Hội mê bỏ đồ ăn thừa vào tủ lạnh rồi hôm sau lôi ra ăn tiếp, chú ý ngay đi! Thói quen này nghe có vẻ tiết kiệm nhưng lại đang âm thầm "hại" sức khỏe của bạn đấy
Nhiều người vẫn nghĩ là bỏ vào tủ lạnh là an toàn rồi, nhưng thực ra không phải thức ăn nào cũng "sống sót" qua đêm được đâu nhé. Một số loại thực phẩm để qua đêm rồi ăn lại có thể sinh độc tố nguy hiểm cho cơ thể luôn. Check ngay danh sách 5 "ông lớn" mà bạn tuyệt đối không nên để qua đêm này nhé:
**Củ dền - nghe vô hại nhưng lại nguy hiểm nhất**
Báo điện tử VOV dẫn nguồn trang The Healthy cho biết, một nghiên cứu năm 2012 đăng trên tạp chí Sports Medicine đã cho thấy các nitric oxide có trong củ dền có tác dụng điều hòa huyết áp.
Nhưng plot twist là các thực phẩm giàu nitrate khi được nấu chín, sau đó không để nguội đúng cách rồi lại hâm nóng lại sẽ khiến nitrat chuyển hóa thành nitrite, rồi thành nitrosamine - nghe fancy nhưng đây là chất gây ung thư đấy các bạn ơi!
**Đồ ăn nhiều dầu mỡ - hâm đi hâm lại là "toang"**
Món nào nhiều dầu mỡ mà hâm đi hâm lại nhiều lần sẽ khiến dầu sinh ra các khí độc hại cho sức khỏe con người luôn. Đặc biệt là khi bạn hâm bằng lò vi sóng nữa thì càng nguy hiểm. So better safe than sorry nhé!
**Rau xào - món quen thuộc nhưng không nên ăn lại**
Rau muống xào, cải ngọt, rau diếp... là món "tủ" của mọi nhà đúng không nào? Nhưng mà rau xào chỉ ngon và bổ dưỡng khi mới xào xong, ăn ngay thôi.
Để qua đêm thì rau sẽ sản sinh ra nhiều nitrit gây hại cho sức khỏe. Ăn vào không những không tốt mà còn làm tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày theo thời gian nữa. Huhu nghe sợ quá!
**Hải sản - giá đắt mà để thừa thì phí của phí công**
Tôm, cua, sò điệp... tuy giá hơi "chát ví" nhưng vì bổ dưỡng nên nhiều nhà vẫn mua về ăn thường xuyên. Tự nấu ở nhà thì tiết kiệm hơn ăn ngoài, nhưng cũng vì thế mà nhiều người hay tham mua nhiều, ăn không hết thì bỏ tủ lạnh.
Big mistake luôn! Hải sản chứa nhiều đạm nên qua một đêm sẽ bị phân giải đạm, gây biến chất. Ăn vào là "rước họa vào thân" đấy! Vậy nên mua vừa đủ ăn thôi, đừng tham nhiều nhé!
**Dầu ép lạnh - nhạy cảm với nhiệt độ**
Dầu hạt lanh, dầu ô-liu, dầu hạt cải và các loại dầu hạt có hàm lượng omega-3 và chất béo không hòa tan cao khác đều rất nhạy cảm với nhiệt độ. Hâm nóng lại nhiều lần các món ăn chứa các loại dầu này sẽ khiến chúng dễ trở nên ôi thiu và có thể gây ngộ độc luôn đó!
Nguồn: soha.vn
Nhiều người vẫn nghĩ là bỏ vào tủ lạnh là an toàn rồi, nhưng thực ra không phải thức ăn nào cũng "sống sót" qua đêm được đâu nhé. Một số loại thực phẩm để qua đêm rồi ăn lại có thể sinh độc tố nguy hiểm cho cơ thể luôn. Check ngay danh sách 5 "ông lớn" mà bạn tuyệt đối không nên để qua đêm này nhé:
**Củ dền - nghe vô hại nhưng lại nguy hiểm nhất**
Báo điện tử VOV dẫn nguồn trang The Healthy cho biết, một nghiên cứu năm 2012 đăng trên tạp chí Sports Medicine đã cho thấy các nitric oxide có trong củ dền có tác dụng điều hòa huyết áp.
Nhưng plot twist là các thực phẩm giàu nitrate khi được nấu chín, sau đó không để nguội đúng cách rồi lại hâm nóng lại sẽ khiến nitrat chuyển hóa thành nitrite, rồi thành nitrosamine - nghe fancy nhưng đây là chất gây ung thư đấy các bạn ơi!
**Đồ ăn nhiều dầu mỡ - hâm đi hâm lại là "toang"**
Món nào nhiều dầu mỡ mà hâm đi hâm lại nhiều lần sẽ khiến dầu sinh ra các khí độc hại cho sức khỏe con người luôn. Đặc biệt là khi bạn hâm bằng lò vi sóng nữa thì càng nguy hiểm. So better safe than sorry nhé!
**Rau xào - món quen thuộc nhưng không nên ăn lại**
Rau muống xào, cải ngọt, rau diếp... là món "tủ" của mọi nhà đúng không nào? Nhưng mà rau xào chỉ ngon và bổ dưỡng khi mới xào xong, ăn ngay thôi.
Để qua đêm thì rau sẽ sản sinh ra nhiều nitrit gây hại cho sức khỏe. Ăn vào không những không tốt mà còn làm tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày theo thời gian nữa. Huhu nghe sợ quá!
**Hải sản - giá đắt mà để thừa thì phí của phí công**
Tôm, cua, sò điệp... tuy giá hơi "chát ví" nhưng vì bổ dưỡng nên nhiều nhà vẫn mua về ăn thường xuyên. Tự nấu ở nhà thì tiết kiệm hơn ăn ngoài, nhưng cũng vì thế mà nhiều người hay tham mua nhiều, ăn không hết thì bỏ tủ lạnh.
Big mistake luôn! Hải sản chứa nhiều đạm nên qua một đêm sẽ bị phân giải đạm, gây biến chất. Ăn vào là "rước họa vào thân" đấy! Vậy nên mua vừa đủ ăn thôi, đừng tham nhiều nhé!
**Dầu ép lạnh - nhạy cảm với nhiệt độ**
Dầu hạt lanh, dầu ô-liu, dầu hạt cải và các loại dầu hạt có hàm lượng omega-3 và chất béo không hòa tan cao khác đều rất nhạy cảm với nhiệt độ. Hâm nóng lại nhiều lần các món ăn chứa các loại dầu này sẽ khiến chúng dễ trở nên ôi thiu và có thể gây ngộ độc luôn đó!
Nguồn: soha.vn