Kun2k79834
New member
Ngộ độc dưa muối nghe có vẻ drama nhưng lại là chuyện dễ xảy ra lắm đó hội ơi! Cứ tưởng ăn dưa muối thì an toàn tuyệt đối nhưng thật ra phải biết cách mới khỏi "toang" sức khỏe. Check ngay 5 mẹo dưới đây để ăn dưa muối chill chill nhé!
1. Rửa kỹ, vắt sạch nước trước khi ăn
Nhiều bạn nghĩ dưa ngâm trong muối với axit thì chắc khuẩn nào dám sống, nhưng plot twist là vi khuẩn ở khắp mọi nơi luôn á!
Vì thế nên vắt ráo nước dưa trước khi ăn nha. Muốn cẩn thận hơn thì rửa lại bằng nước sạch để bớt mặn luôn. Làm vậy vừa tốt cho ruột, vừa tránh ngộ độc, lại giảm lượng muối nạp vào cơ thể nữa - một công ba việc đó!
2. Đừng "ghiền" quá, ăn vừa thôi nha!
Dưa muối cùng các món lên men khác thì rất pro trong việc kích thích tiêu hóa đấy. Nó còn bổ sung axit oxalic và canxi cho cơ thể nữa.
Nhưng mà ăn nhiều quá dễ bị sỏi thận lắm luôn á! Vì canxi và axit oxalic khó thoát ra ngoài, tích tụ lâu ngày sẽ "hại" thận bạn đó.
Thêm nữa, chất chua trong dưa không phải vitamin C như nhiều người nghĩ đâu, cộng với độ mặn cao dễ làm tăng huyết áp nữa.
Nên nhớ: không ăn quá 50g dưa/ngày nhé! Vừa đủ thôi, đừng ham!
3. Kiên nhẫn đợi dưa chín vàng, đừng vội vàng ăn khi còn xanh
Có bạn không thích chua hoặc quá háo hức muốn ăn nên lúc dưa còn "xanh lơ" đã vớ ăn liền. Stop ngay! Điều này nguy hiểm lắm!
Dưa muối còn xanh chứa muối nitrat, dễ gây ngộ độc, làm tim mệt, thở dốc, tức ngực đấy. Hơn nữa, nitrat tích tụ lâu trong cơ thể còn dễ gây ung thư nữa!
4. Không bao giờ cho bột ngọt vào dưa
Bột ngọt kết hợp với tính kiềm, axit sẽ sinh ra chất độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn đó! Cho nên dù nấu hay ăn sống, cũng đừng có trộn mì chính vào nhé!
5. Say no với bình nhựa khi muối dưa
Nhiều người dùng bình nhựa, thùng sơn, nhựa không rõ nguồn gốc để muối dưa - đây là sai lầm nghiêm trọng luôn!
Trong quá trình lên men, dưa sinh ra nhiều axit. Axit này sẽ ăn mòn và hút các chất độc từ nhựa vào dưa, khiến dưa nhiễm độc. Ăn phải là ngộ độc thực phẩm chắc kèo!
Dùng vật dụng nhựa muối dưa còn dễ biến đổi thành chất gây ung thư nữa đấy. Best choice là dùng hũ sành, sứ để muối - vừa an toàn vừa giúp dưa thơm ngon hơn ấy!
>> Mẹo chữa hóc xương cá cực đơn giản mà không phải gặp bác sĩ
>> Mặt trái đáng sợ của mướp đắng bạn nhất định phải biết
Nguồn: soha.vn