Hội mê vào bếp ơi, cẩn thận đó! Chất hóa dẻo - một nhóm hóa chất tổng hợp thường được dùng để làm mềm nhựa - đang âm thầm "xâm lấn" cơ thể mình mỗi ngày mà không biết luôn á
Nghiên cứu cho thấy mấy thứ này có thể gây rối loạn nội tiết và tăng nguy cơ ung thư siêu nguy hiểm đó. Mà đáng sợ nhất là chúng len lỏi vào cơ thể qua thức ăn, nước uống và không khí, đặc biệt khi mình xài sai cách các đồ nhựa trong cuộc sống.
Nhiều thói quen tưởng chừng như vô hại lắm, nhưng hóa ra lại đang biến mình thành "nạn nhân" của loại chất độc tiềm tàng này luôn
Check ngay 5 hành vi nguy hiểm nhất mà các chuyên gia vừa warning, có thể bạn đang tiếp xúc với chất hóa dẻo mỗi ngày mà chẳng hề hay biết nha!
1. Vẫn xài chảo chống dính đã bị trầy xước hoặc bong tróc
Chảo chống dính khi bị mòn hoặc trầy xước sẽ thải ra các hóa chất độc hại vào thức ăn, bao gồm cả chất hóa dẻo và các hợp chất như PFAS – được gọi là "hóa chất vĩnh cửu" vì nó tồn tại lâu dài trong cơ thể và môi trường lắm luôn. Mấy thứ này có thể làm rối loạn nội tiết, gây tổn thương gan và tăng nguy cơ ung thư đó
Thêm nữa là khi kim loại dưới lớp chống dính bị lộ ra và tiếp xúc với không khí thì sẽ bị oxy hóa, tạo thành chất axit perfluorooctanoic (PFOA).
Chất này có thể nằm vùng trong cơ thể tới 3 năm á, không chỉ ảnh hưởng tới tuyến giáp mà còn dẫn đến mãn kinh sớm ở chị em, tăng cholesterol xấu, thậm chí còn ảnh hưởng cả hệ miễn dịch nữa 
Ủy ban Cố vấn Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ còn phân loại PFOA là chất có thể gây ung thư luôn đó!
Tips vệ sinh nồi chảo chống dính: dùng khăn giấy lau bề mặt sau khi dùng để loại bỏ dầu mỡ, sau đó dùng miếng bọt biển nhẹ nhàng rửa sạch rồi phơi khô nha. Các chuyên gia khuyên là nên thay mới chảo chống dính khi lớp phủ bị bong tróc, đồng thời ưu tiên xài chảo gang hoặc thép không gỉ cho an toàn lâu dài nhé!
2. Hay dùng túi nhựa đựng đồ nóng
Đây là một trong những habits nguy hiểm nhất mà ai cũng mắc phải á. Khi nhựa gặp nhiệt độ cao, các chất hóa dẻo trong đó sẽ tan ra và ngấm vào thức ăn cực nhanh luôn. Thói quen này khiến cơ thể tích tụ chất độc dần theo thời gian, ảnh hưởng đến hệ nội tiết và khả năng sinh sản đó
Nghiên cứu chỉ ra rằng nhiệt độ càng cao thì khả năng thôi nhiễm hóa chất vào thực phẩm càng lớn. Nên xài hộp thủy tinh hoặc hộp thép không gỉ để đựng đồ ăn nóng cho an toàn nha bạn ei!
3. Dùng bát đĩa melamine để đựng đồ ăn nóng
Melamine là một loại nhựa cứng được xài phổ biến trong các loại bát đĩa, đặc biệt ở các quán ăn á. Nhưng mà khi tiếp xúc với thức ăn nóng, melamine có thể giải phóng formaldehyde – một chất mà WHO đã xếp vào nhóm gây ung thư cho người luôn đó
Các chuyên gia cảnh báo: tuyệt đối không dùng đồ melamine để đựng thức ăn nóng hay nước sôi nhé! Xài lâu dài có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, hô hấp và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính đó.
