Đừng tưởng việc nhâm nhi ly sữa đậu nành là chuyện đơn giản và chill mà không cần lo lắng gì nhé!
Sữa đậu nành là một thức uống siêu bổ dưỡng và healthy cho cơ thể. Nhưng mà bạn có biết uống sao cho đúng cách không?
Sữa đậu nành được xem như một loại thực phẩm lành mạnh top tier cho con người đó. Đặc biệt là cực kỳ tốt cho sự phát triển cơ thể và trí não của các em nhỏ nữa. Thành phần chính trong sữa là Protein hàm lượng cao ngất ngưởng, khiến cho loại thực phẩm này trở thành nguồn dinh dưỡng quan trọng trong cuộc sống.
Sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành không chỉ giàu chất đạm mà còn không chứa cholesterol, ít chất béo no và giàu chất xơ nữa. Vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên dùng sữa đậu nành để phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm như đái tháo đường, tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu... Dầu đậu nành còn là một trong vài loại dầu ăn hiếm hoi có chứa nhiều aLNA và có tỷ lệ omega3, omega6 rất tốt.
Để bảo vệ và nâng cao sức khỏe, chúng ta nên sử dụng đậu nành hàng ngày. Tuy nhiên, khi uống sữa đậu nành bạn cần tránh những sai lầm "fatal" gây hại cho sức khỏe sau đây:
Uống quá nhiều
Trong trường hợp bạn bị nhức đầu, tắc nghẽn đường hô hấp và các triệu chứng khác sau khi uống sữa đậu nành, bạn phải ngay lập tức đi khám và tư vấn bác sĩ để được điều trị kịp thời nhé!
Một số loại thuốc đặc biệt như thuốc kháng sinh chứa chất tetracycline, erythromycine có tác dụng phân hủy chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành. Do đó, không nên uống kháng sinh cùng lúc với sữa đậu nành.
Đặc biệt những bạn bị bệnh gút, di tinh, tiểu đêm... thì không nên uống sữa đậu nành nha.
Uống sữa đậu nành quá nhiều dễ gây ra khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy do các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành không được hấp thụ hết, ảnh hưởng không tốt đến tiêu hóa. Đối với người lớn, không nên uống quá 500ml/ngày nha các bạn ơi!
Uống sữa đậu nành với trứng
Theo thói quen, nhiều người thích cho trứng vào sữa đậu nành và nghĩ rằng combo này có nhiều dinh dưỡng lắm. Tuy nhiên, thói quen như vậy là không khoa học tí nào đâu! Bởi vì trong sữa đậu nành có một chất đặc biệt gọi là trypsin, khi kết hợp với protein trong lòng trắng trứng sẽ dẫn đến làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Uống sữa đậu nành chưa nấu chín
Sữa đậu nành chưa nấu chín có hại cho sức khỏe của cơ thể đó nha. Điều này là bởi vì nó có chứa hai loại chất độc hại, sẽ dẫn đến các rối loạn chuyển hóa protein và là nguyên nhân gây kích thích đường tiêu hóa, dẫn đến các triệu chứng ngộ độc. Cách để ngăn chặn nguy cơ ngộ độc là đun sôi sữa ở nhiệt độ cao dưới 100 độ C.
Dùng đường nâu trong sữa đậu nành
Thêm một số đường nâu vào sữa đậu nành có thể làm cho nó có mùi vị ngọt ngào và thơm nức mũi. Tuy nhiên, đường nâu có chứa một số axit hữu cơ, nó sẽ kết hợp với protein trong sữa và sản xuất ra một số chất phá hủy các chất dinh dưỡng có trong sữa đậu nành. Tiếc của giời luôn!
Ủ sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt
Không nên cho sữa đậu nành vào các loại bình, phích giữ nhiệt vì vi khuẩn rất dễ phát triển trong sữa đậu nành ở nhiệt độ ấm. Ngoài ra, sau 3 đến 4 giờ, sữa đậu nành sẽ bị biến chất và không thể sử dụng được nữa, nó ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa của cơ thể.
Uống sữa đậu nành khi đói
Nếu bạn uống sữa đậu nành khi đói, hầu hết các protein sẽ thay đổi thành nhiệt và sẽ được tiêu thụ trong cơ thể, có thể không phát huy tác dụng bổ dưỡng. Bạn có thể ăn một số loại thực phẩm giàu tinh bột khi uống sữa, chẳng hạn như bánh mì, bánh ngọt, bánh bao hấp... Do đó, dưới tác động của tinh bột, protein hoàn toàn có thể phản ứng với dịch dạ dày và làm cho các chất dinh dưỡng được hấp thụ hoàn toàn bởi cơ thể.
Ngoài ra, đậu nành chưa nấu chín có chứa một số chất không có lợi cho cơ thể như saponin hormone và lectin… Do đó, tốt nhất chỉ uống sữa đậu nành khi đã nấu chín và những bạn uống sữa đậu nành thường xuyên nên bổ sung thêm nguyên tố vi lượng kẽm để tránh thiếu chất nha!
Nguồn: soha.vn