Cánh tủ lạnh tiện thì có tiện đấy nhưng chẳng phải món nào cũng hợp nhé!
Cánh tủ lạnh là nơi dễ lấy đồ nhất nên nhiều nhà hay nhồi nhét đủ thứ vào đây. Nhưng mà plot twist là đây lại là khu vực "bất ổn" nhất luôn đó! Tại cứ mở cửa tủ là không khí nóng lọt vào, nhiệt độ lên xuống liên tục. Một số món ăn để ở đây sẽ nhanh bay màu, giảm chất lượng hoặc còn mất vệ sinh an toàn thực phẩm nữa đấy
1. Trứng
Nhiều mẫu tủ lạnh thiết kế sẵn khay đựng trứng ở cánh cửa nên mình cứ nghĩ đó là chỗ "căn bản" nhất. Nhưng thực ra các chuyên gia bảo quản thực phẩm khuyên nên để trứng ở ngăn chính bên trong mới chuẩn nè!
Lý do là vì cánh cửa nhiệt độ lên xuống liên tục mỗi lần mở tủ. Sự dao động này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và độ tươi của trứng luôn, đặc biệt là mùa hè mở tủ nhiều càng nguy hiểm. Best choice là giữ trứng trong hộp gốc rồi bỏ vào một ngăn cố định bên trong tủ lạnh để nhiệt độ ổn định nhất có thể!
2. Sữa tươi
Sữa là món cực kỳ nhạy cảm với nhiệt độ luôn ấy! Để ở cánh tủ lạnh thì sữa phải "chịu trận" với luồng không khí ấm từ ngoài mỗi lần bạn mở cửa. Thế là nhiệt độ không ổn định, chất lượng giảm sút và sữa có thể hỏng sớm hơn hạn sử dụng ghi trên hộp đấy!
Vị trí "xịn" nhất cho sữa là các ngăn phía trong tủ lạnh, nơi nhiệt độ luôn đều và lạnh hơn đáng kể so với cánh cửa. Nhớ kỹ nhé!
3. Thịt, cá hoặc hải sản đã rã đông
Sau khi rã đông xong, thịt và hải sản cần được giữ lạnh ổn định để ngăn vi khuẩn phát triển. Cánh tủ lạnh với nhiệt độ lên xuống thất thường thì không đủ "level" đâu nhé!
Để thịt hoặc hải sản đã rã đông ở đây có thể khiến món ăn nhanh mất độ tươi, vi khuẩn sinh sôi và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn sau này. Nên để ở ngăn mát bên trong và dùng càng sớm càng tốt nha!
4. Sữa chua
Nhiều người hay xếp sữa chua ở cánh tủ lạnh cho tiện lấy ăn sáng mỗi ngày. Nhưng thực ra đây không phải là chỗ "vip" cho loại thực phẩm này đâu!
Sữa chua chứa các lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa. Nhiệt độ không ổn định trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và làm giảm hiệu quả của những lợi khuẩn này luôn. Muốn giữ chất lượng tốt nhất thì hãy bảo quản sữa chua ở ngăn chính của tủ lạnh, tránh xa khu vực cánh cửa nhé!
5. Thuốc hoặc thực phẩm chức năng cần bảo quản lạnh
Một số loại thuốc, men vi sinh hoặc thực phẩm chức năng yêu cầu bảo quản trong môi trường lạnh ổn định theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Cánh tủ lạnh là nơi nhiệt độ biến động nhiều nhất nên không hợp để lưu trữ những sản phẩm này đâu!
Bảo quản sai vị trí thì hiệu quả của sản phẩm có thể bị ảnh hưởng đấy. Trước khi cất giữ nên đọc kỹ hướng dẫn trên bao bì và ưu tiên đặt ở các ngăn bên trong tủ lạnh nếu nhà sản xuất yêu cầu bảo quản lạnh nhé!
Do nằm sát cửa và thường xuyên tiếp xúc với không khí bên ngoài khi mở tủ, cánh tủ lạnh là khu vực có nhiệt độ dao động lớn nhất. Vì vậy vị trí này chỉ phù hợp với những thực phẩm hoặc sản phẩm ít nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ thôi.
Vậy để gì ở cánh tủ lạnh cho hợp lý?
Các loại gia vị như tương ớt, tương cà, mù tạt, nước tương, dầu hào, sốt mayonnaise, nước sốt salad hay các loại đồ uống đóng chai thường là lựa chọn phù hợp để đặt ở cánh tủ lạnh. Đây đều là những sản phẩm có hàm lượng muối, đường hoặc chất bảo quản nhất định nên khả năng chịu biến động nhiệt độ tốt hơn so với sữa, trứng hay thực phẩm tươi sống.
Ngoài ra, cánh tủ lạnh cũng thích hợp để bảo quản nước lọc, nước giải khát hoặc các loại đồ uống dùng thường xuyên trong ngày, giúp thuận tiện khi lấy ra sử dụng.
Ngược lại, những thực phẩm dễ hư hỏng, cần duy trì nhiệt độ ổn định hoặc có yêu cầu bảo quản nghiêm ngặt nên được đặt ở các ngăn phía trong. Việc sắp xếp đúng vị trí không chỉ giúp thực phẩm tươi lâu hơn mà còn góp phần giảm lãng phí, hạn chế nguy cơ hư hỏng và đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả gia đình, đặc biệt trong những tháng mùa hè nóng bức nha!
Nguồn: kenh14.vn