HuouMoon1803
New member
Ngoài việc uống thuốc đều đặn, có mấy loại rau quen thuộc cũng giúp hạ đường huyết cực xịn nhưng không phải ai cũng biết để mà tận dụng đâu nha!
Bệnh tiểu đường là bệnh mãn tính, đến giờ vẫn chưa có cách chữa khỏi hẳn. Vì vậy người bệnh sẽ phải "sống chung" với thuốc và phải điều chỉnh cách ăn uống, sinh hoạt để kiểm soát đường huyết, ngăn biến chứng ở mức an toàn nhất có thể.
Nhắc đến chế độ ăn của người tiểu đường là mọi người nghĩ ngay đến việc phải kiêng khem vô số thứ rồi Nhưng thật ra có một số loại rau củ nếu ăn điều độ sẽ giúp phòng bệnh và hỗ trợ điều trị rất hiệu quả đấy! Trong đó có 6 loại rau củ cực quen thuộc, giá hạt dẻ và dễ mua ngoài chợ Việt sau đây nè:
Mướp đắng - "Ông vua" hạ đường huyết
Mướp đắng chứa hoạt chất Momordica đã được khoa học chứng minh là có tác dụng hạ đường huyết qua nhiều thí nghiệm trên động vật. Chất này hoạt động y chang như insulin luôn nha, nhờ đó giúp giảm đường máu ngon lành!
Momordica có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa glucose trong cơ thể qua nhiều con đường khác nhau: tăng độ nhạy insulin, thúc đẩy sử dụng glucose và giảm sản xuất glucose ở gan. Đặc biệt là giúp nhiều glucose đi vào các tế bào, rồi lưu trữ ở gan, cơ bắp hoặc mỡ.
Còn saponin, polysaccharides, peptide, alkaloid trong mướp đắng cũng phát huy tác dụng giống insulin bằng cách chống lại các gốc tự do. Nhưng mà hiệu quả khi ăn thực phẩm thô thấp hơn rất nhiều so với dạng chiết xuất, tinh chế thành viên uống hoặc tiêm dưới da nha.
Còn về cách hạ đường huyết hiệu quả nhất với mướp đắng sẽ là ép nước uống thay vì nấu chín. Nhưng đừng uống khi bụng đói nha các bạn!
Bí ngô - Vừa ngon vừa khỏe
Bí ngô giàu chất xơ, giúp trì hoãn quá trình tiêu hóa và tăng cảm giác no. Chất xơ trong bí đỏ ngăn hấp thu đường, có khả năng hạ đường huyết đáng kể sau khi ăn. Ngoài ra, bí ngô còn chứa polyphenol và carotene - những chất được coi là có khả năng làm giảm đường trong máu.
Nhưng khoa học chứng minh rằng bí ngô chủ yếu có tác dụng phòng bệnh hơn là chữa bệnh tiểu đường. Vì người tiểu đường nếu ăn nhiều bí ngô, nhất là loại bí chín kỹ, giống bí có vị quá ngọt (chỉ số đường huyết cao) thì sẽ phản tác dụng đó! Còn nếu ăn điều độ, không quá 200g mỗi ngày thì có hiệu quả kiểm soát đường đáng kể.
Cà tím - Ngon bổ rẻ
Có một đặc điểm chung ở các loại rau củ tốt cho người tiểu đường là chúng giàu chất xơ, cà tím cũng vậy nè!
Chất xơ vào ruột sẽ giúp thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ vào máu chậm hơn, nhờ đó đường huyết ổn định hơn và không tăng quá nhanh. Cà tím có chỉ số đường huyết rất thấp, khoảng 15-30 thôi. Theo chuyên gia, các thực phẩm dưới chỉ số 55 sẽ giúp ổn định đường huyết.
Tuy nhiên, điểm chất nhất ở cà tím là nó chứa các hợp chất polyphenolic tự nhiên như lycopene và anthocyanin. Khoa học đã chứng minh các chất này có lợi cho việc kiểm soát đường trong máu và sức khỏe tổng thể nhờ giảm nguy cơ hấp thụ đường và tiết nhiều insulin hơn. Polyphenol của cà tím còn giúp giảm lượng enzyme ảnh hưởng đến hấp thu đường huyết nữa đấy!
