thì cá hấp ít béo hơn nhiều. Nhưng nhớ hấp chín kỹ nhé, đặc biệt khi có trẻ con, người già hoặc người sức đề kháng yếu ở nhà nha!
3. Thịt bò xào rau củ - Đổi vị cho bữa cơm
Ngày lạnh mà xào đĩa thịt bò với rau củ là "chạm nóc" luôn! Thịt bò có nhiều protein, sắt và vitamin B12 - những chất quan trọng cho việc tạo máu và hoạt động của cơ thể.
Mix thịt bò với bông cải xanh, cà rốt, ớt chuông hay hành tây là có ngay món ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng rồi. Xào nhanh với chút dầu vừa phải thì món này không quá béo đâu.
Nhưng mà thôi đừng ăn thịt bò hoài nha, luân phiên với cá, thịt gà, trứng, đậu phụ để thực đơn đa dạng hơn!
4. Cháo gà nấu nấm - Comfort food đúng nghĩa
Một bát cháo gà nóng hổi là thứ perfect cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng vào ngày trời lạnh đấy Gạo cho carb, thịt gà cho protein, nấm thì thơm ngon và bổ sung vitamin, khoáng chất.
Muốn món cháo cân bằng hơn thì nấu thêm cà rốt, bí đỏ hoặc rau xanh thái nhỏ vào nha. Cháo mềm, dễ ăn, ai cũng OK luôn!
Lưu ý nhỏ: Đừng cho quá nhiều bột nêm hay muối. Với người có bệnh thận, đái tháo đường thì nhớ điều chỉnh theo hướng dẫn của bác sĩ nhé!
5. Đậu phụ sốt cà chua - Món chay cũng "xịn sò"
Không phải bữa nào cũng cần thịt cá đâu nha! Đậu phụ sốt cà chua dễ làm, rẻ tiền mà vẫn ngon phết Món này cung cấp protein thực vật từ đậu phụ, còn cà chua thì có vitamin C và lycopene - chất chống oxy hóa xịn xò.
Nấu với hành, gia vị vừa phải, cho chút dầu ăn là có ngay món chua ngọt nhẹ nhàng, ăn với cơm là ghiền liền!
Luân phiên món này với các món thịt cá trong tuần để thực đơn balanced hơn nha các bạn ơi!
6. Khoai lang hấp/luộc - Món phụ "đỉnh kout nóc"
Khoai lang hấp hay luộc là món ăn phụ siêu đơn giản mà lại healthy cho ngày se lạnh Khoai lang có carb, chất xơ và vitamin, đặc biệt khoai ruột cam có beta-carotene tốt cho mắt nữa.
So với khoai chiên nhiều dầu thì cách hấp/luộc giảm được chất béo nhiều lắm. Có thể ăn kèm với sữa chua không đường, trứng để bữa phụ đa dạng hơn đó!
Nhưng đừng ăn khoai lang thay hết các món khác nha. Vẫn phải ăn rau xanh, trái cây, protein và chất béo lành mạnh để cân bằng!
Mấy điều cần lưu ý khi ăn uống ngày lạnh nha!
Trời lạnh thì ai cũng thích ăn món nóng, đậm đà hoặc ăn nhiều hơn bình thường. Nhưng để giữ sức khỏe thì vẫn phải ăn cân đối chứ không phải cứ ăn món ấm là được đâu nha!
Mỗi bữa nên có đủ rau củ, protein và tinh bột. Nên thay đổi cách chế biến giữa hấp, luộc, nấu canh và xào ít dầu; hạn chế món chiên rán, đồ chế biến sẵn hoặc món mặn quá nha!
Và đừng quên uống nước đủ dù trời mát khiến ít khát nước hơn đấy. Đồ ăn chín rồi thì bảo quản đúng cách, đừng để ngoài lâu quá, nhớ hâm nóng kỹ trước khi ăn lại!
Nguồn: saostar.vn