4. Sai lầm khi dùng màng bọc thực phẩm trong lò vi sóng
Nhiều người hay dùng màng bọc thực phẩm để đậy thức ăn khi quay trong lò vi sóng. Có nhiều loại và nhãn hiệu khác nhau, nhưng chủ yếu chia làm hai loại theo thành phần:
• Loại một: màng bọc làm từ polyvinyl clorua (PVC) có độ dẻo cao và chịu được nhiệt độ từ khoảng 60-80°C.
• Loại hai: màng bọc làm từ polyetylen (PE) có khả năng chống ăn mòn, chống axit, kiềm, không hòa tan chất hóa dẻo và có thể chịu được nhiệt độ từ 70-90°C.
Rõ ràng là cả hai loại màng bọc thường thấy đều không chịu được nhiệt độ cao và khi bị đốt nóng, chúng có thể giải phóng chất độc thẩm thấu vào thức ăn luôn á
Nếu xài màng bọc làm bằng PVC, khi gặp nhiệt độ cao thì màng bọc có thể hòa tan chất hóa dẻo. Từ đó sinh ra một loại hormone can thiệp vào hoạt động nội tiết trong cơ thể. Tiếp xúc kéo dài có thể khiến trẻ em dậy thì sớm ở cả bé trai và bé gái. Bé gái có thể sẽ phát triển ngực sớm và có kinh nguyệt từ khi mới 3 hoặc 4 tuổi á Người lớn cũng tăng nguy cơ ung thư vú nữa.
Các sai lầm thường gặp khi xài màng bọc:
• Để màng bọc tiếp xúc trực tiếp với thức ăn
• Bọc đồ ăn nóng
• Giữ nguyên màng bọc để hâm nóng thức ăn
Chính vì vậy không nên để màng bọc thực phẩm chạm vào thức ăn, đặc biệt là thức ăn dầu mỡ ở nhiệt độ cao, giữa thức ăn và màng bọc nên có khoảng cách nhất định nha. Và nếu thức ăn thừa hâm nóng lại bằng lò vi sóng thì phải chắc chắn đã loại bỏ màng bọc rồi nhé, bởi nếu nhiệt độ quá cao thì màng bọc có thể chảy ra và dính vào thức ăn luôn đó
Chỉ nên xài các loại màng bọc được ghi rõ là "an toàn với lò vi sóng", hoặc thay bằng nắp thủy tinh chịu nhiệt cho an toàn nha!
5. Xài đồ nhựa dùng một lần quá thường xuyên
Dùng cốc, ống hút, muỗng nĩa và hộp nhựa dùng một lần là thói quen rất phổ biến bây giờ. Tuy nhiên loại nhựa này thường làm từ nguyên liệu kém chất lượng, dễ bị phân hủy khi gặp nhiệt hoặc dầu mỡ. Khi xài với đồ ăn nóng thì các chất hóa dẻo và độc tố có thể dễ dàng nhiễm vào cơ thể á
Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) của Hoa Kỳ đã khuyến cáo: đồ nhựa dùng một lần tuyệt đối không nên tái sử dụng và chỉ dùng với thực phẩm nguội thôi nha!
Lời cảnh báo từ chuyên gia
Theo giáo sư Liao Kaiwei, Phó giáo sư Khoa An toàn thực phẩm tại Đại học Bắc Kinh (Trung Quốc): "Chất hóa dẻo có thể được cơ thể bài tiết trong vài ngày, nhưng nếu ngày nào bạn cũng tiếp xúc thì cơ thể sẽ liên tục tích tụ độc tố. Đó là lý do vì sao nồng độ chất hóa dẻo trong cơ thể người dân ở một số quốc gia lại cao vượt ngưỡng nguy hiểm."
