Bạn có biết cánh cửa tủ lạnh chính là "điểm yếu" nhất của chiếc tủ lạnh nhà mình không? Tưởng tiện để đồ ăn thường dùng ở đó cho dễ lấy, nhưng thực ra đó lại là nơi nhiệt độ "lên xuống thất thường" nhất đấy!
Nghe hơi bất ngờ đúng không? Nhưng mà sự thật là mỗi lần bạn mở cửa tủ lạnh để lấy nước, không khí nóng bên ngoài sẽ ùa vào làm nhiệt độ ở cánh cửa thay đổi liên tục. Và điều này ảnh hưởng cực kỳ xấu đến những món ăn "nhạy cảm" với nhiệt độ.
Vậy nên mình đừng để những thứ này ở cánh cửa tủ lạnh nhé!
1. Sữa tươi
Sữa tươi cần được "chill" ở nhiệt độ ổn định để vi khuẩn không có cơ hội phát triển. Mà cánh cửa tủ lạnh thì lại là nơi nhiệt độ "mood swing" nhất, nên để sữa ở đó = tự đẩy sữa vào tình huống dễ hỏng hơn.
Tips: Để sữa vào ngăn bên trong tủ lạnh, nơi mát mẻ ổn định hơn nhiều. Nhớ đọc kỹ hướng dẫn trên bao bì và đừng để sữa ở ngoài lâu quá nha!
2. Trứng
Nhiều người thấy tủ lạnh có sẵn khay đựng trứng ở cánh cửa thì cứ để luôn. Nhưng thật ra đây là một "trap" lớn đấy!
Trứng cần nhiệt độ ổn định để giữ được chất lượng và độ tươi. Cứ để ở cánh cửa thì mỗi lần mở tủ là một lần trứng phải "chịu đựng" sự thay đổi nhiệt độ.
Pro tip: Giữ nguyên trứng trong hộp mua về và nhét vào ngăn trong tủ lạnh. Vừa tránh va đập nứt vỡ, vừa giữ được độ tươi lâu hơn!
3. Thịt và cá tươi
Đây là hai món "dễ hư" bậc nhất nếu không bảo quản đúng cách. Vi sinh vật siêu thích phát triển trong thịt cá mà nhiệt độ không ổn định, nên cánh cửa tủ lạnh = big NO!
Thay vào đó, hãy để thịt cá trong ngăn lạnh bên trong, cho vào hộp kín hoặc túi zip để tránh nước thịt chảy ra làm bẩn tủ lạnh. Nếu chưa ăn ngay thì chia nhỏ ra rồi cho vào ngăn đá luôn cho chắc ăn!
4. Thực phẩm đã chế biến
Thịt kho, cá chiên, canh hay cơm thừa... tất cả đều không nên nằm ở cánh cửa tủ lạnh nha! Những món này cần được bảo quản lạnh đúng cách để tránh vi khuẩn "đổ bộ".
Remember: Chia đồ ăn thừa vào các hộp nhỏ, đậy kín và cho vào ngăn bên trong tủ lạnh. Và đừng để đồ ăn chín ở nhiệt độ phòng quá 2 tiếng nhé (nếu trời nóng trên 32 độ C thì chỉ được 1 tiếng thôi)!
5. Sữa chua, phô mai mềm
Các sản phẩm từ sữa này cũng thuộc hội "nhạy cảm nhiệt độ" luôn! Để ở cánh cửa tủ lạnh sẽ làm giảm chất lượng và rút ngắn thời gian sử dụng.
Nên để sữa chua, phô mai mềm ở các ngăn bên trong tủ lạnh. Nhớ đóng kín bao bì sau khi mở và ăn hết trong thời gian được ghi trên nhãn nhé!
Mẹo sắp xếp tủ lạnh chuẩn không cần chỉnh
Để đồ ăn được "happy" trong tủ lạnh, cần duy trì ngăn mát ở 4 độ C trở xuống, ngăn đá ở -18 độ C trở xuống. Đây là nhiệt độ lý tưởng để vi khuẩn không có cửa phát triển! ️
Ngoài ra, phân chia rõ ràng đồ sống và đồ chín, đừng để nước từ thịt cá chảy lung tung. Đồ ăn thừa thì cho vào hộp kín, làm lạnh sớm và đừng cất quá lâu.
Còn cánh cửa tủ lạnh thì để những thứ "strong" hơn như gia vị, nước sốt, đồ uống... là hợp lý nhất rồi!
Nguồn: saostar.vn