Củ cải trắng - "Chìa khóa vàng" kiểm soát đường huyết
Củ cải trắng có chỉ số đường huyết thấp, nghĩa là nó khiến đường trong máu tăng chậm hơn trong quá trình tiêu hóa. Điều này cực kỳ có lợi cho việc kiểm soát đường đó!
Đồng thời, củ cải trắng còn có thể chiết xuất một loại dầu thực vật giàu axit béo không bão hòa như Omega-3 và Omega-6, cùng một số vitamin và chất chống oxy hóa. Những chất này tăng phân hủy mỡ, tinh bột và có tác dụng hạ đường huyết. Axit béo Omega-3 còn giúp giảm viêm và cải thiện độ nhạy insulin, từ đó kiểm soát đường trong máu tốt hơn.
Ngoài ra, củ cải trắng có hàm lượng chất xơ dồi dào, chỉ số glycemic (phản ánh tốc độ tăng đường huyết) thấp, vì thế đây là loại thực phẩm lý tưởng để phòng và chữa tiểu đường. Nhưng nước ép củ cải trắng được xem là hiệu quả hơn so với củ cải đã nấu chín nha!
Đậu bắp - Siêu thực phẩm "giá rẻ như cho"
Nhắc đến thực phẩm phòng và hỗ trợ hạ đường huyết thì không thể bỏ qua đậu bắp! Như đã nói, chất xơ đã được chứng minh kiểm soát đường huyết tốt hơn và cải thiện độ nhạy insulin, mà đậu bắp thì giàu chất xơ cực kỳ. Đặc biệt, chất xơ trong đậu bắp còn là chất xơ hòa tan, do đó có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và giảm tác động của carbohydrate lên đường máu. Đồng thời, đậu bắp cũng giúp giữ no lâu hơn nữa!
Đặc biệt, trong nhớt của đậu bắp có chứa một số chất hữu ích trong kiểm soát đường huyết. Nó tạo thành một lớp chất nhầy trong ruột, làm chậm quá trình hấp thụ glucose, khiến đường trong máu tăng chậm hơn.
Đậu bắp còn giúp duy trì lượng glucose và ngăn ngừa tổn thương thận. Nhờ việc đào thải tốt mà lượng đường trong máu sẽ được kiểm soát ổn định hơn nhiều đó!
Bông cải xanh - "Nhân sâm xanh của người nghèo"
Bông cải xanh thậm chí còn được gọi là "nhân sâm xanh của người nghèo" bởi nó mang lại vô số lợi ích sức khỏe nhưng giá siêu rẻ, ai cũng có thể ăn được!
Loại rau này được xem là chìa khóa giúp làm chậm, thậm chí đảo ngược bệnh tiểu đường, đặc biệt là tiểu đường tuýp 2 luôn nha! Đây là kết luận từ nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Science Translational Medicine của các nhà khoa học Thụy Điển. Điều này nhờ vào tác dụng của hợp chất sulforaphane có trong bông cải xanh.
Bản thân bông cải xanh cũng rất giàu chất xơ hòa tan và chất chống oxy hóa. Từ đó giúp kiểm soát đường trong máu và ngăn ngừa hoặc giảm đường tăng đột biến. Chất xơ hòa tan cải thiện độ nhạy insulin bằng cách cung cấp cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Ngoài ra, một số nghiên cứu chỉ ra rằng bông cải xanh chứa crom, có thể ảnh hưởng đến chức năng insulin và chuyển hóa glucose. Từ đó có khả năng giúp giảm đường trong máu. Nghiên cứu về vấn đề này mới chỉ thực hiện trên chuột và vẫn đang được tiếp tục mở rộng nhưng cũng phần nào cho thấy tác dụng của bông cải xanh với việc kiểm soát đường huyết rồi đó!
Nguồn và ảnh: Sohu, Family Doctor, Eat This
Nguồn: kenh14.vn