BanhPho6526
New member
Thay vì nhâm nhi mãi mấy loại nước chanh, mơ, mía hay nước ngọt có ga, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự làm nước giải khát mùa hè từ những cây cỏ dễ kiếm xung quanh nhà, vừa tiết kiệm, vừa an toàn vệ sinh nữa nha!
Trà bát bảo
Nghe tên đã thấy xịn xò rồi đúng không? Đây là loại nước chè có tới 8 vị thuốc quý đấy! Công thức gồm: lá tre 20g, hoa kim ngân, rễ cỏ tranh, rễ ngưu tất, thục địa, cam thảo bắc, ý dĩ (mỗi thứ 5g); và mía 50g.
Liều lượng mỗi thứ bạn có thể điều chỉnh linh hoạt tùy khẩu vị, nhưng nhớ đừng nấu đặc quá nhé!
Nếu không tìm được nguyên liệu nào, bạn có thể thay thế linh hoạt: lá tre → nhân trần, rau má; kim ngân → bồ công anh, sài đất; rễ cỏ tranh → râu ngô, mã đề; ngưu tất → thổ phục linh, tỳ giải; thục địa → hoàng tinh, huyền sâm; cam thảo bắc → cam thảo dây, cam thảo đất; ý dĩ → hạt sen, hoài sơn.
8 vị thuốc này chia làm 2 nhóm: nhóm "mát" (lá tre, rễ cỏ tranh, kim ngân, ngưu tất) và nhóm "bổ" (thục địa, ý dĩ, cam thảo, mía).
Nhờ vậy mà trà bát bảo vừa bồi bổ cơ thể, vừa giải nhiệt cực đỉnh, giải khát, lợi tiểu, còn ngọt thơm nữa chứ! Siêu hợp với những ngày hè nóng như đổ lửa, cơ thể mất nước ầm ầm đấy!
Cách làm cũng ez vô cùng: Cho tất cả nguyên liệu theo liều lượng trên (trừ mía chẻ thành thanh nhỏ) vào nồi hoặc ấm nhôm với 1 lít nước. Đun sôi rồi giữ lửa liu riu khoảng 15-20 phút. Uống nóng hay để nguội đều ok, tùy vibe của bạn thôi! Nhớ dùng đến đâu pha đến đó, đừng nấu nhiều rồi để qua đêm nhé!
Nước thạch găng
Làm từ lá găng trắng mọc nhiều ở đồi núi, quanh làng mạc. Chuẩn bị khoảng 100g lá tươi hoặc 30g lá khô, bỏ lá non và lá bị sâu, rửa nhẹ tay (đừng để rách lá).
Để ráo nước rồi cho vào chậu sạch, đổ 1-1,5 lít nước sôi để nguội vào, vò mạnh cho nát lá trong 15-20 phút, lọc nhanh bằng vải màn (dùng rây càng tốt), hớt bọt nổi rồi để yên cho đông đặc.
Chờ khoảng 4-6 tiếng là xong!
Thạch sẽ có màu xanh lá cây đẹp mắt (nếu dùng lá tươi) hoặc màu nâu nhạt (từ lá khô), không mùi, ăn thơm ngon và mát lịm luôn!
Lúc ăn, lấy 1 phần thạch trộn với 1 phần nước đường (300g đường trắng nấu với nửa lít nước 5-10 phút cho tan, lọc, để nguội). Thêm vài giọt tinh dầu chuối cho thơm, khuấy đều. Có nước đá càng perfect!
Còn lá găng tía và lá tiết dê thì dịch ép chỉ sệt như keo thôi, pha đường uống cũng ngon nha!
Bạch lương phấn
Đây là loại thạch được làm từ quả cây trâu cổ - một loại cây thuốc leo bám vào bờ tường, gốc khá to.
Chọn những quả màu tím sẫm, thịt mềm nhưng chưa nhũn, rửa sạch, lau khô, giã nát hoặc xay nhuyễn, cho vào túi vải rồi ép lấy nước cốt. Để yên một lúc là nước sẽ tự đông đặc như thạch!
Thạch có màu nâu tím, mùi thơm nhẹ nhàng. Khi dùng, lấy thạch dầm nát, cho vào cốc nước đường, thêm chút hương liệu là được món đồ uống ngon, bổ, mát và lạ miệng cực kỳ!
Nước chanh leo
Lấy thịt quả chanh leo (lạc tiên trứng) chà nhẹ rồi ép lọc bỏ hạt để lấy dịch quả. Thêm đường trắng và nước sôi để nguội là xong!
Bạn cũng có thể mix với các loại quả khác như dứa, mãng cầu xiêm, sầu riêng... để làm sinh tố hỗn hợp siêu ngon!
Hoặc làm sirô để dùng dần: Lấy dịch ép từ 0,5-1kg quả chanh leo (bỏ hạt) trộn với sirô nấu từ 200-250g đường trắng. Đun cách thủy 15-20 phút để diệt khuẩn, rồi đóng chai kín, từ từ mà xài!
Thạch hương đào
Được làm từ hạt cây lười ươi, có nhiều ở các tỉnh miền Nam. Đến mùa quả chín (tháng 6-8), thu quả về đập vỡ lấy hạt, phơi hoặc sấy khô.
Khi dùng, cho 4-5 hạt vào 1 lít nước nóng. Ban đầu hạt sẽ nổi, sau khi ngấm nước thì hạt nở to tùm lum gấp 8-10 lần, trở thành một chất sền sệt trong như thạch hoặc trân châu, màu nâu nhạt, vị hơi chát.
Thêm đường vào là được nước giải khát đặc biệt cực kỳ ngon, uống nhiều lần trong ngày cũng ok nha!
Nguồn: soha.vn