Nhân dịp Quốc khánh Việt Nam, một trang báo nước ngoài đã viết hẳn bài khen ngợi ẩm thực Việt mình đó nha! Họ cho rằng món ăn Việt Nam thuộc hàng top những nền ẩm thực lành mạnh nhất hành tinh luôn
Tuy có hơi giống với ẩm thực các nước láng giềng như Thái Lan hay Trung Quốc, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn có những nét đặc trưng riêng biệt không đụng hàng đâu nhen!
Các món ăn Việt tuy có chịu ảnh hưởng từ Pháp và Trung Quốc, nhưng được chế biến cực kỳ độc đáo và đặc sắc. Điểm cộng lớn là hầu hết các món đều được luộc, nướng hoặc hấp – chuẩn clean eating rồi!
Dầu mở được thay bằng nước hoặc nước dùng, dùng siêu tiết kiệm. Thêm nữa là có cả núi rau và rau gia vị trong mỗi món, không chỉ giúp giữ dáng mà còn ngăn ngừa bệnh tật nữa đó
Những lợi ích xịn xò của món ăn Việt bao gồm:
1. Không chứa gluten - an tâm mà xơi
Những bạn bị dị ứng gluten có thể ăn thoải mái món Việt luôn nha! Gạo được trồng siêu nhiều ở Việt Nam và là nguyên liệu chính trong mọi bữa ăn.
Bún, phở, bánh canh đều làm từ gạo và bột gạo chứ không phải từ lúa mì như các nước phương Tây, nên không có gluten luôn ạ
2. Chống lão hóa xịn xò
Siêu nhiều rau, rau thơm, hải sản trong món ăn Việt cung cấp đầy đủ vitamin E và A cho cơ thể bạn đó!
Vitamin E là chất chống oxy hóa, giúp giảm tác hại của ánh nắng mặt trời lên da. Nó còn chống lại các gốc tự do trong cơ thể, bảo vệ da khỏi bị hư tổn nữa.
Còn vitamin A thì ai cũng biết rồi – giữ da khỏe đẹp, làm lành các vết thương siêu nhanh
3. Tăng sức đề kháng max power
Hầu hết nước dùng trong món Việt đều cần vài giờ để nấu, và chúng giàu vitamin, chất khoáng như folate, sắt, magiê và vitamin C, B3, B6 lắm luôn.
Tất cả những chất dinh dưỡng này đều giúp chống mệt mỏi, kiệt sức. Các loại canh, súp với rau và hải sản chứa đầy đủ vitamin A, B1, kẽm, đồng, magiê và kali – boost sức đề kháng cực mạnh
4. Giảm cân hiệu quả
Thực phẩm Việt Nam thường ít calo và giàu chất xơ nên no lâu hơn nhiều ạ. Nhiều món như gỏi cuốn, rau xà lách theo mùa toàn rau thơm và gia vị thay vì dầu mỡ và sữa như món Tây.
Việt Nam còn có siêu nhiều loại trái cây làm tráng miệng ngon lành nữa. Đường cọ được dùng phổ biến trong món ăn Việt có chỉ số glycemic thấp hơn đường thường, healthy hơn nhiều đó
5. Hỗ trợ tiêu hóa cực tốt
Các món ăn Việt Nam có hương vị nhẹ nhàng, dùng rất nhiều gia vị như bạc hà, rau mùi, ngò gai và lá hồi. Những loại thảo mộc này giúp tiêu hóa tốt và chống các bệnh viêm nhiễm nguy hiểm luôn nha
6. Lành mạnh hơn hầu hết các nền ẩm thực khác
Món ăn Việt không được chiên nhiều như món Trung Quốc, cũng không dùng quá nhiều nước cốt dừa như món Thái đâu.
Các loại thảo mộc tươi giúp món ăn Việt có hương vị đặc trưng và cũng ít calo hơn nhiều so với các nền ẩm thực khác. Trong thời đại béo phì trở thành nỗi lo toàn cầu, ẩm thực Việt Nam chính là lựa chọn lành mạnh số 1 luôn!
(Theo yahoo)
Nguồn: soha.vn