Đang lo thiếu máu hay muốn bổ sung sắt cho cả nhà? Khỏi cần tìm kiếm những món siêu cao siêu xa đâu, ngay trong tủ bếp nhà mình đã có sẵn đống thực phẩm giàu sắt rồi nè!
Sắt là khoáng chất quan trọng lắm đó mọi người ơi, nó giúp tạo hemoglobin và vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Thay vì đi mua mấy thứ lạ lùng khó tìm, thì hãy cùng điểm qua 5 món quen thuộc dễ kiếm dễ nấu này nhé!
Thịt bò - món quen mà giàu dinh dưỡng
Thịt bò chính là một trong những nguồn sắt heme xịn xò nhất, kiểu sắt mà cơ thể hấp thu dễ dàng hơn hẳn so với sắt từ thực vật đó.
Thịt bò thì chế biến kiểu gì cũng ngon: xào rau, nấu canh, áp chảo hay kho - món nào cũng ổn áp cả! Pro tip nè: kết hợp thịt bò với rau giàu vitamin C thì cơ thể sẽ hấp thu sắt tốt hơn nhiều luôn. Nhưng mà đừng chỉ ăn mỗi thịt bò nhé, đa dạng thực đơn mới là chân ái!
Gan động vật - "siêu phẩm" sắt mà không phải ai cũng biết
Gan (đặc biệt là gan bò và gan gà) chứa lượng sắt khủng lắm luôn, cùng với cả tá dưỡng chất khác nữa. Chế biến cũng ez game thôi: xào hành, nấu cháo, hay trộn với rau củ đều ok hết.
Nhưng mà dù ngon và bổ thế nào thì cũng đừng ăn quá nhiều nhé! Gan chứa vitamin A cao, nên ăn vừa vừa thôi và nhớ chọn nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn nha!
Nghêu - hải sản bổ sung sắt cực đỉnh
Team yêu hải sản thì nghêu chính là lựa chọn perfecttt để bổ sung sắt đây! Hấp, nấu canh, xào hay nấu cháo - món nào cũng ngon mê ly!
Nghêu còn có protein và nhiều khoáng chất khác nữa. Lưu ý là phải rửa thật kỹ và nấu chín đừng ăn sống nha, không là "toang" đó!
Nếu nhà bạn hay ăn hải sản thì nghêu có thể trở thành "best friend" trong việc đa dạng hóa nguồn sắt luôn đó!
Đậu phụ - lựa chọn chay mà vẫn đủ chất
Không chỉ có thịt và hải sản đâu nha, đậu phụ từ đậu nành cũng cung cấp sắt khá ổn đó! Lại dễ mua, dễ chế biến, giá cũng mềm nữa - quá hời luôn!
Đậu phụ có thể rán, sốt cà chua, nấu canh hay mix với rau củ tùy ý. Tuy sắt trong đậu phụ là loại không heme (hấp thu khó hơn một tí) nhưng nếu ăn kèm với vitamin C thì vẫn ổn áp mà!
Đây cũng là cách hay để đổi vị thay vì ăn mãi thịt nhé!
Rau bina và các loại rau lá xanh đậm - team healthy không thể bỏ qua
Rau bina, cải bó xôi và đám rau lá xanh đậm cũng chứa sắt và siêu dễ đưa vào bữa ăn hằng ngày luôn!
Luộc, xào, nấu canh hay kết hợp với thịt, trứng - kiểu gì cũng được cả. Bên cạnh sắt thì rau còn có chất xơ, vitamin và nhiều thứ tốt cho sức khỏe nữa đó.
Tuy nhiên, sắt trong rau là loại không heme nên cơ thể hấp thu chậm hơn so với thịt một chút. Mẹo nhỏ: ăn kèm cam, ổi, ớt chuông hoặc cà chua để tăng hấp thu sắt nha!
Ăn đa dạng mới là chuẩn không cần chỉnh!
Muốn đủ sắt thì đừng cố gắng ăn mãi một món nhé! Luân phiên thịt bò, gan, nghêu, đậu phụ và rau lá xanh trong thực đơn là vừa ngon vừa đủ chất rồi.
Và nhớ là cách kết hợp cũng quan trọng lắm đó! Vitamin C giúp hấp thu sắt tốt hơn, còn trà và cà phê thì lại làm giảm hấp thu sắt nếu uống cùng bữa ăn - lưu ý điều này nha!
Nguồn: saostar.vn