Giảm thiểu rủi ro do chất hóa dẻo không phải là điều quá khó đâu nha! Việc thay đổi một vài thói quen nhỏ trong sinh hoạt hằng ngày – như xài đồ dùng bằng thủy tinh, sứ hoặc inox, hạn chế tiếp xúc nhựa khi nhiệt độ cao – chính là chìa khóa bảo vệ sức khỏe cho bạn và gia đình đó
Nguồn: soha.vn
Nghiên cứu cho thấy mấy thứ này có thể gây rối loạn nội tiết và tăng nguy cơ ung thư siêu nguy hiểm đó. Mà đáng sợ nhất là chúng len lỏi vào cơ thể qua thức ăn, nước uống và không khí, đặc biệt khi mình xài sai cách các đồ nhựa trong cuộc sống.
Nhiều thói quen tưởng chừng như vô hại lắm, nhưng hóa ra lại đang biến mình thành "nạn nhân" của loại chất độc tiềm tàng này luôn
Check ngay 5 hành vi nguy hiểm nhất mà các chuyên gia vừa warning, có thể bạn đang tiếp xúc với chất hóa dẻo mỗi ngày mà chẳng hề hay biết nha!
1. Vẫn xài chảo chống dính đã bị trầy xước hoặc bong tróc
Chảo chống dính khi bị mòn hoặc trầy xước sẽ thải ra các hóa chất độc hại vào thức ăn, bao gồm cả chất hóa dẻo và các hợp chất như PFAS – được gọi là "hóa chất vĩnh cửu" vì nó tồn tại lâu dài trong cơ thể và môi trường lắm luôn. Mấy thứ này có thể làm rối loạn nội tiết, gây tổn thương gan và tăng nguy cơ ung thư đó
Thêm nữa là khi kim loại dưới lớp chống dính bị lộ ra và tiếp xúc với không khí thì sẽ bị oxy hóa, tạo thành chất axit perfluorooctanoic (PFOA).
Chất này có thể nằm vùng trong cơ thể tới 3 năm á, không chỉ ảnh hưởng tới tuyến giáp mà còn dẫn đến mãn kinh sớm ở chị em, tăng cholesterol xấu, thậm chí còn ảnh hưởng cả hệ miễn dịch nữa
Ủy ban Cố vấn Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ còn phân loại PFOA là chất có thể gây ung thư luôn đó!Tips vệ sinh nồi chảo chống dính: dùng khăn giấy lau bề mặt sau khi dùng để loại bỏ dầu mỡ, sau đó dùng miếng bọt biển nhẹ nhàng rửa sạch rồi phơi khô nha. Các chuyên gia khuyên là nên thay mới chảo chống dính khi lớp phủ bị bong tróc, đồng thời ưu tiên xài chảo gang hoặc thép không gỉ cho an toàn lâu dài nhé!
2. Hay dùng túi nhựa đựng đồ nóng
Đây là một trong những habits nguy hiểm nhất mà ai cũng mắc phải á. Khi nhựa gặp nhiệt độ cao, các chất hóa dẻo trong đó sẽ tan ra và ngấm vào thức ăn cực nhanh luôn. Thói quen này khiến cơ thể tích tụ chất độc dần theo thời gian, ảnh hưởng đến hệ nội tiết và khả năng sinh sản đó
Nghiên cứu chỉ ra rằng nhiệt độ càng cao thì khả năng thôi nhiễm hóa chất vào thực phẩm càng lớn. Nên xài hộp thủy tinh hoặc hộp thép không gỉ để đựng đồ ăn nóng cho an toàn nha bạn ei!
3. Dùng bát đĩa melamine để đựng đồ ăn nóng
Melamine là một loại nhựa cứng được xài phổ biến trong các loại bát đĩa, đặc biệt ở các quán ăn á. Nhưng mà khi tiếp xúc với thức ăn nóng, melamine có thể giải phóng formaldehyde – một chất mà WHO đã xếp vào nhóm gây ung thư cho người luôn đó
Các chuyên gia cảnh báo: tuyệt đối không dùng đồ melamine để đựng thức ăn nóng hay nước sôi nhé! Xài lâu dài có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, hô hấp và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính đó.
