CamSusu851
New member
Anh luật sư Bill Marler từ Seattle với 20 năm kinh nghiệm xử lý các vụ kiện ngộ độc thực phẩm vừa drop list những món ăn dễ gây ngộ độc nhất mà ai cũng nên biết.
Bài phỏng vấn trên tạp chí Health Insider tiết lộ những gì mà một luật gia, từng kiếm được hơn 600 triệu đô la Mỹ từ các vụ kiện về ngộ độc thực phẩm, sẽ loại khỏi thực đơn của mình luôn đó.
1. Sò, hàu sống
Ông Marler cho biết số ca ngộ độc liên quan đến đồ biển có vỏ trong 5 năm qua tăng vọt so với hai thập kỷ trước vì lý do... biến đổi khí hậu nè ️
Khi nước biển nóng lên, vi sinh vật phát triển như... được mùa luôn á, kết quả là những con sò, hàu sống mà mình ăn ngày càng nhiễm nhiều loại vi khuẩn gây ngộ độc hơn.
2. Các loại trái cây và rau tươi ăn liền
Dù tiện lợi vô cùng, nhưng vẻ ngoài "đã xử lý sẵn sàng" khiến nhiều người quên mất việc kiểm tra chất lượng bên trong. Không chỉ vậy, việc sơ chế còn tạo cơ hội cho vi khuẩn xâm nhập vào sâu bên trong thực phẩm nữa
3. Rau sống
Ngộ độc thực phẩm liên quan đến rau sống khá là phổ biến đó các bạn. Tại Mỹ có hơn 30 vụ bùng phát vi khuẩn, chủ yếu là vi khuẩn Salmonella và E.coli, liên quan đến rau mầm trong hai thập kỷ qua do sai sót trong quá trình làm sạch và bảo quản.
4. Thịt tái
Nếu bạn là fan cứng của món beefsteak chín tái thì nên suy nghĩ lại đấy. Theo các chuyên gia, thịt cần được nấu ít nhất đến 71 độ C từ ngoài vào trong để diệt được các vi khuẩn E.coli hoặc Salmonella - những thủ phạm gây ngộ độc phổ biến nhất
5. Trứng chưa nấu chín
Trong những năm 1980 và đầu những năm 90, bệnh dịch Salmonella bùng phát khá rầm rộ tại Mỹ vì thói quen ăn trứng sống.
Theo ông Marler, cơ hội ngộ độc từ trứng ngày nay thấp hơn nhiều so với cách đây 20 năm rồi, nhưng thôi cẩn tắc vô áy náy nhé!
6. Sữa và nước ép chưa tiệt trùng
Một trào lưu lan nhanh trên mạng đang khuyến khích mọi người uống sữa và nước trái cây nguyên chất, vì cho rằng thanh trùng sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Nguồn: soha.vn