4. Sai lầm khi dùng màng bọc thực phẩm trong lò vi sóng
Nhiều người hay dùng màng bọc thực phẩm để đậy thức ăn khi quay trong lò vi sóng. Có nhiều loại và nhãn hiệu khác nhau, nhưng chủ yếu chia làm hai loại theo thành phần:
• Loại một: màng bọc làm từ polyvinyl clorua (PVC) có độ dẻo cao và chịu được nhiệt độ từ khoảng 60-80°C.
• Loại hai: màng bọc làm từ polyetylen (PE) có khả năng chống ăn mòn, chống axit, kiềm, không hòa tan chất hóa dẻo và có thể chịu được nhiệt độ từ 70-90°C.
Rõ ràng là cả hai loại màng bọc thường thấy đều không chịu được nhiệt độ cao và khi bị đốt nóng, chúng có thể giải phóng chất độc thẩm thấu vào thức ăn luôn á
Nếu xài màng bọc làm bằng PVC, khi gặp nhiệt độ cao thì màng bọc có thể hòa tan chất hóa dẻo. Từ đó sinh ra một loại hormone can thiệp vào hoạt động nội tiết trong cơ thể. Tiếp xúc kéo dài có thể khiến trẻ em dậy thì sớm ở cả bé trai và bé gái. Bé gái có thể sẽ phát triển ngực sớm và có kinh nguyệt từ khi mới 3 hoặc 4 tuổi á Người lớn cũng tăng nguy cơ ung thư vú nữa.
Các sai lầm thường gặp khi xài màng bọc:
• Để màng bọc tiếp xúc trực tiếp với thức ăn
• Bọc đồ ăn nóng
• Giữ nguyên màng bọc để hâm nóng thức ăn
Chính vì vậy không nên để màng bọc thực phẩm chạm vào thức ăn, đặc biệt là thức ăn dầu mỡ ở nhiệt độ cao, giữa thức ăn và màng bọc nên có khoảng cách nhất định nha. Và nếu thức ăn thừa hâm nóng lại bằng lò vi sóng thì phải chắc chắn đã loại bỏ màng bọc rồi nhé, bởi nếu nhiệt độ quá cao thì màng bọc có thể chảy ra và dính vào thức ăn luôn đó
Chỉ nên xài các loại màng bọc được ghi rõ là "an toàn với lò vi sóng", hoặc thay bằng nắp thủy tinh chịu nhiệt cho an toàn nha!
5. Xài đồ nhựa dùng một lần quá thường xuyên
Dùng cốc, ống hút, muỗng nĩa và hộp nhựa dùng một lần là thói quen rất phổ biến bây giờ. Tuy nhiên loại nhựa này thường làm từ nguyên liệu kém chất lượng, dễ bị phân hủy khi gặp nhiệt hoặc dầu mỡ. Khi xài với đồ ăn nóng thì các chất hóa dẻo và độc tố có thể dễ dàng nhiễm vào cơ thể á
Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) của Hoa Kỳ đã khuyến cáo: đồ nhựa dùng một lần tuyệt đối không nên tái sử dụng và chỉ dùng với thực phẩm nguội thôi nha!
Lời cảnh báo từ chuyên gia
Theo giáo sư Liao Kaiwei, Phó giáo sư Khoa An toàn thực phẩm tại Đại học Bắc Kinh (Trung Quốc): "Chất hóa dẻo có thể được cơ thể bài tiết trong vài ngày, nhưng nếu ngày nào bạn cũng tiếp xúc thì cơ thể sẽ liên tục tích tụ độc tố. Đó là lý do vì sao nồng độ chất hóa dẻo trong cơ thể người dân ở một số quốc gia lại cao vượt ngưỡng nguy hiểm."
Giảm thiểu rủi ro do chất hóa dẻo không phải là điều quá khó đâu nha! Việc thay đổi một vài thói quen nhỏ trong sinh hoạt hằng ngày – như xài đồ dùng bằng thủy tinh, sứ hoặc inox, hạn chế tiếp xúc nhựa khi nhiệt độ cao – chính là chìa khóa bảo vệ sức khỏe cho bạn và gia đình đó
Nguồn: soha.vn